![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Chuťové tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kolumbie patří k nejznámějším zemím původu kávy. Káva Delta Colombia obsahuje 100 % arabiky z vulkanických půd oblastí Tolima a Huila, dvou kávových regionů v kolumbijských Andách.
V šálku ji značka Delta popisuje jako jemný a sametový nápoj s lehkými citrusovými tóny; její zveřejněný senzorický profil zahrnuje především sladké tóny (karamel, kakao) a tóny sušeného ovoce. Intenzita 8 na stupnici značky Delta s maximem 15, tedy 5/10 na našich produktových stránkách: nejjemnější káva z našeho výběru zrnkových káv značky Delta.
Portugalská pražírna Delta Cafés, působící od roku 1961, ji praží v Campo Maior. Výborná volba, pokud chcete objevit jednodruhovou kávu za rozumnou cenu nebo ji porovnat se zrnkovou kávou s kulatější chutí Delta Brazil 500 g.
Kompatibilní kávovary a způsob přípravy
Espresso
Pákový espresso kávovar s pákou 58 mm — odhaluje jemnost a citrusové tóny
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 7–8 g jednoduché / 16–18 g dvojité
- Teplota
- 92–93 °C
- Extrakce
- 25–28 s
V60 / Chemex
Pomalá extrakce přes filtr — metoda, která zvýrazňuje citrusové tóny kolumbijské arabiky
- Mletí
- Středně hrubá
- Poměr
- 60 g / l
- Teplota
- 93 °C
- Čas
- 3–4 min
Automatický kávovar na zrnkovou kávu
Špičkové kávovary (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), které zachovávají jemnost aroma
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- Teplota
- 93 °C
Často kladené otázky
Odkud pochází káva Delta Colombia?
Z oblastí Tolima a Huila v srdci kolumbijských And. Kolumbie patří k nejznámějším zemím původu kávy: arabika se zde pěstuje ve vysokých nadmořských výškách na vulkanických půdách a zpracovává se převážně promytou metodou. Značka Delta z ní vytváří jemný a sametový nápoj s lehkými citrusovými tóny.
Je tato káva vhodná pro alternativní přípravu (V60, Chemex, French Press)?
Ano, velmi dobře. Jemná a lehká káva Colombia se dobře hodí pro alternativní přípravu:
- V60 / Chemex — pomalá extrakce, která odhalí její citrusové tóny. Poměr 60 g/l, teplota 93 °C, doba 3–4 min.
- French Press — plná a jemná textura. Hrubé mletí, doba 4 min.
- AeroPress — malý objem nápoje, ideální pro jednodruhovou kávu.
Velmi dobře se hodí i na espresso, které koncentruje aroma: jde o nejintenzivnější způsob přípravy.
Hodí se do mého základního automatického kávovaru na zrnkovou kávu?
Ano, s několika úpravami. Extrakce vysokohorských arabik, jako je káva Colombia, je o něco náročnější než u výrazných směsí. Doporučená nastavení:
- Jemnost mletí střední 5/10 (pro kompenzaci o něco jemnější než u brazilské kávy).
- Dávka 9–10 g na šálek (běžná dávka).
- Teplota 93 °C, pokud to váš kávovar umožňuje (ne vyšší, aby se zachovala jemnost).
Nejlepší zážitek tato zrnková káva nabídne ve špičkových kávovarech (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) nebo při ruční přípravě filtrované kávy.
Jaký je rozdíl oproti kávě Delta Brazil 500 g?
Obě jednodruhové kávy značky Delta nabízejí vzájemně se doplňující chuťové profily:
- Delta Colombia 500 g (tento produkt) — Tolima a Huila: jemná a sametová, s lehkými citrusovými tóny. Intenzita 5/10.
- Delta Brazil 500 g — Cerrado Mineiro a jih oblasti Minas: vyvážená acidita, jemné a ovocné aroma. Intenzita 6/10.
Dvě kávy s podílem arabiky 100 %, které můžete ochutnat vedle sebe a porovnat nebo střídat podle denní doby.
Jak kávu nejlépe skladovat?
Po každém použití sáček dobře uzavřete nebo zrna přesypte do neprůhledné vzduchotěsné dózy. Skladujte v chladu, suchu a mimo dosah světla (ve spíži), nikdy v chladničce. Po otevření dodržte lhůtu spotřeby v týdnech: 3 až 4.
Jaké další vysokohorské arabiky najdete v nabídce Cafemalin?
Nabídka Cafemalin zahrnuje několik vysokohorských arabik:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % arabika ze Střední a Jižní Ameriky, tóny sušenek a pražených obilovin.
- Covim Honduras, 100 % arabika, pody E.S.E. — z vysokohorských oblastí Střední Ameriky.
