Lavazza Gran Espresso koffiebonen 20 kg — 20 × 1 kg

De koffie, de samenstelling van Arabica en Robusta, de branding en de smaaktonen in het kopje (cacao, zwarte peper, specerijen) zijn precies hetzelfde. Het enige verschil is de verpakkingsgrootte: 20 zakken van 1 kg tegenover 30 zakken van 1 kg. Kies op basis van je verbruik:

• Gran Espresso 20 kg (dit artikel) — middelgrote horecazaken, voorraad voor 1-2 maanden.
• Gran Espresso 30 kg — horecazaken met een hoog verbruik, voorraad voor 2-3 maanden.

Dit zijn de 2 kenmerkende horecamelanges van Lavazza, elk met een eigen positionering:

• Gran Espresso (dit artikel) — krachtiger, met tonen van cacao en zwarte peper. De echte klassieke Italiaanse espresso. Het best als korte espresso, minder veelzijdig in koffiedranken met melk.
• Super Crema 20 kg — milder, met tonen van honing en geroosterde hazelnoot, intensiteit 7/10. Een veelzijdige melange die uitstekend geschikt is voor zowel espresso als koffiedranken met melk (cappuccino, latte).

Kies Gran Espresso als je klanten vragen om een krachtige Italiaanse espresso met een lange afdronk. Kies Super Crema als je veelzijdigheid zoekt.

Bedoeld voor middelgrote horecazaken met liefhebbers van intense Italiaanse espresso:

• Italiaanse buurtbar / buurtcafé — klanten die graag een korte espresso aan de bar drinken.
• Italiaans restaurant / trattoria — sluit aan bij de keuken (koffie na de maaltijd).
• Hotel met 3-4 sterren — lounge, espresso via roomservice.
• Bedrijfskantine voor 50-100 medewerkers — bezoekers die van sterke koffie houden.

Geschatte opbrengst: ~2 857 espresso's bij een standaarddosering van 7 g.

Gran Espresso is ook geschikt voor koffiedranken met melk, maar het intense profiel komt beter tot zijn recht als korte espresso of ristretto. In een cappuccino of latte blijven de tonen van cacao en specerijen waarneembaar, maar de bitterheid kan sterker naar voren komen dan bij een mildere melange. Staan er veel koffiedranken met melk op je kaart, kies dan liever Super Crema 20 kg (milder, met tonen van honing en hazelnoot die bij melk passen). Bij een kaart met voornamelijk espresso blijft Gran Espresso de referentiekeuze voor Italiaanse authenticiteit.

Elke zak van 1 kg is verzegeld onder beschermende atmosfeer (stikstof) en voorzien van een ontgassingsventiel. Zolang een zak ongeopend in de oorspronkelijke verpakking blijft, is de koffie houdbaar tot de datum op de zak. Bewaar ongeopende zakken op kamertemperatuur (18-22 °C), beschermd tegen licht — niet in de koelkast. Sluit een geopende zak zorgvuldig af of doe de koffie in een ondoorzichtige, luchtdichte pot en gebruik deze bij voorkeur binnen 3 tot 4 weken voor een optimale extractie.