Lavazza Super Crema koffiebonen 20 kg — 20 × 1 kg

De koffie, de Arabica en Robusta, de medium branding, de smaaktonen (honing, geroosterde hazelnoot, bruine suiker) en de crema zijn exact hetzelfde. Het enige verschil is de verpakking: 20 zakken van 1 kg versus 30 zakken van 1 kg. Kies wat het beste bij uw behoeften past.

• Super Crema 20 kg (dit artikel) — Middelgrote horecagelegenheid, autonomie 1-2 maanden, restaurant met 20-50 zitplaatsen.
• Super Crema 30 kg — Hoge capaciteit CHR, autonomie 2-3 maanden, restaurant met 50+ couverts.

De verpakking van 20 kg is vaak het meest geschikt voor een gemiddelde horecagelegenheid: snellere voorraadrotatie, waardoor de versheid in het bekertje gedurende de hele verpakking behouden blijft

Lavazza omschrijft Super Crema als een koffie met een uitgesproken smaakprofiel en een medium body, met tonen van honing, geroosterde hazelnoot en bruine suiker, die een rijke espressocrema . De koffie is een blend van Arabica- en Robusta-bonen uit Zuid-Amerika en Azië, medium gebrand; het Robusta-gehalte draagt ​​bij aan de stabiliteit van de crema.

Doelgroep Middelgrote hotels, restaurants en cafés (CHR) en cafetaria's .

• Restaurant met 20-50 couverts — koffie na de maaltijd, melkdranken na het hoofdgerecht.
• 3-4 sterrenhotel — ontbijtbuffet, lounge, beperkte roomservice.
• Bedrijfskantine voor 50-100 werknemers — machine met grote capaciteit, gemiddelde doorvoer.
• Onafhankelijke bar/café — autonomie 1-2 maanden, afhankelijk van de klantenkring.
• Kantoor met hoog energieverbruik (30-50 personen) — met professionele apparatuur.

Geschatte opbrengst: ~2.857 espresso's bij een standaarddosering van 7 g, of ~2.222 espresso's bij een dubbele dosering van 9 g.

Ja, uitstekend. De dichte crema die kenmerkend is voor de Super Crema-melange is een grote troef in dranken op basis van melk : hij stijgt perfect op in de verwarmde melk zonder in te zakken en creëert een opvallend visueel contrast met het schuim. De tonen van honing en geroosterde hazelnoot harmoniëren op natuurlijke wijze met de zoetheid van de gestoomde melk. Signature cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – al deze drankjes leveren uitstekende resultaten op met deze melange. In een traditionele Italiaanse bar is Super Crema de ultieme allround : een sterke espresso in de ochtend, een cappuccino bij het ontbijt, een long coffee in de middag.

Elke zak van 1 kg is verpakt onder beschermende atmosfeer en voorzien van een ontluchtingsventiel dat de resterende CO₂ van het brandproces afvoert. Zolang een zak gesloten, is de koffie houdbaar tot de datum die op de zak staat vermeld. Bewaar ongeopende zakken op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht, warmte en vocht – niet in de koelkast. Eenmaal geopend, dient u de zak zorgvuldig te hersluiten (met een hittebestendige band of clip) of de inhoud over te brengen naar een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking. Consumeer de koffie bij voorkeur binnen 3 tot 4 weken voor een optimale extractie.