Kimbo

Kimbo su 1963. godine u Napulju Italiji osnovala tri brata Rubino - Francesco, Elio i Gerardo. Brend je nastao iz želje za plasiranjem espressa vjernog napuljskoj tradiciji : tamnije pržen nego što to nude sjevernjački pržionici, punije mješavine, izdašno tijelo i gusta krema.

Brend će 2026. godine proslaviti 60. obljetnicu , a pritom će ostati obiteljski posao (Rubino SpA) koji nikada nije podlegao financijalizaciji. Danas je Kimbo drugi vodeći B2C brend kave u Italiji i distribuira se u preko 40 zemalja.

Kimbo se prži u Italiji, u svom glavnom industrijskom pogonu u Melitu di Napoli (sjeverno predgrađe Napulja, regija Kampanija). Tvrtka prima zelenu kavu iz glavnih zemalja proizvođača (Brazil, Vijetnam, Indija, Uganda, Kolumbija, Honduras itd.), odabranu prema strogim specifikacijama kako bi se održala konzistentnost Kimbo mješavina tijekom vremena.

Proces prženja koristi sporu napuljsku metodu na niskoj temperaturi , za razliku od brzog industrijskog prženja: zrna razvijaju tamniju boju, intenzivnije tijelo i gustu kremu karakterističnu za napuljski espresso. Svaka mješavina se zatim pakira u zaštitnu atmosferu s jednosmjernim ventilom kako bi se sačuvala svježina.

Kimbo Prestige je apsolutni bestseler u ponudi i najbolja ulaznica u napuljski svijet. Uravnotežena mješavina tamno pržene Arabice i Robuste, s notama čokolade i tosta, intenzivnim tijelom i dugim završetkom - referentna mješavina za puni, tradicionalni talijanski espresso u napuljskom stilu.

Druge mješavine koje treba uzeti u obzir ovisno o vašim preferencijama:

• Kimbo Extra krema — ako tražite gustu i dugotrajnu kremu za cappuccino ili latte art.
• Kimbo Espresso Mix — za espressou talijanskom stilu
• Kimbo Armonico — više Arabice, uravnotežena mješavina, finije i skladnije note.

To je pitanjetalijanskog regionalnog identiteta - svaki brend utjelovljuje školu espressa:

• Kimbo — napuljska škola (južna Italija). Tamno pržena , mješavina arabice i robuste, intenzivna i punog tijela . Tradicionalni južnjački stil espressa.
• Lavazza — Torinska škola (sjevernoindustrijska). Uravnotežene mješavine više porijekla, srednje pržene, svestranije, usmjerene na masovnu distribuciju.
• Illy — tršćanska škola (sjeveroistok). Lakše prženje , samo 100% Arabica (mješavina 9 porijekla), nježne note, profinjena kava.

Kimbo je izbor ljubitelja autentičnog napuljskog espressa , punog tijela i dugog završetka — espressa kakav se pije u Napulju.

Da, Kimbo postupno razvija društveno osviještene linije proizvoda:

• Kimbo BIO Organic — europska organska certificirana mješavina , sljedivo podrijetlo, dostupna u zrnima i kapsulama u određenim rasponima.
• Rainforest Alliance — dio Kimbove nabave zelene kave certificiran je od strane Rainforest Alliance (očuvanje bioraznolikosti, pošten prihod za proizvođače).

Kimbo je također partner Napoli Autism Friendly i poduzima nekoliko akcija društvene odgovornosti ukorijenjenih u regiji Campania. Za provjeru primjenjivih certifikata (BIO, Rainforest Alliance, UTZ itd.) pogledajte proizvodni list za svaki artikl.

Izbor ovisi o vašem stroju i vašim prioritetima :

• Kava u zrnu — za automatske aparate s integriranim mlincima, profesionalne aparate za espresso s mlincima ili odvojene mlince. Najbolja vrijednost za novac, optimalna aroma (mljevena neposredno prije ekstrakcije), dostupna u kućnim pakiranjima od 1 kg do profesionalnih pakiranja od 6 x 1 kg. Apsolutni bestseler: Kimbo Prestige 1 kg.
• Nespresso kompatibilne kapsule — za Nespresso Original aparate (ne Vertuo). Maksimalna praktičnost, zajamčeno doziranje, očuvani napuljski stil.
• Kompatibilne Dolce Gusto kapsule — za Nescafé Dolce Gusto aparate (Piccolo, Genio, Krups Melody itd.).

Što se tiče kvalitete čiste šalice, svježe mljevena zrna kave ostaju superiorna. Međutim, kapsule pobjeđuju u pogledu praktičnosti i konzistencije.