Kimbo bioloģiskās kafijas pupiņas 1 kg

Nē : tas ir 90 % Arabica un 10 % Robusta maisījums , un tā ir apzināta neapoliešu izvēle. Mazgātās Arabica pupiņas no Nikaragvas un Peru piešķir ziedu notis, mandeļu un saldumu; nelielais dabiskās Robustas daudzums no Indijas nodrošina ķermeni un blīvāku krēmu nekā tīra, viegli grauzdēta Arabica. Visas pupiņas, gan Arabica, gan Robusta, ir sertificētas kā bioloģiskas un Fairtrade . Dažos tiešsaistes sarakstos tā tiek reklamēta kā 100 % Arabica, taču specializēto mazumtirgotāju saraksti visi ir 90/10.

Divas neatkarīgas sertifikācijas, kas tiek auditētas katru gadu:

• Bioloģiskā lauksaimniecība (Eiropas regula, Euroleaf) — audzēšana bez pesticīdiem vai sintētiskiem mēslošanas līdzekļiem, saglabāta augsne un bioloģiskā daudzveidība, izsekojamība no stādīšanas līdz cepšanai.
• Godīga tirdzniecība — graudu iepirkšana no kooperatīviem par garantētu minimālo cenu , kā arī godīgas tirdzniecības piemaksa, ko ražotāji iegulda kolektīvos projektos (veselība, izglītība, aprīkojums).

Bioloģiskā sertifikācija norāda , kā kafija tiek audzēta, savukārt Fairtrade sertifikācija norāda apstākļus, kādos tā tiek iegādāta. Kimbo Bio uz visām savām pupiņām — gan Arabica, gan Robusta — ir abu marķējumu.

Divas katalogā pieejamās bioloģiskās veselo pupiņu kafijas ir ļoti atšķirīgas:

• Kimbo Bio (šis produkts) — 90/10 Arabica-Robusta, vidēji viegla Neapoles grauzdējuma pakāpe, intensitāte 5/10, ziedu/mandeļu/saldu garšvielu notis, blīvāka putukrējuma tekstūra, pateicoties Robustai. Bioloģisks + Fairtrade.
• Lavazza ¡Tierra! Zemes balss — 100 % Arabica, vidēja Pjemontas grauzdējuma, intensitāte 6/10, šokolādes/ziedu/sarkano augļu notis. Bioloģiska + Rainforest Alliance.

Izvēlieties Kimbo, lai iegūtu maigu, ziedu aromātu ar skaistu putukrējumu, vai Lavazza, lai iegūtu tīru Arabica kafiju ar bagātīgāku kakao garšu. Abas šķirnes ir piemērotas automātiskajām kafijas automātiem no pupiņām līdz krūzei.

Šis ir maigākais un vieglākais maisījums Kimbo kataloga klāstā:

• Bioloģisks (šis produkts) — intensitāte 5/10, 90% arabika, vidēji viegla grauzdēšana, ziedu un mandeļu aromāts.
• Armonico — 7/10, dominējoša Arabica kafija, apaļa un harmoniska.
• Īpaši krēmīgs — 8/10, radīts blīvam krēmam, ideāli piemērots kapučīno.
• Prestige — 9/10, klasiskais pilnvērtīgais neapoliešu vīns, zīmola bestsellers.

Ja tradicionālais Kimbo jums šķiet pārāk stiprs, Bio ir sākumpunkts; ja meklējat pilnvērtīgu neapoliešu espreso, izvēlieties Prestige.

Jā, tā pat ir tās dabiskā vide: galvenokārt Arabica maisījums ar vidēji vieglu grauzdējumu ļoti labi darbojas integrētajās dzirnaviņās (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo un 2200-5400, Jura E un S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Svarīgi ir divi iestatījumi: par vienu pakāpi smalkāks malums nekā pilnvērtīgam maisījumam (aptuveni 4/10. pozīcija) un 9 līdz 11 g deva, lai izvairītos no vājas kafijas. Bioloģiskas pupiņas nav eļļainākas par citām: dzirnaviņas īpaši neaizsērē.

1 kg maisiņš ir noslēgts aizsargatmosfērā ar degazācijas vārstu. Pēc atvēršanas to uzmanīgi aizveriet, izspiežot gaisu, vai pārvietojiet pupiņas hermētiskā, necaurspīdīgā traukāistabas temperatūrā, sargājot no gaismas. Viegli grauzdēts Arabica maisījums zaudē savas ziedu notis ātrāk nekā pilnvērtīgs maisījums: ideālā gadījumā to vajadzētu izlietot 3 līdz 4 nedēļu pēc atvēršanas. Nekad neuzglabājiet ledusskapī (mitruma un smaku dēļ).