Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Kimbo Bio je organska i Fairtrade mješavina iz napuljske pivovare koju su 1963. godine osnovala braća Rubino: 90% opranih zrna Arabice iz Nikaragve i Perua, 10% prirodne Robuste iz Indije, sve certificirano organsko i Fairtrade . Srednje lagano prženje čuva cvjetne note , čisti karakter badema i slatke začine ; mala količina Robuste daje kremu. Intenzitet 5/10 : najnježniji Kimbo u kolekciji, ugodan kao espresso ili duga kava.
Pakiranje od 6 kg je veliki format standarda, dizajniran za redovitu i kontinuiranu konzumaciju : urede srednje veličine , restorane ili hotele koji nude organsku kavu na svom jelovniku i organizacije posvećene odgovornoj kupnji. Sadrži šest vrećica od 1 kg, svaka pojedinačno zatvorena: otvarate jednu vrećicu odjednom, dok ostalih pet ostaje hermetički zatvoreno - mješavina s dominantnom arabicom svijetle pržene kave osjetljivija je na to od mješavine punog tijela.
Za umjereniju konzumaciju: pakiranje od 3 x 1 kg ; za otkrivanje mješavine: Kimbo Bio jedinica od 1 kg.
Kompatibilni strojevi i način pripreme
Profesionalni ili uredski aparat za kavu u zrnu
Integrirani profesionalni mlinac (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — melje jedan stupanj finije nego za mješavinu punog tijela
- Samljeti
- Srednje fino 4/10
- Doza
- 9-11 grama
- T°
- 90-92 °C
- Vrijeme
- 25-30 s
Tradicionalni aparat za espresso
Profesionalna grupa 1 do 3 grupe (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — nježna ekstrakcija za očuvanje cvjetnih i bademovih nota
- Samljeti
- Fino
- Doza
- 18g dvostruko
- Zbijanje
- 15 kg
- Izvlačenje
- 26-30 s
Profesionalni aparat za filter kavu
Perkolator ili komercijalni aparat za filtriranje (Bravilor, Animo) — 90% Arabice srednje svijetle pržene kave daje vrlo dobru lungo kavu za posluživanje
- Samljeti
- Srednje do grubo
- Omjer
- 60 g/L
- T°
- 92-94 °C
- Vrijeme
- 4-6 minuta
Možda će vam se svidjeti i zrna kave
Često postavljana pitanja
Kome je namijenjeno pakiranje Kimbo Bio 6 x 1 kg?
Idealno za svaki objekt koji svakodnevno poslužuje kavu i želi organsku i poštenu trgovinsku opciju : urede od 15 do 40 ljudi, restorane ili hotele koji na svom jelovniku nude certificiranu kavu, lokalne vlasti ili udruge posvećene odgovornoj kupnji i kutke za kavu . Jedno pakiranje traje otprilike mjesec dana uz 30 šalica dnevno. Za manju potrošnju, pakiranje od 3 x 1 kg izbjegava predugo držanje otvorenih vrećica.
Zašto šest vreća od 1 kg umjesto jedne od 6 kg?
Za svježinu . Srednje svijetlo pržena mješavina arabice s dominantnom dominacijom gubi svoje cvjetne note nekoliko tjedana nakon otvaranja; sa šest vrećica od 1 kg zatvorenih u zaštitnoj atmosferi, zraku izlažete samo jedan kilogram odjednom , dok ostalih pet ostaje hermetički zatvoreno do roka trajanja. Također je praktičnije: jedna vrećica po aparatu, jedna po lokaciji ili zaliha pri ruci. Svaka vrećica je originalni Kimbo Organic od 1 kg (EAN 8002200140540); ništa se ne prepakira
Koliko šalica možete dobiti iz pakiranja od 6 kg?
Ovisno o doziranju i načinu primjene:
- Jaki espresso (7 g) : ~857 šalica po pakiranju.
- Aparat za espresso od zrna do šalice (9-10 g) : ~600 do 660 šalica.
- Porcija filter kave (60 g / L) : ~500 šalica od 200 mL.
Ured koji troši 30 šalica dnevno potrošit će pakiranje za otprilike mjesec dana; restoran koji troši 60 šalica dnevno potrošit će ga za dva tjedna.
Što jamče oznake organskog i poštenog načina trgovine na ovom pakiranju?
Organska poljoprivreda (europski propis): uzgoj bez pesticida ili sintetičkih gnojiva, godišnja neovisna inspekcija, sljedivost od sadnje do prženja. Poštena trgovina : zrna kupljena od zadruga u Nikaragvi, Peruu i Indiji po zajamčenoj minimalnoj cijeni, s premijom uloženom u zajedničke projekte. Obje oznake pokrivaju cijelu mješavinu, Arabicu i Robustu - prodajni adut koji treba istaknuti na jelovniku ili u svojoj politici odgovorne kupnje.
Je li pakiranje od 6 x 1 kg dostupno i za druge Kimbo mješavine?
Da, format od 6 x 1 kg je profesionalna veličina za cijelu ponudu Kimbo zrna u Cafemalin : Prestige (klasična napuljska kava punog tijela), Extra Cream (gusta krema za cappuccino), Armonico (pretežno Arabica, zaokružena) i Espresso Mix. Organska mješavina jedina je certificirana kao organska i Fairtrade, te najblaža (5/10).
Provjerene recenzije naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
