Gemahlener Kaffee Lavazza Qualità Italiano Classico 250 g

Qualità Italiano Classico ist eine charakteristische Einzelhandelsmischung von Lavazza, die in Frankreich unter den Namen Italiano Classico oder Qualità Classica angeboten wird. Sie vereint Arabica (Süd- und Mittelamerika, insbesondere Brasilien) und Robusta (Afrika und Asien) in einem markeneigenen Mischungsverhältnis, das auf ein mittelkräftiges, ausgewogenes Profil abzielt. Die mittlere Röstung in Turin bewahrt die Aromen von Nüssen und geröstetem Getreide und bringt zugleich eine Schokoladennote ein. Sie ist die klassischste Mischung für zu Hause von Lavazza und seit mehreren Jahrzehnten in den Regalen italienischer Supermärkte zu finden.

Der Mahlgrad ist mittelfein und speziell auf folgende Zubereitungsmethoden abgestimmt:

• Espressokocher (Moka) — die beste Methode für Italiano Classico. Ergebnis: kräftiger Espresso nach italienischer Art, ca. 50–100 ml pro Tasse.
• Filterkaffeemaschine (Tropfverfahren) — ausgezeichnet bei einem Verhältnis von 60 g/l. Ergebnis: milder, runder Kaffee für die große Tasse, ca. 165 ml pro Tasse.
• French Press — bedingt geeignet, Kontaktzeit 4 min. Ergebnis: Kaffee für die große Tasse mit etwas mehr Körper.
• Siebträgermaschine — möglich, der Mahlgrad ist für einen kurzen Espresso jedoch etwas grob. Für Espresso zu Hause verwenden Sie vorzugsweise die Bohnenvariante mit einer Mühle mit einstellbarem Mahlgrad.

Nicht mit Kapselmaschinen kompatibel (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q usw.), da diese keinen losen gemahlenen Kaffee aufnehmen.

Die Ergiebigkeit hängt von der gewählten Methode und Dosierung ab:

• Espressokocher für 3 Tassen (klassischer Moka-Kocher von Bialetti) — etwa 7–8 Siebfüllungen, also ca. 21–24 Tassen Moka pro Beutel.
• Filterkaffeemaschine (10 g / 165 ml) — Ca. 25 Tassen Filterkaffee pro Beutel mit 250 g.
• Espresso zu Hause (7–8 g / 30 ml) — Ca. 31–35 Espressos pro Beutel.
• French Press (60 g/l) — Ca. 4 Kannen mit je 1 l pro Beutel.

Bei einem Haushaltsverbrauch von 2 Kannen Filterkaffee pro Tag reicht ein Beutel mit 250 g etwa 2 Wochen. Bei hohem Verbrauch wählen Sie eher die Packung mit 1 kg Kaffeebohnen oder die Großpackungen für gewerbliche Kunden.

Gemahlener Kaffee oxidiert schneller als Kaffeebohnen, da die der Luft ausgesetzte Oberfläche viel größer ist. Tipps zur Aufbewahrung:

• Verschließen Sie den Beutel sofort nach jedem Gebrauch wieder (mit dem verschweißbaren Streifen von Lavazza, falls vorhanden).
• Oder füllen Sie den Kaffee in einen lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter um — aus getöntem Glas oder Keramik mit Silikondichtung.
• Bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur (18–22 °C), lichtgeschützt und fern von Wärmequellen (Backofen, Herd, Heizkörper) auf.
• Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank: Feuchtigkeit und die Aufnahme von Umgebungsgerüchen beeinträchtigen den Kaffee schnell.

Nach dem Öffnen sollte der Inhalt eines Beutels idealerweise innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbraucht werden. Danach ist der Aromaverlust deutlich spürbar (Verlust flüchtiger Fruchtnoten, Abflachung des Körpers). Für maximale Frische bevorzugen Sie Kaffeebohnen, die Sie nach Bedarf frisch mahlen, mit einer Kaffeemühle für den Hausgebrauch.

Drei charakteristische Mischungen für den Einzelhandel von Lavazza mit unterschiedlicher Balance:

• Italiano Classico (dieses Produkt) — Arabica-Robusta-Mischung mit mittlerer Röstung, ausgewogen, mit rundem Körper, Noten von Schokolade und Trockenfrüchten. Die traditionsreiche Mischung für Filterkaffeemaschinen und Espressokocher.
• Crema e Aroma — etwas kräftigere Arabica-Robusta-Mischung mit schokoladigeren und intensiveren Noten und etwas dunklerer Röstung. Ideal für Espressokocher und Espresso zu Hause. Siehe Kaffeebohnen in der Packung mit 1 kg.
• Qualità Rossa — intensivere Arabica-Robusta-Mischung mit Noten von dunkler Schokolade und ausgeprägterem Nachklang. Ein Standard in italienischen Kaffeebars.

Die Wahl hängt von Ihrer bevorzugten Zubereitungsart ab: Italiano Classico für Filterkaffee und milden Kaffee aus dem Espressokocher, Crema e Aroma für den Espressokocher und mittelkräftigen Espresso zu Hause, Qualità Rossa für kurz extrahierten Espresso.

Ja, technisch ist das möglich, allerdings mit einigen Einschränkungen:

• Der Mahlgrad ist mittelfein, für einen reinen Espresso etwas zu grob (ideal: fein bis sehr fein). Das Ergebnis in der Tasse: etwas zu schnelle Extraktion, weniger dichte Crema, etwas leichterer Körper.
• Für einen klassischeren Espresso verwenden Sie vorzugsweise eine Handhebelmaschine mit einem Druck von 15 bar und erhöhen Sie die Dosierung (ca. 9 g).
• Für einen echten Espresso nach italienischer Art bevorzugen Sie Kaffeebohnen von Lavazza, die Sie mit einer dafür vorgesehenen Mühle nach Bedarf frisch und fein mahlen.

Im italienischen Espressokocher überzeugt dieser gemahlene Kaffee hingegen — im Espressokocher von Bialetti gelingt mit diesem gebrauchsfertig gemahlenen Kaffee ein durchaus guter Espresso für zu Hause.