illy Classico koffiebonen 250 g

illy geeft Classico een intensiteit van 5 van 9. Het is de medium branding van zijn melange van 100% arabica, met delicate tonen van karamel, oranjebloesem en jasmijn en een zoete nasmaak: een koffie met een milde, fluweelzachte smaak.

• Classico (dit product) — medium branding, 5 van 9, karamel, oranjebloesem en jasmijn.
• Intenso — donkere branding, 7 van 9, cacao en gedroogd fruit, met een rijke, volle nasmaak.
• Décaféiné — dezelfde melange zonder cafeïne (maximaal 0,1%), 5 van 9, karamel, chocolade en geroosterd brood.
• Brasile — een arabica uitsluitend uit Brazilië (Cerrado Mineiro), 5 van 9, karamel en gedroogd fruit.
• Colombia — een Arabica uitsluitend uit de Colombiaanse Andes, 4 van 9, subtiel friszuur, citrus en rood fruit.
• Etiopia — een Arabica van één herkomst, Ethiopië, 3 op 9, delicaat, jasmijn, oranjebloesem en kamille.

illy beveelt deze koffie aan voor espresso, lungo, de moka-pot en filterkoffie. Maal vlak voor het zetten: fijn voor espresso en lungo, middelfijn voor de moka-pot en gemiddeld voor filterkoffie. Doe bij een koffiemachine voor bonen de bonen in het bonenreservoir en stel de maalgraad in op fijn tot middelfijn.

Ongeveer 35 espresso's met 7 g per espresso, of 25 dubbele espresso's met 10 g per dubbele espresso. Met een moka-pot (ongeveer 15 g voor 3 kopjes) kun je met een blik zo'n vijftien potjes zetten.

De methode om blikken onder druk te verpakken is ontwikkeld door Francesco Illy, de oprichter van het bedrijf. Het blik wordt hermetisch afgesloten, de lucht wordt eruit verwijderd en vervangen door stikstof onder druk: zo wordt de gebrande koffie beschermd tegen zuurstof en vocht. Volgens illy blijven de smaak en aroma's dankzij dit procedé tot twee jaar behouden in een ongeopend blik.

illy adviseert om het blik beschermd tegen licht en warmte te bewaren, bij voorkeur na opening in de koelkast, met het deksel goed gesloten. Let op: na opening kan de rand van het blik scherp zijn. Gebruik de koffie bij voorkeur binnen enkele weken na opening.

Ja: illy vermeldt een cafeïnegehalte van maximaal 1,5%, net als voor alle koffie van 100% Arabica van het merk. Kies voor een cafeïnevrij kopje met een vergelijkbaar profiel de koffiebonen illy Décaféiné, met dezelfde branding en intensiteit.