Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Covim Granbar es la mezcla de referencia para la industria de la hostelería italiana : la mezcla insignia de Covim (un tostador histórico de Sanremo, Liguria, desde 1972) en el segmento de las cafeterías profesionales. Una de Arábica y Robusta (~70/30), medio al estilo del norte de Italia (Liguria/Piamonte), con un equilibrado y versátil : sin el amargor napolitano excesivo ni la acidez de las alturas, el término medio italiano.
En taza : un equilibrado y delicioso, con una densa color avellanay notas características de chocolate con leche, avellana tostada y matices de malta. Cuerpo medio (7/10), acidez suave, amargor moderado: un café que agrada a un público amplio, sencillo, predecible y de alta calidad constante. Esta es la mezcla que se encuentra en miles de cafeterías y bares del norte de Italia.
Formato específico de doble dosis : Esta cápsula está diseñada para extraer dos espressos consecutivos por cápsula (mediante el modo de doble dosis de las máquinas Lavazza Blue LB2310 y modelos similares), lo que reduce a la mitad el coste por taza en comparación con una cápsula monodosis estándar. Rendimiento del paquete: 100 cápsulas = ~200 espressos. Una solución inmejorable para establecimientos de hostelería con mucho tránsito, grandes oficinas (más de 100 personas) y máquinas expendedoras profesionales de uso intensivo.
Compatibilidad de la máquina
Caja de 100 cápsulas · de plástico
Máquinas compatibles:
A menudo se compran juntos
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el formato Bidose?
La doble dosis de Covim Granbar contiene aproximadamente 15 g de café (frente a los aproximadamente 8 g de una cápsula monodosis estándar). Uso:
- Introduzca la cápsula en la máquina Lavazza Blue.
- Seleccione el modo de doble dosis (dos espressos consecutivos) en las máquinas que ofrecen esta función (LB2310, LB910, LB1000 pro). En las máquinas que no ofrecen esta función, pulse el botón de espresso dos veces seguidas.
- La máquina extrae dos espressos cortos (de unos 25 ml cada uno) con el mismo café, conservando la crema.
Resultado: ~0,14 € por espresso (en lugar de ~0,28 € por dosis individual) — -50 % en el coste del café manteniendo la calidad de Covim Granbar.
¿Todas las máquinas Lavazza Blue son compatibles con el modo bidose?
No, solo las máquinas profesionales : LB2310, LB910, LB1000 (versiones profesionales) y algunos modelos profesionales LB400. Las máquinas para el hogar o la pequeña oficina (LB300, LB400 estándar, Basic 950) no tienen un botón específico para doble dosis, pero se pueden preparar dos espressos pulsando el botón dos veces (menos eficiente, pero funcional).
Si no dispone de una máquina bidose, opte por cápsulas monodosis estándar: Kimbo Napoli 100 cápsulas (tostado oscuro) o Bristot Arabica Plus 100 cápsulas (100 % arábica).
¿Ahorro real en comparación con las cápsulas monodosis o las cápsulas originales de Lavazza Blue ?
Ahorro en dos ejes combinados :
- Dos dosis frente a dosis única : -50% por taza (1 cápsula = 2 espressos).
- Cápsula compatible vs Lavazza Blue original : -35% en el precio de la cápsula.
Ahorro total: aproximadamente un 70 % menos por taza solución Blue . Para un restaurante, hotel o cafetería que sirva 200 espressos al día, el ahorro anual asciende a entre 4000 y 6000 €. Esta es la solución más económica del mercado para la preparación de espresso profesional con el Blue.
¿Qué perfil de sabor tiene en comparación con otras mezclas compatibles Blue ?
La gama de cápsulas compatibles con Lavazza Blue en Cafemalin ofrece 3 perfiles distintos:
- Covim Granbar Bidose (esta referencia) — tueste medio, clásico italiano, chocolate/avellana/malta, versátil, formato bidose económico.
- Kimbo Napoli — tueste oscuro napolitano, con cuerpo, cacao amargo/especias/tostado intenso.
- Bristot Arabica Plus : 100 % arábica suave, con notas florales y de miel, pensado para los amantes del café ligero.
¿A quién va dirigido específicamente este formato de bidose?
El formato de dosis doble solo es relevante para usuarios de alto volumen :
- CHR con más de 100 espressos al día : cafeterías, bares, restaurantes, hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Espacio de oficinas para más de 100 empleados : salas de café/comedor de la empresa.
- expendedoras profesionales de uso intensivo : máquinas expendedoras de alto tráfico.
Para uso doméstico o en oficinas pequeñas (< 20 cafés expreso al día), el formato monodosis sigue siendo más sencillo y no supone un ahorro significativo.
¿Reciclar las cápsulas?
Las cápsulas Covim, fabricadas con plástico de polipropileno (PP) , se pueden reciclar en el contenedor amarillo tras vaciar los posos de café. Los posos se pueden compostar por separado. En Cafemalin, recomendamos instalar un contenedor para cápsulas junto a la Blue para facilitar el reciclaje en oficinas, hoteles, restaurantes y cafeterías.
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