Kimbo Extra Cream koffiebonen 1 kg

Twee Napolitaanse Kimbo-melanges, met verschillende bereidingswijzen:

• Extra Cream (dit product) — intensiteit 8/10, geoptimaliseerde romige textuur, tonen van melkchocolade en hazelnoot. Cappuccino, latte, macchiato.
• Prestige — intensiteit 9/10 , iconische volle Napolitaanse melange , tonen van pure chocolade / kruiden / geroosterde koffie. Traditionele pure espresso.

Aanbeveling: Extra Cream voor dranken met melk, Prestige voor traditionele sterke espresso.

Drie redenen:

1. Specifieke Robusta-selectie — Kimbo gebruikt een Robusta uit Vietnam/Afrika die rijk is aan romige oliën.
2. Speciaal gebrand — iets donkerder dan gemiddeld voor een maximale romige textuur.
3. Geoptimaliseerde melange — Arabica-Robusta-verhouding afgestemd op een aromatische balans en een romige textuur.

Ongeveer 143 kopjes korte espresso (7 g), ongeveer 111 standaard kopjes (9 g). Thuis (4 kopjes/dag): 3-5 weken. In een restaurant (100 espresso's/dag): ongeveer 1 week.

Tijdelijk niet op voorraad. Kimbo wordt weer aangevuld (2-4 weken). Alternatieve crème beschikbaar: Delta Gran Crema 1 kg (een functionele variant, een rijke crème).

Ja, een uitstekende keuze voor latte art. De dichte en stabiele crema van Extra Cream vormt het perfecte canvas voor latte art-ontwerpen (hartje, rosetta, tulp). Het blijft goed intact wanneer het gemengd wordt met opgeschuimde melk van 65 °C, in tegenstelling tot lichtere melanges die snel verdampen. Barista-advies: 25 seconden extractie voor een dubbele espresso, volle melk met een fluweelzachte textuur, langzaam en gelijkmatig inschenken vanaf 5 cm hoogte.

Zak van 1 kg met ritssluiting en ontluchtingsventiel. Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht (18-22 °C, uit de buurt van warmtebronnen). Nooit in de koelkast bewaren (de koffie absorbeert vocht en geuren). Binnen 3-4 weken na opening consumeren om de romige textuur te behouden – na deze periode verliest de crema aan stevigheid, maar de koffie blijft drinkbaar.