Kimbo Espresso Mix pakiranje kave u zrnu 3 kg — 3 × 1 kg

pakiranje od 3 kg je srednjeg uredskog/umjerenog ugostiteljskog, kalibrirano za:

• Prosječan ured 10-20 zaposlenika — potrošnja 20-40 espressa/dan, autonomija 2-4 tjedna.
• Vrhunska liberalna praksa (odvjetnici, bilježnici, računovođe) — čekaonica + soba za sastanke, ~15-25 espressa/dan.
• Umjereni CHR (mali bistro, lokalna pivnica, čajana) — 30-60 espressa/dan.
• Srednja uredska soba za odmor (10-20 osoba) — zajednički aparat za kavu u zrnu.

Za lakšu upotrebu (teška kućanstva, mali uredi) koristite vreću od 1 kg. Za intenzivniju upotrebu (teška ugostiteljstva, velike tvrtke) odlučite se za pakiranja od 6-12 kg drugih Kimbo mješavina (Prestige, Extra Cream).

To je namjeran izbor za svježinu :

• Arome kave se degradiraju kada su izložene zraku (oksidacija lipida + gubitak hlapljivih eteričnih ulja). Otvorena vrećica od 3 kg gubi otprilike 30% svoje arome u 4-6 tjedana.
• U 3 zatvorene vrećice od 1 kg s ventilom za otplinjavanje, svaka vrećica ostaje svježa do otvaranja. Otvorenu vrećicu treba potrošiti unutar 1-2 tjedna (umjerena uredska upotreba), dok ostale dvije ostaju zatvorene.
• Konzistentnost i ujednačenost šalice : svaka nova vrećica daje kavu s identičnim, za razliku od progresivnog odstupanja kod jedne vrećice od 3 kg koja je ustajala.

Ovo je Pro standard kvalitete za XL pakiranja - isti pristup kao i kod Delte, Lavazze i Bristota na njihovim pakiranjima od 3-12 kg.

Ovo pakiranje sadrži cjelovite žitarice — mljevenje prilagodite svom aparatu:

• Automatski stroj za žitarice (integrirani mlinac) — birač srednjeg mljevenja 5-7/10. Stroj podešava dozu i tlak.
• Držač filtera za espresso — fino mljevenje , dvostruka doza 14-18 g, ekstrakcija 25-30 s.
• Bialetti Moka — srednje fina, puna košara bez pakiranja, blaga toplina.
• Aparat za filter kavu (mljevenje po želji) — srednja, omjer 60 g/L.

Kimbov savjet : mješavina Espresso Mix, manje punog tijela od Napoletana, dobro se prilagođava svim ovim metodama - ali svoj najbolji potencijal daje u automatskom kućnom aparatu za pripremu kave od zrna do šalice (Delonghi Magnifica, Jura E6, Melitta Caffeo).

Prinos ovisi o dozi po šalici :

• Jaki espresso (7 g/šalica) : ~429 šalica po pakiranju od 3 kg.
• Standardni espresso (8 g/šalica) : ~375 šalica po pakiranju.
• Dugi espresso / lungo (10 g/šalica) : ~300 šalica po pakiranju.
• Aparat za filter kavu (60 g/L, tj. 12 g na 200 mL) : ~250 šalica po pakiranju.

Za tipičnu uredsku upotrebu od 30 espressa dnevno , pakiranje od 3 kg traje otprilike 2-3 tjedna . Za lakšu upotrebu (mali ured, velika potrošnja u kućanstvu), zaliha može trajati do 1-2 mjeseca .

Svaka otvorena vrećica od 1 kg ostaje optimalna za:

• Prosječna upotreba u uredu (30-40 šalica/dan) — 1-2 tjedna, aroma očuvana.
• Umjerena upotreba CHR-a (50-80 šalica/dan) — 5-8 dana, arome i dalje izvrsne.
• Intenzivna kućna upotreba (5-10 šalica/dan) — ~4 tjedna, ako se vrećica ponovno zatvori termozatvarajućom trakom ili se prenese u neprozirnu hermetički zatvorenu staklenku.

Druge dvije zatvorene vrećice mogu se čuvati do naznačenog roka trajanja (obično 18 do 24 mjeseca od pečenja), dalje od svjetlosti i topline.

Kimbove tri kultne mješavine odražavaju različite profile :

• Espresso mix (ovo pakiranje) — uravnotežena mješavina Arabice i Robuste, intenziteta 8/12, s notama čokolade i suhog voća. Najsvestranija : pogodna za sva nepca i sve metode kuhanja.
• Napoletano — tradicionalna napuljska mješavina, 100% Robusta ili vrlo jaka mješavina Arabice i Robuste, intenziteta 11-12/12. Autentična napuljska mješavina za štapiće : vrlo intenzivna, s vrlo gustom kremom i izraženom gorčinom. Za one koji cijene jaku, klasičnu talijansku kavu.
• Extra Cream — mješavina posebno kalibrirana za gustu kremu, dominantno arabica, intenzitet 8-9/12. Voćne i čokoladne note.

U Cafemalinje kompletna Kimbo ponuda dostupna u zrnu, mljevenoj kavi, kapsulama kompatibilnim s Nespressom i XL pakiranjima od 3-6 kg. Pogledajte Kimbo centar robnih marki.