Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Πακέτο Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 kg — η ολοκληρωμένη γνωριμία με τη χαρακτηριστική σειρά του οίκου Bristot Caffè, της ιστορικής βενετικής επιχείρησης καβουρδίσματος καφέ που ιδρύθηκε το 1919 στο Μπελούνο (Βένετο, Ιταλία, στους πρόποδες των Δολομιτών) και σήμερα ανήκει στον όμιλο Procaffè S.p.A. Το πακέτο περιλαμβάνει 2 kg από κάθε χαρακτηριστικό χαρμάνι, για να εξερευνήσετε τις 3 κύριες γευστικές εκφράσεις της Bristot.
Τοποθέτηση των 3 χαρμανιών της Bristot:
- Classico — ισορροπημένο, ήπιο χαρμάνι για κάθε μέρα, μέτριο καβούρδισμα, νότες σοκολάτας γάλακτος και φουντουκιού. Κατάλληλο για πρωινό και συνεχές σερβίρισμα.
- Intenso — δυνατό χαρμάνι με χαρακτηριστικό βενετσιάνικο χαρακτήρα, πιο σκούρο καβούρδισμα, νότες πικρού κακάο και ξανθού καπνού. Κατάλληλο για συμπυκνωμένο εσπρέσο στο τέλος του γεύματος.
- Cremoso — κρεμώδες χαρμάνι με γεμάτο σώμα, εξαιρετική κρέμα, νότες μαύρης σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών. Κατάλληλο για ροφήματα με γάλα (καπουτσίνο, λάτε).
Στρατηγική χρήση σε καφετέριες, ξενοδοχεία και εστιατόρια: εναλλαγή των χαρμανιών ανάλογα με την ώρα της ημέρας (Classico το πρωί, Intenso το απόγευμα, Cremoso για ροφήματα με γάλα) ή την πελατεία. Εξαιρετικό πακέτο γνωριμίας για γραφεία που θέλουν να προσφέρουν ποικιλία επιλογών. Η εταιρεία Bristot τιμήθηκε με τη διάκριση Torrefazione dell'Anno 2023-24 από τον οδηγό Guida Camaleonte.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Κλασικός βενετσιάνικος εσπρέσο
Μηχανή με 1-2 γκρουπ (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Άλεσμα
- Λεπτή άλεση (προσαρμογή ανά χαρμάνι)
- Δόση
- 7-8 g
- Θερμ.
- 93 °C
- Εκχύλιση
- 25-30 s
Αυτόματη μηχανή καφέ σε κόκκους
Ενσωματωμένος μύλος (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico ή Cremoso
- Άλεσμα
- Μέτρια άλεση 5-6/10
- Δόση
- 8-9 g
- Θερμ.
- 92-93 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Ιταλική καφετιέρα μόκα
Bialetti Moka Express (συνιστάται το χαρμάνι Intenso)
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- Γεμάτο καλαθάκι
- Θερμ.
- Χαμηλή φωτιά
- Χρόνος
- 3-4 min
Καφές σε κόκκους που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Καφές σε κόκκους Bristot Americano Dark Roast – 1 kg
Καφές σε κόκκους Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Platinum 1 kg
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμο το προϊόν;
Αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο για παραγγελία αυτή τη στιγμή. Αφήστε το email σας στη φόρμα «Ειδοποιήστε με» αυτής της σελίδας: θα ενημερωθείτε μόλις είναι ξανά διαθέσιμο.
Στο μεταξύ, στο ίδιο πνεύμα στην Cafemalin: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (δυνατό χαρμάνι με χαρακτηριστικό χαρακτήρα).
Τι είναι η βενετική σχολή καφέ;
Η βενετσιάνικη σχολή είναι ένα στυλ καβουρδίσματος της βορειοανατολικής Ιταλίας, που χαρακτηρίζεται από ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και το σώμα. Μέτριο έως μέτριο-σκούρο καβούρδισμα ανάλογα με το χαρμάνι, χαρμάνια πιο εκλεπτυσμένα από εκείνα της Νάπολης αλλά πιο δυνατά από εκείνα του Τορίνο. Η εταιρεία Bristot είναι ο ιστορικός εκπρόσωπος από το 1919 — οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος από το Μπελούνο, πόλη του Βένετο στους πρόποδες των Δολομιτών, σήμερα μέλος του ομίλου Procaffè S.p.A. (εξαγορά από την αυστριακή εταιρεία Wedl & Hofmann GmbH το 2000).
Πώς να αξιοποιήσετε στρατηγικά τα 3 χαρμάνια Bristot;
Πιθανές στρατηγικές ανάλογα με τη χρήση:
- Ιταλικό εστιατόριο / τρατορία — Classico για το πρωινό, Intenso για καφέ στο τέλος του γεύματος, Cremoso για καπουτσίνο.
- Μεσαίο γραφείο 15-40 ατόμων — εβδομαδιαία εναλλαγή για να προσφέρεται ποικιλία στους εργαζομένους.
- Ξενοδοχείο με πρωινό + σαλόνι — Classico στον πρωινό μπουφέ, Intenso στο σαλόνι αργά το απόγευμα.
- Λάτρεις του καφέ που θέλουν να εξερευνήσουν τη σειρά Bristot — εναλλαγή ανάλογα με τη διάθεση ή την ώρα της ημέρας.
Σε ποιους απευθύνεται αυτό το πακέτο των 6 kg;
Απευθύνεται σε καφετέριες, ξενοδοχεία και εστιατόρια με ποικίλες ανάγκες / μεσαία γραφεία που προτιμούν την ποικιλία:
- Ιταλικό εστιατόριο / τρατορία — ποικιλία επιλογών για διαφοροποιημένο σερβίρισμα.
- Γραφείο με 15-40 εργαζομένους — επαγγελματική μηχανή καφέ σε κόκκους, ποικιλία χαρμανιών.
- Ξενοδοχείο με πρωινό + σαλόνι — συνεχές σερβίρισμα, επιλογές χαρμανιών.
- Λάτρεις του καφέ που θέλουν να εξερευνήσουν τη σειρά Bristot — γνωριμία με 3 χαρακτηριστικά χαρμάνια σε ένα πακέτο.
Χρειάζεται προσαρμογή της άλεσης μεταξύ των 3 χαρμανιών;
Ναι — κάθε χαρμάνι της Bristot έχει ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά εκχύλισης:
- Classico: μέτρια άλεση (5/10 σε μηχανή καφέ σε κόκκους).
- Intenso: λεπτή άλεση (4/10) για να αναδειχθεί όλη η ένταση.
- Cremoso: μέτρια προς λεπτή άλεση (5-6/10) για τη μέγιστη κρέμα.
Αν χρησιμοποιείτε μία μόνο μηχανή χωρίς να αλλάζετε την άλεση, επιλέξτε μια μέτρια άλεση (5/10) ως συμβιβαστική λύση — χάνετε περίπου 10% από τις δυνατότητες κάθε χαρμανιού, αλλά το αποτέλεσμα παραμένει πολύ καλό.
Η Bristot είναι βιοτεχνία ή βιομηχανία καβουρδίσματος καφέ;
Η εταιρεία Bristot είναι μια οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος της ιταλικής σχολής — πάνω από 100 χρόνια ιστορίας (ιδρύθηκε το 1919 στο Μπελούνο), σήμερα μέλος του ομίλου Procaffè S.p.A. (εξαγορά από την αυστριακή εταιρεία Wedl & Hofmann GmbH το 2000). Το βιοτεχνικό πνεύμα διατηρείται: προσεκτική επιλογή πράσινων κόκκων, αργό καβούρδισμα στο Μπελούνο, βενετσιάνικη τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Η διάκριση Torrefazione dell'Anno 2023-24, που απονεμήθηκε από τον οδηγό Guida Camaleonte, επιβεβαιώνει τη διατήρηση της ποιότητας.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
