Kovim

Brend Covim postoji od 1991. godine, nastao spajanjem dviju đenovljanskih pržionica: Coveca (koju je 1969. osnovao Osvaldo Picci) i Compagnia Mediterranea Caffè (koju je 1974. osnovao Federico Solari, potomak Federica Solarija koji je pokrenuo Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè u Genovi početkom 20. stoljeća).

Povijesni korijeni tvrtke stoga sežu u početak 20. stoljeća s obitelji Solari - ali sam poslovni subjekt Covim 2026. godine ima više od 30 godina

Covim kava prži se u Italiji, na glavnom proizvodnom mjestu u Tribogni, smještenom u pokrajini Genova (Ligurija), na površini od gotovo 9000 m². Komercijalno i administrativno sjedište nalazi se u Genovi (Via G. Adamoli 241).

Zelena kava nabavlja se iz glavnih zemalja proizvođača (Brazil, Kolumbija, Vijetnam, Indija, Uganda itd.) ovisno o mješavini. Svaka mješavina prži se zasebno prema određenom profilu prženja, a zatim se miješa kako bi se sačuvala aromatična autentičnost svakog podrijetla.

Covim Granbar je apsolutni bestseler profesionalnom pakiranju od 6 x 1 kg. Puna talijanska mješavina s tamnim prženjem i gustom kremom - savršena za espresso talijanskog stila. Format profesionalnog pakiranja idealan je za male restorane, kafiće ili kućnu konzumaciju velikih količina.

Druge mješavine koje treba uzeti u obzir:

• Covim Prestige — vrhunsko, zaokruženo i aromatično talijansko vino
• Covim Giada — više Arabice, cvjetne note, uravnotežena mješavina
• Covim Orocrema — ekstra gusta krema za cappuccino

ESE 44 mm (Easy Serving Espresso) kapsula je otvoreni talijanski standard za komprimirane papirnate kapsule, patentiran od strane tvrtke illy 1998. godine i objavljen kao standard za više marki. Univerzalni format: promjer 44 mm, 7 g prethodno odmjerene kave.

U Cafemalin, Covimov izbor ESE podova od 44 mm dostupan je u općoj kategoriji ESE podova. Kompatibilan je sa svim ESE strojevima (Bezzera, Faema, La Pavoni, Rancilio, Nuova Simonelli, Illy X7, X9, itd.). Idealan za profesionalnu upotrebu u Ho.Re.Ca.-u ili luksuzne domove s namjenskim ESE strojevima.

Sastav ovisi o Covim mješavini:

• Granbar — talijanska mješavina Arabica + Robusta (proporcija Robusta za crema i body espresso Ho.Re.Ca.)
• Orocrema — uravnotežena mješavina Arabice i Robuste, gusta krema
• Prestige — vrhunska mješavina, visok udio Arabice
• Giada — uravnotežena, aromatična mješavina s više arabice

Covim trenutno nema širok asortiman certificiranih organskih kava u Cafemalin - detaljan sastav Arabice/Robuste i sve certifikate potražite u proizvodnom listu svake mješavine

Izbor ovisi o vašoj namjeni i volumenu :

• Redovita uporaba u kućanstvu → Granbar ili Prestige mješavina u 1 kg (4-6 tjedana konzumacije po stopi od 3 espressa/dan).
• Mali restoran/kafić/kućanstvo s velikim prometom → Granbar pro pakiranje 6 x 1 kg (ekonomično, ~15-20% uštede po kilogramu). Isporučuje se u pojedinačnim vrećicama od 1 kg radi očuvanja svježine.
• Namjenski ESE stroj od 44 mm → odabir ESE podova (uključujući Covim).
• Amaterski fini aromatični profil → Giada (više Arabice).
• Amaterski profil: tradicionalni talijanski espresso punog tijela → Granbar ili Prestige.

Dostava u roku od 24-48 sati u kontinentalnoj Francuskoj iz naših francuskih skladišta.