illy Arabica Selection Colombia koffiebonen 250 g

illy geeft deze koffie een intensiteitsscore van 4 van 9. Het merk omschrijft het aroma als subtiel friszuur, met krachtige tonen van citrus en rood fruit: een levendige, fruitige kop koffie in plaats van een bittere.

Dit zijn de koffies van illy van één enkele herkomst, altijd 100% Arabica, met een branding die is afgestemd op de specifieke tonen van elk terroir. Colombia komt uit het Andesgebergte, Brasile uit de Cerrado Mineiro in Brazilië. Ze onderscheiden zich van de kenmerkende melange van illy, die uit negen Arabica's bestaat en wordt gebruikt voor Classico en Intenso.

Beide zijn Arabica's van één enkele herkomst uit het assortiment Arabica Selection. Colombia, met een score van 4 van 9, is friszurer, met tonen van citrus en rood fruit; Brasile, met een score van 5 van 9, biedt een balans tussen zuur en bitter, met tonen van karamel en gedroogd fruit.

illy presenteert deze koffie als ideaal voor de mokkapot en filterkoffie, en hij is ook geschikt voor espresso en de cafetière. Maal vlak voor de bereiding: medium voor filterkoffie, medium-fijn voor de mokkapot, fijn voor espresso en grof voor de cafetière.

Ongeveer 35 espresso's met 7 g per espresso, of 25 dubbele espresso's met 10 g per dubbele espresso. Voor filterkoffie (ongeveer 60 g per liter) levert een blik iets meer dan 4 liter koffie op.

Het blik staat onder druk: de zuurstof wordt verwijderd en vervangen door stikstof, wat de koffie beschermt tot het blik wordt geopend. Daarna adviseert illy om het blik beschermd tegen licht en warmte te bewaren, bij voorkeur in de koelkast, met het deksel goed gesloten. Let op: de rand van het geopende blik kan scherp zijn.