Lavazza Bastoncini di zucchero da 4 g - Confezione da 700

4 g è la quantità standard francese per le zollette di zucchero da utilizzare nel settore della ristorazione (CHR). Corrisponde al dosaggio ideale per un espresso da 25-35 ml o un lungo da 60-80 ml : sufficiente a dolcificare senza coprire gli aromi del caffè. Per un cappuccino da 160 ml o un latte macchiato da 240 ml , la maggior parte dei consumatori utilizza 1-2 zollette.

Formato alternativo: alcuni paesi (Germania, Austria) utilizzano il formato 5g ; l'Italia utilizza principalmente la barretta da 5g , ma il formato 4g è diventato lo standard in Francia dagli anni '80.

Rotazione tipica a seconda dell'utilizzo:

• Bar di quartiere francese (80-150 caffè/giorno) — consumo ~30-50 tronchetti/giorno (30-50% dei clienti dolcifica) = ~2-3 mesi per scatola da 700.
• Ristorante/brasserie (150-300 caffè al giorno, dessert incluso) — ~50-80 tronchi al giorno = ~1,5-2 mesi per scatola.
• Hotel con colazione inclusa (50-100 caffè/tè/mattina) — ~40-60 tronchi/giorno = ~2-2,5 mesi.
• Ufficio di circa 30 persone (con macchina del caffè self-service) — circa 10-15 registri al giorno = circa 4-6 mesi.

Stesso prodotto, formato diverso :

• Confezione da 200 bricchette (n. 1540) - formato di prova, ideale per la risoluzione di problemi o per piccoli team (5-10 persone = circa 2 mesi). Prezzo unitario più elevato, formato per la vendita al dettaglio.
• Confezione da 700 stick di caffè (questo prodotto) - professionale (per bar/hotel/uffici ad alto volume). Prezzo per stick inferiore rispetto al formato da 200, pensato per esercizi con un flusso di caffè regolare.

Per un uso personale occasionale, scegli x200. Per un uso professionale regolare, x700 è più economico e ti evita di rimanere senza scorte.

Tecnicamente sì : lo zucchero è un ingrediente neutro e universale. Tuttavia, la stampa del marchio Lavazza sulla carta è una scelta specifica per gli esercizi affiliati a Lavazza (bar/caffetterie/hotel a marchio Lavazza, nel rispetto dell'identità visiva del marchio nell'area ristorazione). Per un marchio neutro, si consiglia di optare per Saint Louis Sugar x600 (uno storico marchio francese che risale al 1867, stampato su carta neutra di alta qualità).

Lunga durata di conservazione (~18 mesi ): essendo lo zucchero un prodotto stabile (disidratato, non deperibile), la sua durata di conservazione è molto lunga.

• Proteggere dall'umidità : riporre la scatola in un luogo asciutto (temperatura ambiente 15-25 °C, umidità relativa < 65%). L'umidità può far sì che lo zucchero si attacchi (fondendosi tra loro).
• Scatola chiusa : richiudere dopo ogni utilizzo per evitare l'ingresso di polvere e umidità ambientale.
• Evitare la vicinanza a prodotti maleodoranti (caffè, spezie, prodotti per la casa): la carta potrebbe assorbirne gli odori.

Un tronchetto ben conservato può essere consumato anche ben oltre la data di scadenza, ma potrebbe subire un leggero cambiamento di colore con il tempo (ingiallimento della carta senza alterazione del sapore).

La nostra gamma di accessori per il caffè:

• Tronchetto di zucchero di canna — vedi catalogo accessori (disponibilità soggetta a scorte).
• Dolcificante / stevia in stick — disponibile a seconda del prodotto, contattare il servizio clienti.
• Zuccheri in zollette Saint Louis, 4 g x 600 — storico marchio francese del 1867, carta neutra di alta qualità. Vedi n. 1538.
• Zucchero sfuso 1 kg / 5 kg — non disponibile (preferibilmente per il settore alberghiero, formato in panetto per l'igiene individuale).