Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Bristot Classico Intenzo e Cremoso — το έντονο και κρεμώδες χαρακτηριστικό χαρμάνι από την Bristot. Η Bristot είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος που ιδρύθηκε το 1919 στο Belluno (Βένετο, στους πρόποδες των Δολομιτών) από τον Bortolo Bristot — όχι στο Bassano del Grappa, όπως μερικές φορές λέγεται λανθασμένα. Η εταιρεία είναι πλέον θυγατρική του ομίλου Procaffè SpA (που εξαγοράστηκε από την Wedl & Hofmann GmbH Austria το 2000), διατηρώντας παράλληλα την ιστορική βενετσιάνικη τεχνογνωσία της. Διαθέτει ένα ισορροπημένο χαρμάνι Arabica-Robusta και ένα μέτριο-σκούρο καβούρδισμα στο βενετσιάνικο στυλ της βορειοανατολικής Ιταλίας (πιο ρουστίκ και γεμάτο σώμα από το στυλ του Πιεμόντε με έδρα το Τορίνο, αλλά λιγότερο από το ναπολιτάνικο στυλ).
Στο φλιτζάνι: έντονο σώμα , πυκνή και μακράς διαρκείας κρέμα (εξ ου και το ιταλικό " Cremoso " = κρεμώδες), χαρακτηριστικές νότες μαύρης σοκολάτας, καβουρδισμένου καφέ και αποξηραμένων φρούτων . Ο καφές από παραδοσιακά βενετσιάνικα μπαρ — σερβίρεται στις οστερίες του Μπελούνο, του Τρέντο, της Τεργέστης και του Μπολζάνο. Πιστοποιημένος βιώσιμος καφές (η βιώσιμη προσέγγιση της Bristot από το 2020).
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Αυτόματη μηχανή σιτηρών
Αυτόματα μηχανήματα όλων των εμπορικών σημάτων
- Αλέθω
- Μέτριο 5/10
- Δόση
- 9-10 γρ
- Θερμοκρασία
- 92 °C
- Φορά
- 25-30 δευτερόλεπτα
Εσπρέσο για barista
Επαγγελματική μηχανή εσπρέσο 58 χιλιοστών — έντονη βενετσιάνικη υπογραφή
- Αλέθω
- Πρόστιμο
- Δόση
- 18 γρ. διπλό
- Συμπύκνωση
- 15 κιλά
- Εξαγωγή
- 25-30 δευτερόλεπτα
Ιταλική καφετιέρα Moka
Καφετιέρα Bialetti με απαλή θερμότητα
- Αλέθω
- Μεσαίο λεπτό
- Δόση
- Καλάθι γεμάτο
- Θερμοκρασία
- Απαλή ζεστασιά
- Φορά
- 3-4 λεπτά
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν οι κόκκοι καφέ
Κόκκοι καφέ Bristot Classico ORO – 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Bristot Americano σκούροι καβουρδισμένοι - 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Delta Cafés Gold 1 κιλό
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμο το αντικείμενο;
Αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο προς το παρόν για παραγγελία. Παρακαλούμε αφήστε τη διεύθυνση email σας στη "Ειδοποίησέ με" σε αυτήν τη σελίδα: θα ειδοποιηθείτε μόλις είναι ξανά διαθέσιμο.
Εν τω μεταξύ, στο ίδιο πνεύμα στο Cafemalin : Covim Granbar 1 κιλό (σχολή Γενουατών, ένταση 8/10), Kimbo Prestige 1 κιλό (σχολή Ναπολιτάνων, ένταση 9/10).
Ποιος είναι ο Bristot και πού εδρεύει αυτός ο καφετιέρας;
Η Bristot είναι μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση καφέ που ιδρύθηκε το 1919 στο Belluno (Βένετο, στους πρόποδες των Δολομιτών, επαρχία Belluno) από τον Bortolo Bristot. ⚠️ Σημείωση: Μην το συγχέετε με το Bassano del Grappa — η εταιρεία εδρεύει στο Belluno από την ίδρυσή της (ιστορικά κεντρικά γραφεία και μονάδα καβουρδίσματος). Η εταιρεία είναι πλέον θυγατρική του Procaffè SpA (που εξαγοράστηκε από την Wedl & Hofmann GmbH Austria το 2000). Η Bristot είναι γνωστή για τα βενετσιάνικα χαρμάνια Ho.Re.Ca, που βρίσκονται σε παραδοσιακά μπαρ σε όλη τη βορειοανατολική Ιταλία (Βένετο, Τρεντίνο, Φριούλι-Βενέτσια Τζούλια). Βραβεύτηκε ως Roaster of the Year 2023-24 (Guida Camaleonte, Italian Coffee Guide). Πιστοποιημένος βιώσιμος καφές (βιώσιμες πρακτικές από το 2020).
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βενετσιάνικης σχολής και των άλλων ιταλικών σχολείων;
Η Ιταλία διαθέτει αρκετές περιφερειακές σχολές καβουρδίσματος καφέ :
- Σχολή Τορίνο (Πιεμόντε) — ισορροπημένο, μέτριο ψήσιμο (Lavazza).
- Βενετική σχολή (Βένετο / Φριούλι) — πλούσιο σώμα, ισορροπημένο, μέτριο σκούρο καβούρδισμα (Bristot, Illy Trieste).
- Γενουατική σχολή (Λιγουρία) — ρουστίκ ενδιάμεσο, νότες κακάο (Covim).
- Ναπολιτάνικη σχολή (Καμπανία) — πολύ γεμάτο, σκούρο καβούρδισμα (Kimbo, Passalacqua).
Το Bristot Classico αυτοπροσδιορίζεται ως ένα γεμάτο σώμα, ισορροπημένο βενετσιάνικο κρασί — δυνατό αλλά όχι καμένο, με την αλπική στρογγυλάδα των Δολομιτών.
Είναι η Bristot Classico συμβατή με τη μηχανή κόκκων καφέ που χρησιμοποιώ;
Ναι, όλες οι μάρκες : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Προτεινόμενες ρυθμίσεις: μέτρια άλεση 5/10, δόση 9-10 g, θερμοκρασία 92 °C, εκχύλιση 25-30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα Arabica-Robusta παράγει μια πολύ πυκνή κρέμα σε χρώμα φουντουκιού, χαρακτηριστική του διαφημιζόμενου "Cremoso".
Πόσα φλιτζάνια μπορώ να φτιάξω με 1 κιλό;
Εκτιμώμενη απόδοση:
- Δυνατός εσπρέσο (7 γρ.) : ~143 φλιτζάνια.
- Στάνταρ εσπρέσο (9 γρ.) : ~111 φλιτζάνια.
- Καφετιέρα Moka (12 g) : ~83 φλιτζάνια.
Μπάρα (100 εσπρέσο/ημέρα): ~1,5 ημέρα ανά κιλό. Αρχική (4 φλιτζάνια/ημέρα): ~4-5 εβδομάδες ανά κιλό.
Πώς να αποθηκεύσετε τη σακούλα του 1 κιλού;
Ξανακλείστε προσεκτικά τη σακούλα Bristot μετά το άνοιγμα ή μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αεροστεγές, αδιαφανές βάζο σε θερμοκρασία δωματίου (18-22°C), μακριά από πηγές φωτός και θερμότητας. Αποφύγετε την ψύξη. Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από (σφραγισμένη σακούλα): 18-24 μήνες. Μόλις ανοιχτεί, καταναλώστε ιδανικά εντός 3-4 εβδομάδων για βέλτιστη γεύση.
Επαληθευμένες κριτικές προϊόντων από τους πελάτες μας
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωθούμε.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.
