Kaffebønner illy Arabica Selection Etiopia 250 g

illy vurderer dens intensitet til 3 ud af 9. Smagen beskrives som delikat med florale noter af jasmin, appelsinblomst og kamille: en let og aromatisk kop kaffe.

Det er kafferne fra illy med én oprindelse, altid 100 % Arabica, hvor ristningen er tilpasset for at fremhæve de noter, der er særlige for hvert dyrkningsområde. Etiopia kommer fra Etiopien, Colombia fra Andesbjergene og Brasile fra Cerrado Mineiro i Brasilien. De adskiller sig fra signaturblandingen fra illy, som består af ni Arabica-kaffer og bruges til Classico og Intenso.

Alle er Arabica-kaffer med én oprindelse fra serien Arabica Selection. Etiopia, vurderet til 3 ud af 9, er floral: jasmin, appelsinblomst og kamille. Colombia, vurderet til 4 ud af 9, er let syrlig med noter af citrus og røde bær; Brasile, vurderet til 5 ud af 9, har balance mellem syrlighed og bitterhed med noter af karamel og tørret frugt.

illy beskriver kaffen som ideel til mokkakande og filterkaffe, og den egner sig også til espresso og stempelkande. Mal bønnerne lige inden brygning: middelfint til filter, middelfint til fint til mokkakande, fint til espresso og groft til stempelkande.

Cirka 35 espressoer med 7 g pr. espresso eller 25 dobbelte espressoer med 10 g pr. dobbelt espresso. Til filterkaffe (cirka 60 g pr. liter) giver en dåse lidt over 4 liter kaffe.

Dåsen er tryksat: ilten fjernes og erstattes med kvælstof, som beskytter kaffen, indtil dåsen åbnes. Derefter anbefaler illy at opbevare den beskyttet mod lys og varme, helst i køleskabet, med låget lukket tæt. Bemærk: kanten på den åbne dåse kan være skarp.