Lavazza Blue Tales of Napoli Espresso — 100 kapslí

Kolekce Tales, kterou Lavazza uvedla na trh v roce 2020 , nabízí 4 směsi věnované ikonickým italským kávovým městům :

• Příběhy z Milána — vyvážená městská hudba, intenzita 7/10.
• Příběhy Napoli (tento produkt) – tradiční plné, intenzita 9/10.
• Příběhy Romů — intenzivní, plné, intenzita 8/10.
• Příběhy benátského espressa a lunga – jemné a elegantní, intenzita 7 a 6/10.

Každá směs je kalibrována tak, aby evokovala místní kávovou kulturu – skutečně vkusná redakční série.

Dvě vynikající neapolské směsi s různým postavením na trhu:

• Příběhy Napoli Lavazza Blue (tento produkt) – pocta inspirovaná značkou Lavazza (z Turína v severní Itálii), Blue B2B/CHR kapsle. 100 kapslí, velikost do kanceláře. Intenzita 9/10.
• Kimbo — autentická neapolská značka založená v Neapoli v roce 1963 rodinou Rubinových. Tradiční neapolské metody pražení zděděné z minulosti. K dispozici v 1kg pytlích celých zrn, mleté ​​kávy nebo kapslích (jiné systémy).

Oba jsou vynikající s podobným profilem (plné tělo, aromatické, s tóny hořké čokolády a koření). Výběr závisí na:

• Automat Blue → Příběhy z Napoli (pouze neapolská možnost v Blue).
• Kávovar na filtrovanou kávu / kávovar typu „bean-to-cup“ / jiný systém → zvažte Kimbo pro autentický neapolský původ.

Mnoho neapolských milovníků kávy oceňuje, že mají v kuchyni obojí, v závislosti na daném čase.

Historické a klimatické dědictví:

• Zeměpisná poloha – historický středomořský přístav, raný kontakt s kávou dováženou z Jemenu/Etiopie prostřednictvím arabského obchodu (17.–18. století).
• Dovážená kultura robusty – italské kolonie ve východní Africe (Etiopie, Somálsko, Eritrea) přinesly kávu robusta do jižní Itálie na počátku 20. století. Robusta má plnější tělo, více kofeinu a lépe se hodí k tmavému pražení.
• Tradice „caffè al banco“ – káva připravená rychle, stojící u pultu, musí být velmi aromaticky koncentrovaná , aby uspokojila ve 20–30 ml.
• Oblíbená ekonomická varianta – hluboké pražení + robusta = lepší výtěžnost a trvanlivost kávy, vhodné pro napjaté rozpočty jižanů.

Výsledek: „Neapolské espresso“ = intenzivní, plné, aromatické – které se stalo kandidátem na zapsání na seznam nehmotného dědictví UNESCO.

Směs s výraznou dominancí Robusty. Lavazza neuvádí přesné poměry pro Blue B2B, ale pozorovaný profil šálku (velmi husté tělo, výrazná hořkost, hustá a tmavě hnědá crema) naznačuje:

• Převaha robusty (~55-65 %) – zajišťuje velmi husté tělo, hustou, dlouhotrvající cremu, výraznou hořkost a vysoký obsah kofeinu charakteristický pro neapolský styl. Robusta z Afriky (Uganda, Kamerun) nebo Indonésie/Vietnamu.
• Doplňková arabica ~35-45 % — přináší jemné tóny intenzivní hořké čokolády a teplého koření, které zabraňují pocitu „spálení“ čisté robusty.

Tmavé pražení v neapolském stylu zesiluje hořkost a rozvíjí tóny hlubokého pražení.

Ne kapsle Blue je proprietární formát, který společnost Lavazza uvedla na trh v roce 1998 pro segment B2B/HoReCa. Vyžaduje Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Není kompatibilní s kávovary Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio ani Illy Iperespresso.

Dvě plné Blue směsi s různým umístěním:

• Blue Intenso — klasická směs z Blue, intenzita 9/10, s tóny kakaa/koření. Umístěna jako „plné italské espresso “. Obecně dostupnější (klasická řada).
• Příběhy z Napoli (tento produkt) — Příběhy z, intenzita 9/10 identická, tóny hořké čokolády/teplého koření/hlubokého pražení, narativní pozici jako „pocta caffè napoletano“ . Obecně prémiová cena (redakční série).

Oba jsou vynikající pro milovníky bohaté italské literatury. Příběhy z Neapole nabízejí silnější redakční a kulturní rozměr , zatímco Intenso je univerzální a robustní kancelářské čtení . Mohou perfektně koexistovat a nabízet rozmanitost.