Kimbo Extra Cream koffiebonen 1 kg

Volgens Kimbo heeft deze koffie een uitgesproken smaak en een intens aroma, met een volle, romige textuur en zoetzure tonen; distributeurs van dezelfde zak proeven peper en zoethout . Het is een blend met Robusta als dominante druif , medium tot vol van body, en meer uitgesproken dan de Prestige .

Omdat het voornamelijk Robusta (65% volgens Kimbo's Britse productinformatie): Robusta geeft espresso een dikkere, langer aanhoudende crema dan Arabica alleen. Kimbo omschrijft het zelfs als een "volle en romige textuur". Een fijne maling en een dosering van 7 tot 9 gram per kopje halen de beste eigenschappen naar voren.

Beide koffiebonen zijn medium gebrand, maar hun melanges verschillen:

• Extra Cream (deze koffie) — voornamelijk Robusta, volle body, uitgesproken smaak, dikke crema: voor een sterke espresso of cappuccino.
• Prestige — overwegend Arabica, evenwichtig, karamel en gedroogd fruit: een uitgebalanceerde espresso om puur te drinken.

Ja : de textuur en crema doen zeker niet onder voor gewone melk. Op de productpagina van Kimbo in Argentinië wordt het aanbevolen voor alles, van espresso tot cappuccino en latte macchiato. Voor een cappuccino gebruik je 25 tot 30 ml espresso en vul je aan met opgeschuimde melk.

Ja, Kimbo duidt op een medium roast. De karakteristieke smaak komt van het Robusta-gedeelte, niet van het brandproces: een uitgesproken smaak, zonder enige verbrande bitterheid.

Ongeveer 140 espresso's met een dosis van 7 gram, en 100 tot 110 met 9 tot 10 gram, de dosis die een volautomatische koffiemachine gebruikt die is ingesteld op een sterkere koffie. Met een portafilter, en een dubbele espresso (14 tot 18 gram), kun je rekenen op 55 tot 70 kopjes.

Sluit de zak na elk gebruik goed af en verwijder alle lucht, of doe de granen over in een ondoorzichtige, luchtdichte verpakking, uit de buurt van warmte en licht. Vermijd de koelkast: vocht en geuren kunnen de granen beschadigen. Een gesloten zak is houdbaar tot de datum die erop staat vermeld.