Lavazza Gran Espresso koffiebonen 1 kg

De Gran Espresso is ontworpen voor professioneel gebruik in de horecasector (bars, restaurants, brasserieën), maar kan ook geschikt zijn voor koffieliefhebbers thuis die van een zeer sterke koffie houden. Echter:

• Dit is de beste keuze als je houdt van een zeer sterke , traditionele Italiaanse espresso in Napolitaanse stijl (vergelijkbaar met een Kimbo Prestige of een Bristot Classico Intenso ).
• Vermijd deze espresso als u de voorkeur geeft aan een ronde, zoete espresso met meer Arabica — kies in dat geval voor Super Crema (60% Arabica) of Gold Selection (100% Arabica).

Espressocrema wordt geproduceerd door de oliën + CO₂-gas + Robusta-koffie . Gran Espresso bevat meer Robusta (60-70%) dan Crema e Aroma (~50%), en Robusta bevat meer cremavormende oliën en meer cafeïne dan Arabica . Het resultaat in het kopje:

• Dikkere crème — een laag van 4-5 mm in plaats van 2-3 mm.
• Langduriger werkende crème — blijft 3-4 minuten zitten in plaats van 1-2 minuten.
• Krachtiger lichaam - intenser gevoel in de mond.
• Een meer uitgesproken bitterheid — als je niet van bitterheid houdt, kies dan een melange met voornamelijk Arabica-koffiebonen.

Ja , Robusta bevat ongeveer twee keer zoveel cafeïne als Arabica (ongeveer 2,2% versus 1,2% per 100 g bonen). Omdat Gran Espresso voornamelijk uit Robusta bestaat, bevat een espresso van deze melange ongeveer 80-100 mg cafeïne per kopje (25-40 ml), vergeleken met ongeveer 50-70 mg voor een Super Crema espresso (60% Arabica). Het is een van Lavazza's meest verkwikkende. Voor een vergelijkbare cafeïnevrije variant, zie het Dek-assortiment.

Standaardopbrengst: circa 143 kopjes met 7 g per kopje (korte espresso in Italiaanse stijl), of circa 111 kopjes met 9 g per kopje (standaard espresso). Voor een bar/brasserie die 100 espresso's per dag serveert, gaat een zak van 1 kg ongeveer een week. Upgrade naar de professionele verpakking van 20 kg om geld te besparen en uw voorraad te beheren.