Illy

Tvrtku illy osnovao je Francesco Illy godine 1933 u Trstu, luci na sjeveroistoku Italije. Godine 1935 izumljuje aparat Illetta, koji marka predstavlja kao preteču modernih aparata za espresso, te razvija postupak stavljanja limenki kave pod tlak, koji se i danas koristi za njezinu kavu u zrnu.

Prema navodima marke illy, njezine su kave u zrnu proizvedene i pakirane u Trstu, u zaštitnoj atmosferi. Zelena kava dolazi iz zemalja proizvođača: prepoznatljiva mješavina spaja devet arabika, a linija Arabica Selection okuplja kave jednog podrijetla, poput kave Brasile iz regije Cerrado Mineiro u Brazilu, kave Colombia iz planinskog lanca Anda ili kave Etiopia iz Etiopije.

Sve naše kave u zrnu marke illy sadrže 100 % arabike i dolaze u limenci pod tlakom od 250 g:

• Classico, srednje prženje, 5 od 9 na ljestvici marke illy: karamela, cvijet naranče i jasmin;
• Intenso, tamno prženje, 7 od 9: kakao i suho voće;
• Décaféiné, 5 od 9, najviše 0,1 % kofeina;
• Arabica Selection Brasile, 5 od 9, arabika isključivo iz regije Cerrado Mineiro: karamela i suho voće;
• Arabica Selection Colombia, 4 od 9, arabika isključivo iz kolumbijskih Anda: blago kiselkasta, citrusi i crveno voće;
• Arabica Selection Etiopia, 3 od 9, arabika jednog podrijetla, iz Etiopije: nježna i cvjetna, jasmin, cvijet naranče i kamilica.

Prepoznatljiva kava marke illy jest mješavina s 100 % arabike, sastavljena od devet arabika, uvijek ista: razlike donosi prženje, Classico (srednje), Intenso (tamno) ili Forte, uz bezkofeinsku verziju. Dostupna je u zrnu, u kapsulama Iperespresso i u kapsulama kompatibilnima sa sustavom Nespresso.

Samo linija Arabica Selection odstupa od te mješavine: riječ je o kavama jedinstvenog podrijetla, s prženjem prilagođenim svakom području uzgoja.

Obje vrste sadrže kavu marke illy s 100 % arabike, ali namijenjene su različitim aparatima:

• Kapsule Iperespresso — vlastiti sustav marke illy, patentirana ekstrakcija u dvije faze unutar kapsule. Za aparate illy Iperespresso (X1 Anniversary Eco Mode, X7.1, Y3.3).
• Kapsule kompatibilne sa sustavom Nespresso Original — kapsule od aluminija u formatu Nespresso® Original, osim za modele U, Expert i Prodigio (i njihove verzije Milk) kupljene nakon datuma 25. srpnja 2016. Nisu za aparate Vertuo.

Ova dva formata nisu međusobno zamjenjiva.

Tvrtka illy ima certifikat B Corp, oznaku koju organizacija B Lab dodjeljuje tvrtkama koje ispunjavaju njezine društvene i okolišne kriterije. Marka također dodjeljuje nagradu Ernesto Illy International Coffee Award proizvođačima kave.

Kad je riječ o kavi, Arabica Selection Brasile dolazi iz uzgoja certificiranog prema programu regenagri®, programu regenerativne poljoprivrede. Certifikati za svaki pojedini proizvod navedeni su na njegovoj stranici.

Naši aparati illy:

• X1 Anniversary Eco Mode — dizajn potpisuje Luca Trazzi, kapsule Iperespresso, od nehrđajućeg čelika ili u crvenoj boji;
• X1 Anniversary E.S.E. & café moulu — isti dizajn, ali s nosačem filtra za ESE jastučiće i mljevenu kavu, s pjenilicom za mlijeko (ne koristi kapsule Iperespresso);
• X7.1 — kapsule Iperespresso, mlaznica za paru, spremnik od 1 l, u kućnoj ili profesionalnoj verziji;
• Y3.3 — kompaktni model za kapsule Iperespresso.

Kućni aparati Iperespresso koriste iste kapsule Iperespresso.