illy Iperespresso brez kofeina — 18 kapsul

Vsi aparati illy Iperespresso Home : X1 Anniversary (ikonasta oblika v nerjavečem jeklu/črni/rdeči barvi), X7.1 (dom/majhna pisarna, vintage dizajn Luca Trazzi), Y3.3 (kompaktni dom), Y5 (srednji razred z zaslonom na dotik), X9 Home (vrhunski). Lastniški sistem illy – ni združljiv z drugimi sistemi (Nespresso Original ali Vertuo, Dolce Gusto, Lavazza AMM/Blue, Delta Q).

⚠️ Pozor : Ta kapsula je namenjena standardnim aparatom Iperespresso Home. Za uporabo z aparati Iperespresso Pro/Ho.Re.Ca. (X7.1 Pro, X9 Pro) uporabite kapsulo illy Iperespresso Pro Decaffeinated 18 – drugačen format kapsule Pro.

švicarskega vodnega postopka (SWP) – 100 % naravna brez kemičnih topil – poteka v 4 fazah:

1. Namakanje – zeleni fižol se namaka v čisti vodi. Kofein (topen v vodi) se prenese v tekočino.
2. Filtracija z aktivnim ogljem – voda se filtrira skozi plast oglja, ki zajame kofein in omogoča prehod aromatičnih spojin.
3. Rehidracija – filtrirana voda (polna arom, vendar brez kofeina) se ponovno vbrizga v novo serijo zelenih zrn, ki nato izgubijo le še kofein.
4. Sušenje in praženje – brezkofeinska zrna, posušena in nato pražena po receptu illy Classico.

Rezultat: Brez kofeina z <0,1 % preostalega kofeina (evropski standard za oznako "brez kofeina") z ohranjenimi ~99,9 % arom. Certificiran švicarski vodni postopek (SWP) s strani l'orkanadske organizacije. To je zlati standard – uporabljajo ga premium pražarne (illy, Starbucks Reserve, Blue Bottle).

Zelo subtilno, pri slepi degustaciji nezaznavno za 90 % brbončic. Izurjeni brbončici (baristi, kavarniški someljeji) lahko opazijo:

• Nekoliko krajši okus – kofein prispeva k aromatični obstojnosti in rahlo poživljajočemu občutku na koncu ust.
• Nekoliko slajši – značilna grenkoba kofeina izgine, kar pusti več prostora za sladke note (karamela, mlečna čokolada, belo cvetje).
• Telo je nekoliko manj polno – pri močnem espressu neopazno.

Aromatična kakovost se ohrani zaradi švicarskega vodnega postopka , ki ščiti aromatske spojine (velika razlika v primerjavi s kemičnimi metodami s topilom CH₂Cl₂ ali EtOAc, ki spremenita profil).

Da – Paket 90 kapsul illy Iperespresso Decaffeinated (6 x 15) za ljubitelje brezkofeinske kave ali za pisarne – prihranki v primerjavi z nakupom 6 škatel posamezno so prikazani na informativnem listu pakiranja. Ista mešanica Classico, enak postopek dekofeiniranja s švicarskim vodnim postopkom, enaka združljivost z domačimi aparati.

Profesionalna različica za pisarne z veliko prometa : illy Iperespresso Pro Decaffeinated 18 kapsul – drugačen format kapsul, združljiv samo z aparati Iperespresso Pro/Ho.Re.Ca. (X7.1 Pro, X9 Pro).

Da, za veliko večino odraslih ne predstavlja večjega tveganja. Illyjeva kava brez kofeina vsebuje manj kot 0,1 % preostalega kofeina (evropski standard za oznako »brez kofeina«) – to je približno 1 do 3 mg kofeina na skodelico , v primerjavi s 60–80 mg za navaden kofeinski espresso in 95–200 mg za filter kavo. Pri tem odmerku ni pomembnega stimulativnega učinka na l'orodraslega.

Posebni primeri:

• Ljudje, ki so preobčutljivi na kofein (približno 2–3 % populacije), lahko že pri 3 mg občutijo zelo blag učinek. V tem primeru je bolj primeren rooibos čaj ali zeliščni čaj.
• Nosečnice/doječe matere – brezkofeinska kava ostaja v veliki meri združljiva (SZO priporoča < 200 mg kofeina/dan med nosečnostjo; ena skodelica brezkofeinske kave = ~1 % te omejitve).
• Zdravljenje z zdravili – če jemljete psihotropna ali stimulativna zdravila, se posvetujte z zdravnikom.

Program za espresso 30 ml na vašem aparatu Iperespresso Home – odmerek kapsule 6,7 g je kalibriran za to količino. Ekstrakcija ~25 sekund, temperatura aparata 92 °C. Dvofazni sistem Iperespresso (infuzija + emulgiranje, patenti 2007) ustvari značilno gosto in obstojno kremo.

Brezkofeinski cappuccino/latte macchiato – idealen za večere. V aparatu X7.1 ali Y5 z vgrajeno parno cevjo pripravite spenjeno mleko pri 65 °C z žametno teksturo, nato pa ga prelijte čez brezkofeinski espresso. Mešanica Classico nežno prepoji mleko in okrepi note mlečne čokolade/karamele.

Digestivni espresso na koncu obroka – najboljša uporaba brezkofeinske kave. Zaradi gladkosti mešanice Classico in odsotnosti kofeinske stimulacije je ta brezkofeinska kava odličen digestiv po večerji, ne da bi pri tem ogrozila zaspanost.

Polipropilenske (PP) plastične kapsule – reciklirajo se v rumenem reciklažnem toku po praznjenju kavne usedline. Kavno usedlino je mogoče kompostirati ločeno (odličen aktivator, bogat z dušikom).

program vračila Illy – nekatere trgovine in prodajalci Illy sprejemajo rabljene kapsule Iperespresso za centralizirano recikliranje.

illy je od leta 2021 certificiran B-Corp – zavezanost trajnostnim praksam v celotni verigi (etična kava prek programa "Ernesto Illy Award", obnovljivi viri energije, reciklirana embalaža).