Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Bristot Classico Intenso e Cremoso — το χαρακτηριστικό έντονο και κρεμώδες χαρμάνι του οίκου Bristot. Η Bristot είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος καφέ, που ιδρύθηκε το 1919 στο Μπελούνο (Βένετο, στους πρόποδες των Δολομιτών) από τον Bortolo Bristot — και όχι στο Μπασάνο ντελ Γκράπα, όπως αναφέρεται μερικές φορές λανθασμένα. Σήμερα ο οίκος είναι θυγατρική του ομίλου Procaffè S.p.A. (εξαγορά από την αυστριακή Wedl & Hofmann GmbH το 2000), διατηρώντας παράλληλα την ιστορική τεχνογνωσία του Βένετο. Σύνθεση με Arabica και Robusta, μέτριο προς σκούρο καβούρδισμα σύμφωνα με τη σχολή του Βένετο στη βορειοανατολική Ιταλία (πιο ρουστίκ και δυνατό από τη σχολή του Τορίνο στο Πεδεμόντιο, λιγότερο από τη ναπολιτάνικη σχολή).
Στο φλιτζάνι: έντονο σώμα, πυκνή κρέμα με διάρκεια (εξού και το Cremoso, που στα ιταλικά σημαίνει κρεμώδης), νότες καπνού, ξύλου και σοκολάτας γάλακτος. Η Bristot τον κατατάσσει στο 10 στα 10 στην κλίμακα έντασής της. Ο καφές των παραδοσιακών μπαρ του Βένετο — σερβίρεται στις osterie του Μπελούνο, του Τρέντο, της Τεργέστης και του Μπολτσάνο. Με πιστοποίηση Sustainable Coffee (πρωτοβουλία βιωσιμότητας της Bristot από το 2020).
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Αυτόματη μηχανή καφέ σε κόκκους
Αυτόματες μηχανές όλων των μαρκών
- Άλεσμα
- Μέτριο 5/10
- Δόση
- 9-10 g
- Θερμ.
- 92 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Επαγγελματικός εσπρέσο για barista
Επαγγελματική μηχανή εσπρέσο 58 mm — έντονος χαρακτήρας με την υπογραφή του Βένετο
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 18 g για διπλό
- Πάτημα
- 15 kg
- Εκχύλιση
- 25-30 s
Ιταλική καφετιέρα μόκα
Καφετιέρα Bialetti σε χαμηλή φωτιά
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- Γεμάτο καλαθάκι
- Θερμ.
- Χαμηλή φωτιά
- Χρόνος
- 3-4 min
Καφές σε κόκκους που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Καφές σε κόκκους Bristot Classico ORO – 1 kg
Καφές σε κόκκους Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Καφές σε κόκκους Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 1 kg
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμο το προϊόν;
Αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο για παραγγελία αυτή τη στιγμή. Αφήστε το email σας στη φόρμα «Ειδοποιήστε με» αυτής της σελίδας: θα ενημερωθείτε μόλις είναι ξανά διαθέσιμο.
Στο μεταξύ, στο ίδιο ύφος στην Cafemalin: Covim Granbar 1 kg (σχολή της Γένοβας, ένταση 8/10), Kimbo Extra Cream 1 kg (με κυρίαρχο τον Robusta, παχιά κρέμα).
Ποια είναι η εταιρεία Bristot και πού εδρεύει αυτή η επιχείρηση καβουρδίσματος;
Η Bristot είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος καφέ, που ιδρύθηκε το 1919 στο Μπελούνο (Βένετο, στους πρόποδες των Δολομιτών, επαρχία Μπελούνο) από τον Bortolo Bristot. ⚠️ Προσοχή: μην το συγχέετε με το Μπασάνο ντελ Γκράπα — ο οίκος εδρεύει πράγματι στο Μπελούνο από την ίδρυσή του (ιστορική έδρα + μονάδα καβουρδίσματος). Σήμερα είναι θυγατρική του ομίλου Procaffè S.p.A. (εξαγορά από την αυστριακή Wedl & Hofmann GmbH το 2000). Η Bristot είναι γνωστή για τα χαρμάνια Ho.Re.Ca του Βένετο, που συναντώνται στα παραδοσιακά μπαρ της βορειοανατολικής Ιταλίας (Βένετο, Τρεντίνο, Φρίουλι-Βενέτσια Τζούλια). Torrefazione dell'Anno 2023-24 (Guida Camaleonte, ιταλικός οδηγός καφέ). Με πιστοποίηση Sustainable Coffee (πρωτοβουλία βιωσιμότητας από το 2020).
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη βενετσιάνικη σχολή και τις άλλες ιταλικές σχολές;
Η Ιταλία έχει διάφορες τοπικές σχολές καβουρδίσματος καφέ:
- Σχολή του Τορίνο (Πεδεμόντιο) — ισορροπημένη, μέτριο καβούρδισμα (Lavazza).
- Σχολή του Βένετο (Βένετο / Φρίουλι) — δυνατή και ισορροπημένη, μέτριο προς σκούρο καβούρδισμα (Bristot, Illy Τεργέστης).
- Σχολή της Γένοβας (Λιγουρία) — ενδιάμεση, ρουστίκ, νότες κακάο (Covim).
- Ναπολιτάνικη σχολή (Καμπανία) — δυνατή, παχιά κρέμα (Kimbo, Passalacqua).
Ο καφές Bristot Classico τοποθετείται ως ένας δυνατός και ισορροπημένος καφές του Βένετο — έντονος αλλά όχι καμένος, με την αλπική στρογγυλάδα των Δολομιτών.
Είναι ο καφές Bristot Classico συμβατός με τη μηχανή μου με μύλο;
Ναι, όλων των μαρκών: De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Συνιστώμενες ρυθμίσεις: μέτρια άλεση 5/10, δόση 9-10 g, θερμοκρασία 92 °C, εκχύλιση 25-30 s. Το χαρμάνι Arabica-Robusta δημιουργεί μια πολύ πυκνή κρέμα στο χρώμα του φουντουκιού, χαρακτηριστική του «Cremoso» που αναφέρεται στην ονομασία.
Πόσα φλιτζάνια μπορώ να φτιάξω με 1 kg;
Εκτιμώμενη απόδοση:
- Εσπρέσο ristretto (7 g) : ~143 φλιτζάνια.
- Κανονικός εσπρέσο (9 g) : ~111 φλιτζάνια.
- Καφετιέρα moka (12 g) : ~83 φλιτζάνια.
Μπαρ με 100 εσπρέσο/ημέρα: ~1,5 ημέρα ανά κιλό. Νοικοκυριό με 4 φλιτζάνια/ημέρα: ~4-5 εβδομάδες ανά κιλό.
Πώς να φυλάξετε τη σακούλα των 1 kg;
Κλείνετε προσεκτικά τη σακούλα Bristot μετά το άνοιγμα ή μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αδιαφανές αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου (18-22 °C), μακριά από το φως και πηγές θερμότητας. Αποφύγετε το ψυγείο. Ανάλωση κατά προτίμηση εντός 18-24 μηνών με κλειστή σακούλα. Μετά το άνοιγμα, καταναλώστε ιδανικά εντός 3-4 εβδομάδων για βέλτιστο άρωμα.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
