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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Kolumbien ist eines der bekanntesten Herkunftsländer für Kaffee. Der Kaffee Delta Colombia besteht aus 100 % Arabica von den Vulkanböden in Tolima und Huila, zwei Kaffeeanbaugebieten in den kolumbianischen Anden.
In der Tasse beschreibt Delta ihn als mildes und samtiges Getränk mit leichten Zitrusnoten; sein veröffentlichtes sensorisches Profil vereint vor allem süße Noten (Karamell, Kakao) und Noten von Trockenfrüchten. Intensität 8 auf der Delta-Skala bis 15, entsprechend 5/10 auf unseren Produktseiten: der mildeste Kaffee unserer Auswahl an Delta Kaffeebohnen.
Delta Cafés, portugiesische Kaffeerösterei seit 1961, röstet ihn in Campo Maior. Eine ausgezeichnete Wahl, um einen Single-Origin-Kaffee zu entdecken, zu einem erschwinglichen Preis, oder zum Vergleich mit einem runderen Bohnenkaffee, dem Kaffee Delta Brazil 500 g.
Kompatible Maschinen & Zubereitung
Espresso
Espressomaschine mit Siebträger 58 mm — bringt die Milde und die Zitrusnoten zur Geltung
- Mahlgrad
- Fein
- Dosierung
- 7–8 g einfach / 16–18 g doppelt
- Temp.
- 92–93 °C
- Extraktion
- 25–28 s
V60 / Chemex
Langsame Filterextraktion — die Methode, die die Zitrusnoten eines Arabicas aus Kolumbien hervorhebt
- Mahlgrad
- Mittelgrob
- Verhältnis
- 60 g / l
- Temp.
- 93 °C
- Zeit
- 3–4 min
Kaffeevollautomat
Hochwertige Maschinen (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna), die die feinen Aromen bewahren
- Mahlgrad
- Mittel 5/10
- Dosierung
- 9–10 g
- Temp.
- 93 °C
Häufige Fragen
Woher stammt der Kaffee für Delta Colombia?
Aus den Regionen Tolima und Huila, im Herzen der kolumbianischen Anden. Kolumbien ist eines der bekanntesten Herkunftsländer für Kaffee: ein Arabica, der in Höhenlagen auf Vulkanböden angebaut und überwiegend gewaschen aufbereitet wird. Delta gewinnt daraus ein mildes und samtiges Getränk mit leichten Zitrusnoten.
Eignet sich der Kaffee für schonende Zubereitungsmethoden (V60, Chemex, French Press)?
Ja, sehr gut. Der milde und leichte Colombia eignet sich gut für schonende Zubereitungsmethoden:
- V60 / Chemex — langsame Extraktion, die seine Zitrusnoten hervorhebt. Dosierung 60 g/l, Temperatur 93 °C, Brühzeit 3–4 min.
- French Press — voller, weicher Körper. Grober Mahlgrad, Brühzeit 4 min.
- AeroPress — kurze Zubereitung, ideal für einen Single-Origin-Kaffee.
Auch als Espresso gelingt er sehr gut, wobei die Aromen konzentriert werden: Dies ist die intensivste Zubereitungsart.
Eignet er sich für meinen Einsteiger-Kaffeevollautomaten?
Ja, mit einigen Anpassungen. Hochland-Arabicas wie Colombia sind bei der Extraktion etwas anspruchsvoller als kräftige Mischungen. Empfohlene Einstellungen:
- Mahlgrad mittel 5/10 (zum Ausgleich etwas feiner als beim brasilianischen Kaffee).
- Dosierung 9–10 g pro Tasse (übliche Dosierung).
- Temperatur 93 °C, sofern Ihre Maschine dies ermöglicht (nicht heißer, um die feinen Aromen zu bewahren).
Für das beste Geschmackserlebnis entfalten diese Bohnen ihre Qualitäten besonders in hochwertigen Maschinen (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) oder bei der manuellen Filterzubereitung.
Was ist der Unterschied zu Delta Brazil 500g?
Die beiden Single-Origin-Kaffees von Delta bieten einander ergänzende Profile:
- Delta Colombia 500g (dieser Artikel) — Tolima und Huila: mild und samtig, leichte Zitrusnoten. Intensität 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro und der Süden von Minas: ausgewogene Säure, mildes und fruchtiges Aroma. Intensität 6/10.
Zwei Kaffees aus 100 % Arabica zum direkten Vergleich oder zum Abwechseln je nach Tageszeit.
Wie lässt sich der Kaffee optimal aufbewahren?
Verschließen Sie den Beutel nach jeder Verwendung gut oder füllen Sie die Bohnen in eine luftdichte, lichtundurchlässige Dose um. Lagern Sie den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt (Vorratskammer), niemals im Kühlschrank. Verbrauchen Sie ihn nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 4 Wochen.
Gibt es weitere Hochland-Arabicas im Sortiment von Cafemalin?
Das Sortiment von Cafemalin umfasst mehrere Hochland-Arabicas:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % Arabica aus Mittel- und Südamerika, Noten von Gebäck und geröstetem Getreide.
- Covim Honduras 100 % Arabica ESE-Pads — aus den Hochlagen Mittelamerikas.
