Covim Giada — 1 kg zrn — Ligurská směs Covim

Směs Giada si klade za cíl:

• Prémiová mísa Covim Discovery – pro zvídavé amatéry, kteří chtějí prozkoumat specialitu Covim (nezávislá ligurská pražírna, která je ve Francii málo známá), aniž by se museli hned věnovat intenzivnějšímu Granbaru.
• Malá kancelář nebo profesionální praxe (5–10 osob) – uspokojí rozmanité chuťové pohárky, z nichž někteří preferují méně silný.
• Večerní espresso – mírnější profil (intenzita 6/10) se dobře hodí k espressu na konci dne, aniž by byl příliš intenzivní.
• Kávovar na filtrovanou kávu / kancelář French Press – vyvážená směs funguje velmi dobře s jemnou extrakcí.

Pro robustnější chuťový profil zvolte Covim Orocrema (komplexnější s dominancí arabice) nebo Covim Granbar (klasická espresso tyčinka s plným tělem).

Čtyři ikonické směsi Covim odrážejí odlišné profily :

• Giada (tato směs) – jemnější, lehčí, intenzita 6/10, s tóny mléčné čokolády, sladkého sušeného ovoce a květinovými vůněmi. Objev od Covimu, vhodný pro domácnosti s rozmanitými chuťovými pohárky.
• Orocrema směs s převahou arabice, intenzita 7/10, jemná krémová, výraznější ovocné a květinové tóny.
• Granbar — klasická směs espressa, intenzita 8/10, plné tělo, hořká čokoláda + sladké koření. Nejprodávanější produkt společnosti Covim v italském pohostinství.
• Prestiž – prémiová směs , pomalejší pražení, komplexní ovocné tóny.

V Cafemalinkompletní řada Covim k dispozici v kávových zrnech, ESE podech a kapslích kompatibilních s kávovary Firma / Blue / Nespresso.

Výtěžek závisí na dávce na šálek :

• Silné espresso (7 g/šálek) : ~143 šálků na 1 kg krabici.
• Standardní espresso (8 g/šálek) : ~125 šálků v krabičce.
• Dlouhé espresso / lungo (10 g/šálek) : ~100 šálků v krabičce.
• Kávovar na filtrovanou kávu (60 g/l, tj. 12 g na 200 ml) : ~83 šálků v balení.

Pro typické domácí použití 3–4 šálků denně vydrží 1kg balení přibližně 4–6 týdnů . Pro intenzivnější použití (malá kancelář, soukromá praxe) vydrží zásoba pouze 2–3 týdny .

Zrnková káva je stabilnější než mletá káva, ale zůstává citlivá na vzduch, vlhkost a světlo. Po otevření:

• Krabičku pečlivě uzavřete nebo zrna přendejte do neprůhledné, vzduchotěsné nádoby – skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C) mimo dosah světla.
• Vyhněte se lednici, kde by káva absorbovala vlhkost a pachy.
• Pro optimální chuť spotřebujte ideálně do 3–4 týdnů

Neotevřenou krabici lze uchovávat do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (obvykle 18–24 měsíců od upražení).

Směs Covim Giada se dokonale hodí do automatických kávovarů typu „bean-to-cup“ pro domácí použití a malé kanceláře:

• Domácí / malý profík : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Doporučené nastavení : volič středního mletí 5-6/10, dávka 7-9 g, extrakce ~25-30 s pro 30ml espresso. Mírnější profil Giady vytváří jemnou a konzistentní cremubez nadměrné hořkosti – ideální pro automatické kávovary bez předlouhování.

Covim je historická ligurská pražírna kávy , založená v San Remu (Ligurie, severozápadní Itálie) v roce 1960. Společnost zpočátku zásobovala bary a restaurace na italské riviéře a v 90. letech 20. století rozšířila svou distribuci do zahraničí. Covim zůstává nezávislým rodinným podnikem (což je v italské kávové scéně, které dominují převážně společnosti jako Lavazza, Illy, Segafredo a Kimbo, rarita). Její charakteristické směsi – Granbar, Orocrema, Prestige a Giada – jsou proslulé svou konzistentní kvalitou šálku a vyváženým italským profilem a nacházejí se v luxusních italských hotelech, restauracích a kavárnách. V Cafemalinnajdete kompletní sortiment Covim, včetně celých zrn, kapslí kompatibilních s Blue a podů ESE Firma/ /Nespresso .