Bilješke o kušanju i profil okusa
Intenzitet
Aromatične note
Profil okusa
illy Iperespresso Professional Classico 30 kapsula — illyjeva povijesna mješavina Classico u profesionalnom formatu posvećenom aparatima Iperespresso Ho.Re.Ca. Mješavina 100% Arabice s 9 pojedinačnih farmi odabranih iz cijelog svijeta (Brazil, Etiopija, Gvatemala, Kolumbija, Kostarika, El Salvador, Indija, Kenija, Uganda), prepoznatljivi recept koji je ostao konstantan od 1930-ih — DNK tvrtke illy koju je u Trstu osnovao Francesco Illy 1933. godine .
U šalici (30 ml espressa na Iperespresso Pro aparatu) : gusta, postojana krema boje lješnjaka; uravnoteženo srednje tijelo; prepoznatljive note mliječne čokolade, svijetle karamele i nježnog bijelog cvijeća sa sladnim notama u završnici. Živahna, uravnotežena kiselost, vrlo lagana gorčina i izvanredna duljina na nepcu. Ovo je tršćanska škola kave - profinjenija od Torina (Lavazza), sofisticiranija od Napulja (Kimbo).
Patentirani Iperespresso sustav — illyjeva vlasnička tehnologija zaštićena s 5 patenata podnesenih 2007. (patenti US20070261564A1, US20070062375A1 i naknadni patenti). Ekstrakcija u 2 različite faze : (1) infuzija — vruća voda pod tlakom prethodno infuzira mljevenu kavu u zatvorenoj komori s patentiranom pregradom; (2) emulgiranje — kada tlak dosegne precizni prag, pregrada se otvara i kava se propušta kroz mali otvor koji stvara gustu i postojanu kremu. Rezultat: optimalno ekstrahirane arome, iznimna krema, kava koja nikada ne dodiruje aparat.
Specifični Pro format : ova kapsula je dizajnirana za profesionalne aparate illy Iperespresso (X9, X7.1 Pro Ho.Re.Ca. verzija), a ne za standardne kućne aparate (Y3.3, Y5, X7.1 standard, X1 Anniversary). Ciljano tržište: uredi s puno prometa, hoteli, restorani, prostorije za seminare.
Kompatibilnost sa strojevima
Kutija s 30 kapsula · Polipropilenske plastične kapsule
Kompatibilni strojevi:
Možda će vam se svidjeti i
Illy Iperespresso Classic Roast Coffee kapsule – 18 komada
Illy Iperespresso X1 Anniversary Eco Mode aparat za kavu – nehrđajući čelik – 8 besplatnih kapsula
Illy Iperespresso X1 Anniversary Eco Mode aparat za kavu – crveni – 8 kapsula uključeno
Često postavljana pitanja
Koji su Iperespresso aparati kompatibilni?
Samo illy Iperespresso profesionalni aparati — X7.1 Pro Ho.Re.Ca. verzija, X9, Iperespresso Ho.Re.Ca. aparati namijenjeni uredskoj/ugostiteljskoj upotrebi. Ovi aparati dizajnirani su za intenzivnu svakodnevnu upotrebu : ojačana komora za ekstrakciju, vrhunska mehanička otpornost, brži ciklus aparata, veći spremnik za vodu.
⚠️ Nije kompatibilno sa standardnim Iperespresso Home aparatima — Y3.3, Y5, X7.1 standard, X1 Anniversary. Za ove kućne aparate koristite illy Iperespresso Classico Home 90 (ista mješavina, drugačiji format Home kapsule).
Koja je razlika u odnosu na Home format?
Iperespresso Pro kapsula fizički se razlikuje od Home kapsule: dimenzije, oblik filtera, mehanička otpornost. To je namjenski profesionalni format kapsule koji omogućuje tvrtki Illy optimizaciju:
- Intenzivna otpornost — korištenje u uredima/Ho.Re.Ca prostorima s puno prometa (100+ kava/dan).
- Brži ciklus stroja — Pro usisavanje optimizirano za istovremenu uslugu.
- Povećani prinos kave — prilagođena doza pro format (7 g/kapsula).
Home kapsula ostaje optimalna za kućnu upotrebu (3-8 espressa/dan). Pro kapsula postaje ekonomična kada prijeđete otprilike 20 kava/dan i zahtijeva profesionalni aparat.
Što je Iperespresso sustav?
Iperespresso sustav je vlasnička tehnologija tvrtke Illy patentirana 2007. (5 patenata podnesenih u illyjevom laboratoriju za istraživanje i inovacije u Trstu). Za razliku od tradicionalnog sustava u kojem se kava ekstrahira odjednom perkolacijom, Iperespresso kapsula ekstrahira kavu u 2 različite faze :
- Infuzija — vruća voda pod tlakom ubrizgava se u zatvorenu kapsulu. Kava se prethodno infuzira u zatvorenom okruženju pod jednoličnim tlakom. U ovoj fazi ne dolazi do ekstrakcije zahvaljujući patentiranoj pregradi.
- Emulgiranje — kada tlak dosegne graničnu vrijednost, otvara se septum i kava se propušta kroz mali, kalibrirani otvor. Ovaj prisilni prolaz pod tlakom stvara gustu i postojanu kremu karakterističnu za Iperespresso.
Prednosti: očuvane arome (blaža ekstrakcija), iznimna krema, kava koja nikada ne dodiruje aparat (bez oksidacije ili unakrsne kontaminacije). Tehnologija je inspirirala mnoge konkurente, ali ostaje zaštićena illy patentima.
Zašto 100% Arabica 9 porijekla?
Prepoznatljivi recept za illy Classico, koji je osmislio Francesco Illy 1930-ih, a usavršio njegov sin Ernesto Illy 1980-ih, temelji se na uravnoteženoj mješavini devet vrsta arabice s jedne farme - pojedinačno odabranih i degustiranih od strane illy odbora za kušanje u Trstu. Tipični sastavi:
- Južna Amerika — Brazil (neutralna i slatka baza), Kolumbija (živahna kiselost), Gvatemala (note čokolade), Kostarika (finoća).
- Srednja Amerika — El Salvador (okruglost).
- Afrika — Etiopija (cvjetne note), Kenija (sjajna kiselost), Uganda (tijelo).
- Azija — Indija (začinjeni dodiri, tijelo).
Nema Robuste. Rezultat: kava manje punog tijela (robusta daje tijelo i gustu kremu), ali više aromatične finoće i složenosti (arabica doprinosi čokoladnim, karamelnim i cvjetnim notama). Ovo je stilski izbor tršćanske škole - profinjenost, a ne sirova snaga.
Preporuke za pripremu?
Program za espresso od 30 mL na vašem Iperespresso Pro aparatu — doza kapsule od 7 g kalibrirana je za taj volumen. Ekstrakcija ~25 sekundi, temperatura aparata 92 °C, tlak optimiziran Iperespresso sustavom.
Cappuccino/latte macchiato — aromatična finoća mješavine Classico nježno prožima mlijeko. Na aparatu X9 ili X7.1 Pro s integriranom parnom cijevi pripremite baršunasto pjenasto mlijeko temperature 65 °C, a zatim ga prelijte preko espressa za cappuccino s notama mliječne čokolade/karamele.
Ristretto (20 ml) — personalizirani kratki program za koncentriranje aroma. Idealno za kraj obroka u restoranu/hotelu.
Duga kava — za lungo/café-crème, odaberite illy Iperespresso Pro Classico Lungo kapsulu optimiziranu za ekstrakciju 80-100 mL.
Recikliranje polipropilenskih kapsula?
Polipropilenske (PP) plastične kapsule — recikliraju se u žutom reciklažnom toku nakon pražnjenja taloga kave. Talog se može zasebno kompostirati (izvrstan aktivator, bogat dušikom i mineralima).
illy program povrata — neke illy trgovine i profesionalni trgovci prihvaćaju rabljene Iperespresso kapsule za centralizirano recikliranje. Za detalje se obratite svom illy trgovcu.
illy je certificirani B-Corp od 2021. — brend je posvećen održivom razvoju u cijelom lancu (etička kava, energija, reciklabilna ambalaža).
Provjerene recenzije proizvoda od naših kupaca
Budite prvi koji će recenzirati ovaj proizvod — vaše povratne informacije nam pomažu da se poboljšamo.
Sve objavljene recenzije prikuplja i provjerava Verified Reviews , neovisna i pouzdana treća strana koju je certificirao AFNOR prema standardu NF ISO 20488. Pogledajte certifikat .
