Doporučená příprava
Doporučené vybavení: Šálek a horká voda — žádný kávovar ani konvice na kávu
Použití a doporučení
Carte Noire Classique představuje tradiční chuťový rukopis značky: vyvážený profil bez převládající hořkosti či výrazné kyselosti, který značka nabízí ve všech svých formátech. V instantní verzi vytváří směs arabiky a robusty na poměry instantní kávy šálek s plným tělem, tóny čokolády a sladových obilovin a krátkou, ale zřetelnou dochutí. Je to káva pro běžné podávání v dobrém slova smyslu: známá, okamžitě rozpoznatelná, určená spíše k nenucenému pití než k rozboru. Její intenzita dosahuje 6 z 10 na stupnici této řady a má střední pražení — záměrně uprostřed, aby vyhovovala co nejvíce lidem.
Co lyofilizace zachovává a co ne. Z kávy se připraví extrakt, který se následně zmrazí a vysuší ve vakuu při nízké teplotě. Tím se zachová značná část těkavých aromatických látek — výrazně lépe než při sušení za horka. V šálku tak najdete chuťový profil této řady. Co však tento postup nezachová, je crema a komplexnost čerstvé kávy extrahované pod tlakem: kávové oleje, které espressu dodávají texturu v ústech, vysušení nepřežijí. Vhodné měřítko tedy zní: výborná, pokud je alternativou nedat si kávu vůbec, za čerstvou extrakcí však zaostává.
Rada, která chuť v šálku ovlivní nejvíce: nezalévejte kávu vroucí vodou. Při 100 °C se z instantní kávy uvolňuje suchá hořkost a připálený tón. Stačí zvolit 90 °C — tedy vodu, která začala mírně vřít a poté minutu odstála — aby se prášek rozpustil a zároveň si zachoval čokoládové tóny.
Čtyři způsoby přípravy:
- Klasická černá káva — tyčinkový sáček: 1 ks, 100 ml vody o teplotě ~90 °C, míchejte do úplného rozpuštění. Základní příprava, hotová přibližně za dvacet sekund.
- Lungo — stejná dávka, 150 až 180 ml vody. Větší a jemnější káva s méně výraznou hořkostí: do kancelářského hrnku nebo po jídle.
- Káva s mlékem — nejprve rozpusťte obsah sáčku v troše horké vody (~30 ml), poté doplňte 120 až 150 ml horkého mléka. Když začnete vodou, předejdete hrudkám. Stejně dobře funguje i rostlinné mléko.
- Ledová káva — stejný princip: rozpusťte za tepla ve velmi malém množství vody, doplňte studenou vodou nebo mlékem a poté přidejte kostky ledu. Při nasypání přímo do studené tekutiny by prášek zůstal nerozpuštěný.
Kde tento formát vyniká. Tento formát nepotřebuje nic — ani konvici na kávu, ani kávovar, ani kapsli, ani filtr. Tyčinkový sáček, šálek, horká voda: jde o jedinou nabídku v katalogu, která umožňuje připravit kávu tam, kde není k dispozici žádné vybavení. Nejčastější využití:
- Kancelář a zasedací místnost — krabička v zásuvce vystačí na počet šálků: 80, aniž by bylo nutné používat kávovar nebo čekat před schůzkou ve frontě.
- Cesty, vlak, hotel, kempování — tyčinkový sáček se vejde do kapsy nebo pouzdra. Stačí rychlovarná konvice nebo přístup k horké vodě.
- Záloha na doma — porouchaný kávovar, odvápňování nebo jen vyčerpaná zásoba kapslí: krabičku lze skladovat celé měsíce a dávkování zůstává stejné.
- Recepce a malé provozy — každý návštěvník si otevře svou porci, což lépe odpovídá hygienickým požadavkům než otevřená nádoba instantní kávy používaná všemi.
Proč na jednotlivých porcích záleží: načatá nádoba instantní kávy při každém otevření přijímá vzdušnou vlhkost, kvůli níž prášek hrudkovatí a káva ztrácí chuť. Tyčinkový sáček je uzavřený až do okamžiku podávání — poslední šálek z krabičky má stejný profil jako první a dávkování nezávisí na lžičce toho, kdo si kávu připravuje.
Orientační výživové údaje: samotná instantní káva má téměř nulovou energetickou hodnotu — 1 kcal na 100 g prášku, 0 g tuků a 0 g cukrů (údaje z etikety). Případný cukr a mléko tak máte zcela ve svých rukou, na rozdíl od již slazených instantních směsí typu cappuccina v prášku.
Mohlo by se vám také líbit
Zrnková káva Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire kompatibilní se systémem Nespresso – Espresso Lungo č. 6 Classique × 30 ks kapslí
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 ks kapslí
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°9 Intense x 30 ks kapslí
Často kladené otázky
Kolik šálků připravíte z krabice sáčků o počtu 80 ks?
Počet šálků: 80, jeden z každého tyčinkového sáčku — krabička obsahuje porce po 1,8 g v počtu 80 ks, tedy celkem 144 g instantní kávy. Orientační výdrž balení:
- Počet káv denně: 1 — Přibližná doba v měsících: 2 a půl.
- Počet káv denně: 2 — přibližná výdrž ve dnech: 40.
- Kancelář s počtem osob 4, počet káv na osobu: 1 — přibližný počet pracovních dnů: 20, tedy jeden pracovní měsíc.
- Čekárna nebo recepce — záleží na návštěvnosti, ale uzavřená porce umožňuje podávat jen to, co se spotřebuje, bez ztrát.
Pro výrazně vyšší spotřebu nebo doplňování nápojového automatu je vhodnější volně sypané balení: prohlédněte si instantní kávu Carte Noire Classique pro profesionální použití, 500 g.
Jaký je rozdíl oproti profesionální instantní kávě Carte Noire 500 g?
Stejná značka a stejný charakter řady Classique, dvě zcela odlišná využití:
- Krabička tyčinkových sáčků, 80 ks (tento produkt) — samostatně uzavřená porce o hmotnosti 1,8 g. Bez odměřování, bez prášku vystaveného vzduchu, lze přenášet po jednotlivých porcích. Pro kancelář, cesty, pohoštění návštěv a jako záloha na doma.
- Krabice s volně sypanou kávou, 500 g — prášek k dávkování, přibližný počet šálků: 250. Určena k nasypání do zásobníku nápojového automatu nebo k přípravě ve větším objemu, s nižšími náklady na šálek. Pro provoz nápojových automatů, hromadné stravování a hotelnictví.
Vodítko je jednoduché: pokud podáváte šálky jednotlivě, zvolte tyčinkové sáčky; pokud zásobujete automat nebo nepřetržitý provoz, zvolte volně sypané balení.
Jaké je složení a intenzita této kávy?
Směs arabiky a robusty s právním názvem lyofilizovaná instantní káva uvedeným na obalu. Robusta dodává tělo a výraznost v šálku, arabika kulatost chuti a čokoládové tóny — právě tato rovnováha definuje charakter řady Classique této značky.
Intenzita 6/10 na stupnici této řady a střední pražení: káva s jasným charakterem, ani jemná, ani silná, záměrně umístěná doprostřed, aby vyhovovala co nejvíce lidem — přesně to se očekává od kávy sdílené v kanceláři nebo nabízené návštěvě.
Z hlediska výživových hodnot je prášek téměř neutrální: 1 kcal na 100 g, 0 g tuků a 0 g cukrů. Úplný seznam složek a alergenů vždy ověřte na obalu.
Je potřeba kávovar nebo zvláštní vybavení?
Ne, a právě v tom spočívá výhoda tohoto formátu. Potřebujete šálek a horkou vodu — nic jiného. Žádná konvice na kávu, žádný držák kapslí, žádný filtr, žádné odvápňování, žádná kávová sedlina k vyhození.
Vhodné zdroje horké vody: rychlovarná konvice, výdejník horké vody, mikrovlnná trouba, termoska, výdejník horké vody na čajovaru. Jediné, na co je třeba dbát, je teplota: volte ~90 °C místo právě převařené vody. Voda o teplotě 100 °C z instantní kávy vytahuje zbytečnou hořkost — stačí nechat vodu v konvici po varu minutu odstát.
Nezaměňujte s kávovými pady: tyčinkový sáček není kávový pad ani kapsle. Nevkládá se do žádného kávovaru: jeho obsah se sype přímo do šálku. Pokud hledáte formát do kávovaru, prohlédněte si kávové pady Carte Noire.
Jak se sáčky skladují a jak dlouho vydrží?
Skladujte v suchu a chraňte před teplem, jak je uvedeno na obalu. Uchovávání v chladničce není nutné.
Právě v tom spočívá výhoda jednotlivého balení: každý tyčinkový sáček je uzavřený až do otevření, takže otevřením krabičky nezačíná žádné odpočítávání. Načatá nádoba instantní kávy naopak při každém použití přijímá okolní vlhkost — prášek hrudkovatí a káva postupně ztrácí chuť. Zde je poslední sáček ve stejném stavu jako první.
Díky tomu je tento formát vhodný pro nepravidelné používání: krabičku uloženou v zásuvce pracovního stolu, v cestovní tašce nebo na rekreační nemovitosti lze používat ještě dlouho po otevření. Řiďte se datem minimální trvanlivosti vytištěným na krabičce.
Jaké další kávy Carte Noire najdete na Cafemalin?
Řada Carte Noire je dostupná v několika systémech:
- Instantní káva v tyčinkových sáčcích (tento produkt) — jednotlivé porce, bez kávovaru.
- Instantní káva pro profesionály 500 g — neporcovaná káva do nápojových automatů a pro přípravu ve velkém.
- Kávové pady — Classique équilibré n°5 a Espresso intense n°8, pro kávovary typu Senseo: lungo, jeden pad na šálek.
- Kapsle kompatibilní s kávovary Nespresso — Espresso n°7 Classique, Lungo n°6 a Espresso n°9 Intense.
Prohlédněte si celou řadu Carte Noire.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Ohodnoťte tento produkt jako první — vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny zveřejněné recenze shromažďuje a ověřuje služba Avis Vérifiés, nezávislá důvěryhodná třetí strana certifikovaná organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Zobrazit osvědčení.
