Katram grauzdētājam ir savs stils: Lavazza itāļu espresso , kas tiek ražots Turīnā kopš 1895. gada; Kimbo neapoliešu espresso ; Bristot Dolomītu pakājē; Covim Dženovā; Delta portugāļu maisījumi ; un franču zīmols Carte Noire , kā arī bioloģisko produktu izvēle . Izvēlieties atbilstoši savai gaumei un kafijas automātam.
Grauzdētājs no Turīnas kopš 1895. gada: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection,Aroma Top 100% Arabica un bioloģiskā Voix de la Terre, 1 kg maisos un iepakojumos līdz 30 kg.
Lēni grauzdēta portugāļu kafija, kas ražota Kampo Maiorā kopš 1961. gada: Portugāles zīmols Nr. 1. No Delta Gold ar medus notīm līdz Ritual , 500 g un 1 kg maisos un iepakojumos līdz 30 kg.
Neapoles espresso : Kimbo tika dibināts Neapolē 1963. gadā un grauzdē pupiņas Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico un Kimbo Bioir pieejamas 1 kg maisos un 3 un 6 kg iepakojumos.
Piecas Dženovas kafijas grauzdētāju ģimenes, kas bāros apkalpo vairāk nekā piecdesmit gadus: Granbar, Orocrema, Prestige un Giada, 1 kg maisos.
Belluno grauzdētājs, Dolomītu pakājē, kopš 1919. gada: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro un Americano Dark Roast, 1 kg maisos.
Franču zīmols, radīts 1978. gadā. Divas veselu pupiņu kafijas no tā Professional klāsta 1 kg maisos: Aromatic,100% Arabica, un Balanced,Arabica un Robusta.
Sertificēta bioloģiskā izlase — Kimbo Bio (bioloģiskā un Fairtrade) un Lavazza Voix de la Terre (Arabica un Robusta, Expert klāsts), 1 kg maisos un 3 un 6 kg iepakojumos.
Trīs veidi, kā atrast savas kafijas pupiņas: formāts, kas atbilst jūsu patēriņam, vēlamā intensitāte tasītē vai konkrēta izvēle, piemēram, 100% Arabica, bioloģiskā vai bezkofeīna.
No atklāšanas komplekta līdz profesionālajam komplektam.
No maigas tasītes līdz stiprākajam espresso.
Izcelsmes valsts, bioloģiskā lauksaimniecība vai bez kofeīna.
Četri ieteikumi kafijas pupiņu izvēlei neatkarīgi no jūsu kafijas automāta.
Viegla grauzdējuma kafija saglabā vairāk skābuma un augļu nošu; tumša grauzdējuma kafija , ko bieži izvēlas espresso, piešķir vairāk miesas un rūgtuma ar kakao niansēm. Vidēja grauzdējuma kafija līdzsvaro abus šos aspektus .
Malta kafija zaudē savu aromātu daudz ātrāk nekā veselas pupiņas: samalta ekstrakcijas laikā ar dzirnaviņām vai dzirnaviņām, tā rada aromātiskāku kafijas garšu. Jo īsāks ir kontakts ar ūdeni, jo smalkākam jābūt malumam: smalkam espresso, vidējam filtrkafijai, rupjam franču presei.
Pēc atvēršanas pupiņas uzglabājiet hermētiskā , necaurspīdīgā traukāvai cieši noslēgtā maisiņā sausā vietā, sargājot no karstuma un gaismas. Neuzglabājiet ledusskapī: uz pupiņām kondensēsies mitrums. Lavazza iesaka tās izlietot viena mēneša laikā.
Arabica kafija ir maigāka un aromātiskāka, savukārt Robusta piedāvā vairāk ķermeņa, krēma un kofeīna. Lielākā daļa mūsu pilngraudu kafijas pupiņu ir abu veidu maisījums, piemēram, Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold un Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema un Carte Carte Noire Professionnel Aromatique ir 100% Arabica.
Veselas pupiņas ilgāk saglabā savus aromātus; kad kafija ir samalta, tā tos zaudē daudz ātrāk. Veselas pupiņas tiek samaltas tieši tik daudz, cik vajag jūsu tasītei, un maluma pakāpi var pielāgot brūvēšanas metodei: smalki espresso, rupjāk filtram vai franču presei.
Tam nepieciešamas dzirnaviņas vai dzirnaviņas. Ja jums nav ne vienas, ne otras, izvēlieties iepriekš maltu kafiju, kas ir gatava lietošanai filtrkafijas automātā, itāļu kafijas automātā vai espresso automātā ar portafiltru.
Atkarībā no jums patīkamās krūzes:
Katra kartīte norāda kafijas intensitāti, sastāvu un notis.
Kafija neaug Itālijā: itāļu kafija tiek grauzdēta un sajaukta Itālijā, visbiežāk espreso pagatavošanai. Mūsu itāļu kafijas pupiņas nāk no:
Cena ir atkarīga no zīmola, kafijas un formāta. Piemēram, 1 kg maisiņā: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) vai Delta Gold (24,50 €).
Lielam patēriņam birojā vai bārā skatiet iepakojumus no3 līdz 30 kg: Crema e Aroma Expert 6 kg iepakojumā (18,10 € par kilogramu, -9% salīdzinājumā ar sešiem 1 kg maisiņiem, kas iegādāti atsevišķi) vai 30 kg iepakojumā (16,71 € par kilogramu), Delta Gold 10 kg iepakojumā (23,53 € par kilogramu).
Daliet 1000 g ar maltas kafijas daudzumu, kas nepieciešams vienai tasītei. EspressoItālijas Nacionālais espresso institūts iesaka 7 g maltas kafijas, bet Lavazza norāda no 7 līdz 9 g: tāpēc no viena kilograma var pagatavot 110 līdz 140 espresso . Lungo, filtrkafijai vai franču presei būs nepieciešams vairāk kafijas uz vienu tasīti.
Ar Lavazza Crema e Aroma Expertsagaidiet, ka par 7 g espresso maksāsiet: 1 kg maisiņos (0,14 €) vai 6 kg iepakojumos (0,13 €).
Tā ienaidnieki ir gaiss,gaisma ,siltums un mitrums.Kad paciņa ir atvērta:
Lavazza iesaka pupiņas izlietot viena mēneša laikā. Atveriet tikai vienu paciņu vienlaikus: pārējās paliks noslēgtas līdz derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma.
Dzirnaviņas pupiņas samaļ pašas: pielāgojiet maluma pakāpi atbilstoši kafijas rupjumam. Ja maļat atsevišķi, noteikums ir vienkāršs: jo īsāks ir ūdens un kafijas kontakts, jo smalkākam jābūt malumam.
Espreso, kas tek pārāk ātri un sanāk skāba, nepieciešams smalkāks malums; ja tas tek pilienu pa pilienam un sanāk rūgts, nepieciešams rupjāks malums.
Pircēja ceļvedis:Kuru Delta Q kapsulu izvēlēties, ņemot vērā vēlamo intensitāti? Qcharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Ierobežota laika piedāvājums atgriešanās skolā 2026. gadā: Cafemalin
Covim Granbar vai Orocrema: Kuru Lavazza Firma saderīgo kapsulu jums vajadzētu izvēlēties?
Lavazza Crema e Aroma Expert pret Crema Classica: kuras kafijas pupiņas izvēlēties?
