Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
Kimbo Espresso Mix je Kimbova povijesna napuljska mješavina - klasičan izraz južnotalijanskog espressa , punog tijela i bogatog okusa. Tradicionalna mješavina pretežno Arabice (južnoameričke) s afričkom Robustom za kremu i jačinu, pržena srednje do tamno u napuljskom stilu . Kimbo je pržionica broj 1 u Napulju i druga najveća talijanska pržionica nakon Lavazze.
U šalici : punog tijela i snažnog espressa , vrlo gusta krema boje tamnog lješnjaka i prepoznatljive note gorkog kakaa, slatkih začina i prženih, drvenastih aroma . Izdašno tijelo (8/10), izražena gorčina i dobro integrirana kiselost - zaštitni znak tradicionalnog napuljskog espressa . Mješavina koja inspirira cijelu napuljsku školu kave.
Pakiranje od 6 kg : daje ~857 espressa, idealno za male kafiće (20-40 espressa/dan), srednje velike urede (20-40 zaposlenika)i restorane (10-30 kava/dan). Optimalna veličina , nije preglomazno (bez ograničenja paleta).
Kompatibilni strojevi i način pripreme
Tradicionalni napuljski espresso
Stroj 1-2 grupe (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Samljeti
- Fini napuljski
- Doza
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Izvlačenje
- 25-30 s
Profesionalni stroj za žito
Integrirana sjeckalica (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Samljeti
- Srednje 5-6/10
- Doza
- 9 g
- T°
- 92 °C
- Vrijeme
- 25-30 s
Talijanski aparat za kavu Moka
Bialetti Moka Express — kvintesencijalna napuljska priprema
- Samljeti
- Srednje tanko
- Doza
- Košara puna
- T°
- Nježna toplina
- Vrijeme
- 3-4 min
Možda će vam se svidjeti i Kimbo zrna kave
Često postavljana pitanja
Što je u paketu?
Pakiranje od 6 vrećica od 1 kg kave u zrnu Kimbo Espresso Mix, sve identične (ista mješavina). Isporučuje se u standardnoj kartonskoj kutiji (nije potrebna paleta) - fleksibilno za bilo koju vrstu objekta. Svaka vrećica je hermetički zatvorena u inertnoj atmosferi kako bi se sačuvala svježina do otvaranja.
Kome je namijenjen ovaj format od 6 kg?
Idealna ciljna težina 6 kg :
- Susjedski kafić-bar — 20-40 espressa/dan.
- Uredski prostor za 20-40 zaposlenika — profesionalni stroj za žitarice.
- Format malog restorana — kave na kraju obroka (10-30/dan).
- Dvorana za seminare, coworking prostor — redovito rotirajući zaliha.
Za manje količine odaberite Espresso Mix 3x1 kg (kuća/mali ured). Za veće količine pogledajte pakiranja Delta Gold od 10 kg ili velike Kimbo asortimane.
Preporučuje se za cappuccino/latte?
Izvrsno — mješavina za espresso punog tijela savršeno se miješa sa zagrijanim mlijekom i prekrasno se pjeni. Note gorkog kakaa i prženja ostaju primjetne čak i u cappuccinu, za razliku od blage mješavine od 100% Arabice koja nestaje u mlijeku. Idealna veličina za uživanje u talijanskim napitcima na bazi mlijeka (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Razlika u odnosu na pakiranje Espresso Mixa 3×1 kg?
Samo format (ista mješavina):
- Mješavina za espresso 3×1 kg — dom / mali ured (5-15 osoba), autonomija ~1-2 mjeseca.
- Mješavina za espresso 6×1 kg (ova ref.) — srednji ured / mali ugostiteljski objekt, autonomija ~1-2 mjeseca za ovaj veći promet.
Uštede za svaki format u usporedbi s pojedinačno kupljenim vrećicama prikazane su na stranici proizvoda.
Što je napuljska škola kave?
Napuljskaškola je stil prženja kave iz južne Italije, karakteriziran po:
- Tamnije prženo nego u sjevernoj Italiji (pijemontska/venecijanska škola).
- Mješavina Arabice i Robuste s izraženijom prisutnošću Robuste u kremi i tijelu.
- Tradicionalni jaki espresso (7-8 g za 25 mL u 25 sekundi).
- Okusne note : gorki kakao, intenzivne note prženja, vrlo gusta krema.
Kimbo je povijesni predstavnik napuljske škole od 1963. Alternativa venecijanskoj školi: Bristot pakiranje od 3 mješavine od 6 kg.
Kada će artikl ponovno biti dostupan?
Trenutno nema na zalihi. Kimbo će biti ponovno dostupan za 3-5 tjedana. Kliknite na "Primi obavijest o zalihama". Alternativa na zalihi: Espresso mix 3x1 kg (ista mješavina, manja veličina).
Provjerene recenzije naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
