Tadım notaları ve tat profili
Yoğunluk
Aroma notaları
Tat profili
Carte Noire Professionnel Équilibré — Fransız markası Carte Noire imzasını taşıyan Ho.Re.Ca. harmanı. Grand'Mère kahvelerinin kurucusu René Monnier tarafından 1978 yılında kurulan marka, Jacobs Suchard, Kraft ve Mondelēz International bünyesinde yer aldıktan sonra 2016 yılının şubat ayı sonunda Lavazza tarafından satın alınmıştır. Professionnel çekirdek kahve Fransa'da kavrulur. İçerik: Güney Amerika kökenli Arabica ve Güneydoğu Asya kökenli Robusta harmanı; orta kavrulma derecesi, profesyonel kullanım (bar, restoran, ofis) için ayarlanmıştır. Fincanda: kadifemsi bir crema altında çikolata ve kuru yemiş notaları sunan, dengeli ve kadifemsi, gövdeli bir espresso (yoğunluk 8/10). Profesyonel işletmeler için genel beğeniye hitap eden Fransız kahvesi.
Uyumlu makineler ve hazırlama yöntemi
Ofis/restoran için çekirdek kahve makinesi
Tüm markaların otomatik kahve makineleri
- Öğütme derecesi
- Orta 5/10
- Doz
- 9-10 g
- Sıcaklık
- 92 °C
- Süre
- 25-30 sn
Manuel espresso
Yarı profesyonel espresso makinesi 58 mm
- Öğütme derecesi
- İnce
- Doz
- Çift için 18 g
- Sıkıştırma
- 15 kg
- Ekstraksiyon
- 25-30 sn
French Press
French press 4 dk — harmanın dengeli içimini ortaya çıkarır
- Öğütme derecesi
- Kalın
- Oran
- 60 g / L
- Sıcaklık
- 95 °C
- Süre
- 4 dk
Bunları da beğenebilirsiniz
Carte Noire Professionnel Aromatique çekirdek kahve 1 kg
Hazır kahve – Carte Noire Classique Professionnel 500 g
Carte Noire Nespresso uyumlu – Espresso Lungo No. 6 Classique x 30 kapsül
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 kapsül
Sıkça sorulan sorular
Carte Noire markası hâlâ Kraft veya Mondelēz şirketine mi ait?
Hayır — Carte Noire markası 2016 yılının şubat ayı sonundan bu yana Lavazza şirketine aittir. İtalyan grup, Avrupa Komisyonunun Mondelēz kahve faaliyetlerinin Douwe Egberts ile birleşmesi sırasında markanın satışını şart koşması üzerine, markayı yaklaşık 750 milyon avro karşılığında satın almıştır. 1978 yılında René Monnier tarafından kurulan marka, Jacobs Suchard (1982), Philip Morris, ardından Kraft (1990) ve Mondelēz (2012) bünyesinde yer almıştır. Lavazza grubuna göre Carte Noire bugün Fransa'da büyük perakende zincirlerinin lider kahve markasıdır ve %100 oranında Lavazza şirketine ait bir bağlı ortaklıktır.
Bu harman, çekirdek kahve kullanan otomatik kahve makinemle uyumlu mu?
Evet, tüm markalarla uyumludur: De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Önerilen ayarlar: orta öğütme 5/10, doz 9-10 g, sıcaklık 92 °C. Bilmenizde fayda var: içerdiği Robusta sayesinde bu harman, saf Arabica kahveye göre daha yoğun ve daha koyu bir crema verir.
1 kg kahveden kaç fincan hazırlayabilirim?
Tahmini verim:
- Kısa espresso (7 g) : ~143 fincan.
- Standart espresso (9 g) : ~111 fincan.
- Filtre kahve makinesi (60 g / L) : 200 mL hacminde ~83 fincan.
Ofiste günde 20 fincan: kilogram başına ~1 hafta. Evde günde 4 fincan: kilogram başına ~4-5 hafta.
Carte Noire markasının başka hangi formatları mevcut?
Cafemalin mağazasında Carte Noire markasının ayrıca Nespresso uyumlu kapsülleri (Lungo no. 6, Espresso no. 7, Espresso no. 9 Intense), Senseo tipi makineler için kahve pedleri (No. 5, No. 7, No. 8), 500 g profesyonel hazır kahvesi ve daha yumuşak içimli, saf Arabica 1 kg Professionnel Aromatique çekirdek kahvesi de bulunur. Tüm Carte Noire ürünlerini görün.
1 kg kahve paketini nasıl saklamalıyım?
Carte Noire paketini açtıktan sonra dikkatlice kapatın veya çekirdekleri ışık geçirmeyen, hava sızdırmaz bir kavanoza aktarın; oda sıcaklığında (18-22 °C), ışıktan ve ısı kaynaklarından uzakta saklayın. Buzdolabından kaçının (nem + koku çekme). Açılmamış paketin tavsiye edilen tüketim süresi: 18-24 ay. En iyi aroma için açıldıktan sonra ideal olarak 3-4 hafta içinde tüketin.
Müşterilerimizin doğrulanmış ürün yorumları
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun — geri bildirimleriniz gelişmemize yardımcı olur.
Yayımlanan tüm yorumlar, NF ISO 20488 standardına göre AFNOR sertifikalı, bağımsız ve güvenilir üçüncü taraf olan Avis Vérifiés tarafından toplanır ve doğrulanır. Belgeyi görüntüleyin.
