Lavazza Qualità Italiano Classico mletá káva 250 g

Qualità Italiano Classico je speciální , která se ve Francii prodává pod názvy Italiano Classico nebo Qualità Classica. Směs kávy Arabica (Jižní a Střední Amerika, zejména Brazílie) a Robusta (Afrika a Asie) je vyrobena v patentovaném poměru, který je navržen pro vyvážený střední. Střední pražení, prováděné v Turíně , zachovává aroma sušeného ovoce a pražených obilovin a zároveň dodává kávě čokoládovou příchuť. Je to nejklasičtější směs kávy Lavazza pro domácí použití, kterou najdete na regálech italských supermarketů po celá desetiletí.

Mletí je středně jemné, speciálně navržené pro následující metody:

• Italský kávovar (moka konvice) – dokonalá pro Italiano Classico. Výsledek: plné espresso v italském stylu, ~50–100 ml na šálek.
• Kávovar na překapávanou kávu – vynikající s poměrem 60 g/l. Výsledek: dlouhá, hladká a zaoblená káva, ~165 ml na šálek.
• French Press – přijatelné, kontakt 4 min. Výsledek: dlouhá káva s trochou hutnější konzistencí.
• Porční espresso – možné, ale mletí je na silné espresso trochu moc hrubé . Pro domácí espresso je vhodnější verze „zrnko do šálku“ s nastavitelným mlýnkem

Není kompatibilní s kapslovými kávovary (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q atd.) – které nepoužívají mletou kávu.

Výtěžek závisí na metodě a dávce :

• Italský kávovar na 3 šálky (klasická moka Bialetti) – přibližně 7–8 doplnění košíku, neboli ~21–24 šálků moka na sáček.
• Kávovar na filtrovanou kávu (10 g / 165 ml) — ~25 filtračních šálků na sáček 250 g.
• Domácí espresso (7–8 g / 30 ml) — ~31–35 espress na sáček.
• French Press (60 g / l) — ~4 kelímky o objemu 1 l v sáčku.

Pro domácí použití ( 2 kávovary s filtrem denně)vydrží 250g sáček přibližně 2 týdny. Pro intenzivní používání zvažte 1kg sáček kávových zrn nebo profesionální balení.

káva oxiduje rychleji než zrnková káva, protože její povrch vystavený vzduchu je mnohem větší. Osvědčené postupy:

• Sáček ihned po každém použití znovu uzavřete (pokud je k dispozici, použijte tepelně uzavíratelný proužek Lavazza).
• Nebo přelijte do neprůhledné, vzduchotěsné nádoby – tónované skleněné nebo keramické se silikonovým uzávěrem.
• Skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla a zdrojů tepla (trouba, varná deska, radiátor).
• Vyhněte se lednici : vlhkost a absorpce okolních pachů rychle znehodnocují kávu.

Otevřený sáček by měl být ideálně spotřebován do 2 až 3 týdnů. Poté aroma znatelně ztrácí (ztráta těkavých ovocných tónů, zploštění těla). Pro nejlepší čerstvost zvolte mletou kávu z celých zrn, kterou si můžete objednat v domácím mlýnku.

Tři charakteristické maloobchodní s různou vyvážeností:

• Italiano Classico (tento produkt) — Arabica-Robusta se středním tělem, vyvážená, plná, s tóny čokolády a sušeného ovoce. Klasická pro kávovary s filtrem a moka konvice.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, o něco plnější tělo, s intenzivnějšími čokoládovými tóny ao něco tmavším pražením. Ideální pro domácí moka a espresso. Viz verze s 1 kg zrn.
• Qualità Rossa — Intenzivnější arabica-robusta s tóny hořké čokolády a delším závěrem. Italský barový standard.

Výběr závisí na vaší dominantní metodě přípravy: Italiano Classico pro filtrovanou moku + jemnou moku, Crema e Aroma pro moku + středně silné domácí espresso, Qualità Rossa pro silné espresso.

Ano, technicky možné, s několika výhradami:

• Mletí je středně jemné, na čisté espresso trochu moc hrubé (ideální: jemné až velmi jemné). Výsledek v šálku: mírně rychlá extrakce, méně hustá crema a mírně lehčí tělo.
• Pro klasičtější espressozvolte pákový kávovar s tlakem 15 barů a zvyšte dávku (cca 9 g).
• Pro pravé espresso v italském styluzvolte kávová zrna Lavazza , jemně namletá dle potřeby pomocí speciálního mlýnku.

Na druhou stranu, tato mletá káva vyniká v italských moka konvicích – Bialetti s tímto mletím k okamžitému použití dává velmi slušné domácí espresso.