Chuťové tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Carte Noire Professionnel Équilibré — charakteristická směs Ho.Re.Ca. francouzské značky Carte Noire. Značku založil v roce 1978 René Monnier, zakladatel značky kávy Grand'Mère. Postupně patřila společnostem Jacobs Suchard, Kraft a Mondelēz International, než ji na konci února 2016 odkoupila společnost Lavazza. Zrnková káva řady Professionnel se praží ve Francii. Složení: směs arabiky z Jižní Ameriky a robusty z jihovýchodní Asie, střední pražení, přizpůsobená pro profesionální použití (bar, restaurace, kancelář). V šálku: silné espresso (intenzita 8/10), kulaté a sametové, s tóny čokolády a sušeného ovoce, pod sametovou cremou. Francouzská káva pro široký okruh zákazníků určená profesionálním provozům.
Kompatibilní kávovary a způsob přípravy
Kávovar na zrnkovou kávu do kanceláře / restaurace
Automatické kávovary všech značek
- Mletí
- Střední 5/10
- Dávka
- 9–10 g
- Teplota
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Ruční příprava espressa
Poloprofesionální espresso kávovar 58 mm
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 18 g na dvojité espresso
- Pěchování
- 15 kg
- Extrakce
- 25–30 s
French press
French press 4 min — zvýrazní kulatost směsi
- Mletí
- Hrubé
- Poměr
- 60 g / l
- Teplota
- 95 °C
- Čas
- 4 min
Mohlo by se vám také líbit
Zrnková káva Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg
Instantní káva – Carte Noire Classique Professionnel 500 g
Carte Noire kompatibilní se systémem Nespresso – Espresso Lungo č. 6 Classique × 30 ks kapslí
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 ks kapslí
Často kladené otázky
Patří značka Carte Noire stále společnosti Kraft nebo Mondelēz?
Ne — značka Carte Noire patří od konce února 2016 společnosti Lavazza. Italská skupina ji odkoupila za přibližně 750 mil. €, protože Evropská komise nařídila její prodej při spojení kávové divize společnosti Mondelēz se společností Douwe Egberts. Značku založil v roce 1978 René Monnier a postupně patřila společnostem Jacobs Suchard (1982), Philip Morris, poté Kraft (1990) a Mondelēz (2012). Podle skupiny Lavazza je dnes Carte Noire nejprodávanější značkou kávy ve francouzských maloobchodních řetězcích a dceřinou společností, v níž má Lavazza podíl 100 %.
Je tato směs vhodná pro můj automatický kávovar na zrnkovou kávu?
Ano, pro všechny značky: De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Doporučená nastavení: střední jemnost mletí 5/10, dávka 9–10 g, teplota 92 °C. Je dobré vědět: díky podílu robusty vytváří tato směs hustší a tmavší cremu než čistá arabika.
Kolik šálků mohu připravit z 1 kg?
Odhadovaná výtěžnost:
- Krátké espresso (7 g) : Počet šálků: ~143.
- Standardní espresso (9 g) : Počet šálků: ~111.
- Překapávač (60 g/l) : Přibližný počet šálků o objemu 200 ml: 83.
Kancelář, počet šálků za den 20: výdrž jednoho kilogramu v týdnech ~1. Domácnost, počet šálků za den 4: výdrž jednoho kilogramu v týdnech ~4–5.
Jaká další balení kávy Carte Noire jsou k dispozici?
V obchodě Cafemalin je káva Carte Noire dostupná také jako kapsle kompatibilní s kávovary Nespresso (Lungo n°6, Espresso n°7, Espresso n°9 Intense), kávové pady pro kávovary typu Senseo (N°5, N°7, N°8), profesionální instantní káva 500 g a zrnková káva Professionnel Aromatique 1 kg, jemnější čistá arabika. Prohlédněte si celý sortiment značky Carte Noire.
Jak skladovat sáček o hmotnosti 1 kg?
Po otevření sáček kávy Carte Noire pečlivě uzavřete nebo zrna přesypte do neprůhledné vzduchotěsné dózy. Uchovávejte při pokojové teplotě (18–22 °C), chraňte před světlem a zdroji tepla. Neukládejte do chladničky (vlhkost a pohlcování pachů). Minimální trvanlivost neotevřeného sáčku v měsících: 18–24. Pro optimální aroma je ideální doba spotřeby po otevření v týdnech: 3–4.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Ohodnoťte tento produkt jako první — vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny zveřejněné recenze shromažďuje a ověřuje služba Avis Vérifiés, nezávislá důvěryhodná třetí strana certifikovaná organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Zobrazit osvědčení.
