Lavazza Gran Espresso koffiebonen 30 kg — 30 × 1 kg

De koffie, de samenstelling van Arabica en Robusta, de branding en de smaaktonen in het kopje (cacao, zwarte peper, specerijen) zijn precies hetzelfde. Het enige verschil is de verpakkingsgrootte: 30 zakken van 1 kg tegenover 20 zakken van 1 kg. Kies op basis van je verbruik:

• Gran Espresso 30 kg (dit artikel) — horeca met een hoog verbruik, voorraad voor 2–3 maanden.
• Gran Espresso 20 kg — horeca met een gemiddeld verbruik, voorraad voor 1–2 maanden.

Dit zijn de 2 kenmerkende horecamelanges van Lavazza, elk met een eigen positionering:

• Gran Espresso 30 kg (dit artikel) — krachtiger, met tonen van cacao en zwarte peper. De echte klassieke Italiaanse espresso. Komt het best tot zijn recht als kort gezette espresso.
• Super Crema 30 kg — milder, tonen van honing en geroosterde hazelnoot, intensiteit 7/10. Veelzijdige melange, uitstekend voor zowel espresso als melkdranken.

Bedoeld voor horeca met een hoog verbruik en een voorkeur voor intense Italiaanse espresso:

• Italiaanse bar met een hoog verbruik — meerdere vestigingen, klanten die hoge eisen stellen aan authenticiteit.
• Italiaanse restaurantketen — dezelfde melange op alle locaties, Italiaanse keuken.
• Hotel met 4-5 sterren — lounge, bar, espresso na de maaltijd.
• Bedrijfskantine voor 100+ medewerkers — klanten met een voorkeur voor sterke koffie.
• Evenementencateraar — kenmerkende Italiaanse espresso.

Geschatte opbrengst: ~4 285 espresso's bij een standaarddosering van 7 g.

Gran Espresso is ook geschikt voor melkdranken, maar het intense profiel komt beter tot zijn recht als korte espresso of ristretto. In een cappuccino of latte blijven de tonen van cacao en specerijen waarneembaar, maar de bitterheid kan sterker naar voren komen dan bij een mildere melange. Staan er veel melkdranken op je kaart, kies dan liever Super Crema 30 kg (veelzijdiger). Voor een kaart met voornamelijk espresso blijft Gran Espresso de referentie voor Italiaanse authenticiteit.

Elke zak van 1 kg is verzegeld onder beschermende atmosfeer (stikstof) en voorzien van een ontgassingsventiel. Zolang een zak in de oorspronkelijke verpakking gesloten blijft, is hij houdbaar tot de datum op de zak. Bewaar ongeopende zakken op kamertemperatuur (18-22 °C), beschermd tegen licht — niet in de koelkast. Sluit een geopende zak zorgvuldig of doe de inhoud in een luchtdichte, ondoorzichtige pot en verbruik de koffie bij voorkeur binnen 3 tot 4 weken. Stem bij een horecaverpakking van 30 kg je verbruikstempo hierop af: 1 geopende zak = 1 zak volledig verbruikt binnen maximaal 3-4 weken.