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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Delta Cafés Gran Espresso es la profesional de estilo italiano para hostelería de la gama Delta. Diseñada para elclásico espresso italiano, presenta una con predominio de Robusta que aporta cuerpo, un amargor equilibrado y una rica crema. tueste oscuro tradicional, inspirado en la escuela italiana del café, utiliza granos de Robusta procedentes de plantaciones de África y Asia, complementados con Arábica sudamericano para una estructura aromática.
En la taza espresso intenso y con cuerpo, una espesa de color avellana oscuro, potentes notas de cacao oscuro, especias y chocolate negro, un cuerpo rico y envolvente, y un final extraordinariamente largo. Esta es la mezcla Delta ideal para espresso al estilo italiano, ristretto ultracorto o café servido rápidamente en grandes cantidades.
El paquete de 5 kg es el Gran Espresso Pro Discovery Pack , ideal para oficinas pequeñas (15-30 empleados), amantes del café al estilo italiano , pequeños restaurantes/trattorias italianas , hogares con un consumo intenso de espresso (suministro para aproximadamente 6-9 meses con un uso regular de 3-4 tazas al día) o para probarlo antes de comprar el paquete XL . Hay paquetes más grandes disponibles de 10 kg y 30 kg . También se venden bolsas individuales de 1 kg .
Máquinas compatibles y método de preparación
Fuerte espresso italiano / ristretto
Cafetera espresso con portafiltro, modelo doméstico o profesional — extracción corta italiana
- Molido
- Bien
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- T°
- 93-94 °C
- Extracción
- 22-28 s (corto)
Máquina automática para granos
Máquinas superautomáticas de alta gama (Jura Z10, De'Longhi Maestosa, Melitta Barista TS): ideales para tueste oscuro
- Molido
- Fino medio
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tiempo
- 25-28 s
Cafetera italiana (moka)
Bialetti Moka Express / Alessi 3-6 tazas — Tostado oscuro intenso al estilo italiano
- Molido
- Medio-delgado
- Dosis
- Cesta llena sin empaquetar
- T°
- Calor suave
- Tiempo
- 4-5 minutos
A menudo se compran juntos
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el rendimiento del paquete de 5 x 1 kg?
El rendimiento depende de la dosis:
- Espresso fuerte (7 g/taza) : ~714 tazas por paquete.
- Espresso estándar (9 g/taza) : ~555 tazas.
- Moca italiano : ~333 tazas de 60 ml.
uso en oficinas pequeñas, un paquete de 5 kg dura aproximadamente de 3 a 5 semanasuso doméstico), el suministro dura aproximadamente de 6 a 9 meses.
¿Cuál es la diferencia entre Gran Espresso, Gold y Platinum?
Delta ofrece varias mezclas:
- Delta Gold : café de sabor equilibrado, Arabica-Robusta, intensidad 8/10, versátil (espresso/filtro/moka).
- Delta Platinum : gama de alta gama, predominantemente arábica, tueste medio a oscuro, con notas de cacao, especias y tabaco.
- Delta Gran Espresso (esta mezcla) — tueste oscuro al estilo italiano Ho.Re.Ca., Robusta dominante, muy con cuerpo, abundante crema.
Gran Espresso es la opción ideal para elaficionado o profesional que busca un espresso italiano auténtico, fuerte y con mucho cuerpo .
¿Se puede preparar un capuchino con Gran Espresso?
Sí, excelente. El sabor predominante del Robusta y el cuerpo pleno del Gran Espresso se combinan a la perfección con la leche caliente ; el café permanece presente en el paladar bajo la espuma. Es la mezcla italiana por excelencia para un capuchino intenso, un latte macchiato y un café con leche. Para un auténtico capuchino Gran Espresso: un espresso (7-8 g), una taza de cerámica precalentada de 150 ml, 100 ml de leche entera calentada a 65 °C con espuma densa, servir como un latte.
¿Cuándo volverá a estar disponible este paquete?
se encuentra temporalmente sin existencias ; la reposición está en marcha y tardará entre 2 y 4 semanas. Haga clic en "Recibir alerta de existencias" para recibir una notificación. Alternativas inmediatas en Cafemalin : Gran Espresso 10 kg (si está disponible), Gran Espresso 1 kg (unidad individual) o la mezcla italiana equivalente Lavazza Super Crema 1 kg.
Paquete de 5 kg, paquete de 10 kg o paquete de 30 kg: ¿cómo elegir?
Elección basada en el volumen de consumo:
- 5 × 1 kg (este paquete) — oficina pequeña de 15 a 30 personas, hogar intensivo, paquete Discovery Pro, autonomía de 3 a 5 semanas en la oficina o de 6 a 9 meses en casa.
- 10 × 1 kg — bistró 80-150 espressos/día, hotel de 3-4 estrellas, oficina mediana, autonomía 10-30 días CHR.
- 30 × 1 kg — Ho.Re.Ca. intensivo, hoteles de 4-5 estrellas, cadenas de restaurantes, mejor precio por kilo.
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