Kimbo Prestige koffiebonen 1 kg

Kimbo beschrijft deze koffie als zeer evenwichtig: een medium body, een elegante zoetheid, tonen van karamel, biscuit en gedroogd fruit, een verfijnde zuurgraad en een kruidige, aanhoudende afdronk. Het is een melange van Arabica en Robusta met overwegend Arabica, ronder dan Extra Cream, die overwegend Robusta bevat.

Ja. Kimbo vermeldt een medium branding, “medium roast” op de Engelstalige productbladen. Die zorgt voor een ronde koffie waarin karamel en gedroogd fruit overheersen, in plaats van een bittere espresso. De bonen zijn geschikt voor espresso, cappuccino en de mokapot.

Beide hebben een medium branding, maar hun melanges zijn heel verschillend:

• Prestige (deze koffie) — overwegend Arabica, evenwichtig, karamel en gedroogd fruit: een ronde espresso om puur te drinken.
• Extra Cream — overwegend Robusta, volle body, uitgesproken smaak, dikke crema: voor een krachtigere espresso of een cappuccino.

Ongeveer 140 espresso's met een dosering van 7 g, en 100 tot 110 met 9 tot 10 g, de dosering van een volautomatische koffiemachine die op een krachtigere koffie is ingesteld. Reken bij een pistonmachine op 55 tot 70 kopjes bij een dubbele espresso (14 tot 18 g).

Ja: het zijn hele bonen die je vlak voor de extractie maalt, met de molen van een volautomatische koffiemachine of met een koffiemolen voor een pistonmachine of mokapot. Begin voor espresso met een fijne maling en pas deze aan tot je een doorlooptijd van 25 tot 30 seconden bereikt.

Prestige maakt deel uit van het professionele assortiment van Kimbo voor bars en restaurants, geleverd in zakken van 1 kg in dozen van zes. Bij Cafemalin is deze koffie verkrijgbaar in een zak van 1 kg en in voordeelpakketten van 3 zakken en 6 zakken.

Sluit de zak na elk gebruik goed af en druk de lucht eruit, of doe de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte bus, uit de buurt van warmte en licht. Vermijd de koelkast: vocht en geuren tasten de bonen aan. Een ongeopende zak is houdbaar tot de datum die erop staat; Kimbo vermeldt voor Prestige een houdbaarheid van 18 maanden.