Delta Cafés Gold Kahve Çekirdekleri 500g

Çekirdek kahve, öğütülmüş kahveye göre daha stabildir , ancak hava, nem ve ışığa karşı hassastır. Açtıktan sonra, paketi dikkatlice tekrar kapatın (Delta ısı ile kapatılabilir şeridi kullanarak) veya çekirdekleri hava geçirmez, opak bir kaba aktarın. Oda sıcaklığında (18-22°C), ışıktan ve herhangi bir ısı kaynağından uzakta saklayın. Kahvenin nemi ve kokuları emeceği için buzdolabından uzak tutun. Kapalı 500 gramlık bir paket , belirtilen son kullanma tarihine kadar (genellikle kavrulma tarihinden itibaren 18-24 ay) dayanır . Açıldıktan sonra, en iyi lezzet için ideal olarak 3 ila 4 hafta içinde tüketin.

Öğütme derecesi, ekstraksiyon yöntemine uygun olmalıdır :

• Espresso/öğütücü makinesi : ince öğütme (sıkıştırılabilen ince kum dokusu). 30 mL için 25-30 saniye demleme.
• Filtre kahve makinesi / İtalyan moka potu : orta öğütülmüş (kum tanesi dokusunda). Demleme süresi 4-5 dakika.
• French Press / pistonlu pres : iri (irmik kıvamında). 4 dakika demleyin, ardından yavaşça bastırın.
• Chemex / V60 : orta-kalın öğütülmüş , oran 60 g / L.

Bu yöntem için öğütme çok ince olursa, kahve çok acı olur (aşırı ekstraksiyon). Çok kalın olursa, kahve asidik ve zayıf olur (yetersiz ekstraksiyon). Delta Gold paketi bütün çekirdekler içerdiğinden, öğütme ayarını bir öğütücü ile istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Evet, Delta Gold, entegre öğütücülü otomatik kahve makineleri için mükemmel bir seçimdir : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco, vb. Çekirdekleri üst hazneye dökmeniz yeterlidir; makine öğütme ve basıncı otomatik olarak ayarlayacaktır. Orta sınıf makinelerde, zengin ve kremsi bir espresso için öğütme seçiciyi orta-ince (4-6/10) olarak ayarlayın. Arabica-Robusta karışımı, ön demleme özelliği olmayan makineler için iyi bir telafi sağlayan yoğun ve uzun süre kalıcı bir krema üretir. Tahmini verim: 500 g'lık paket başına 9 g'lık ekstraksiyonla ~55 fincan.

Delta'nın üç ikonik karışımı, Arabica-Robusta kahvelerinin farklı dengelerini ve yoğunluklarını :

• Delta Gold — yoğunluk 8/10, dengeli Arabica-Robusta karışımı, çikolata ve kuru meyve notaları. en çok satan , çok yönlü kahvesi (espresso + filtre kahve + moka).
• Delta Platinum — yoğunluk 7/10, ağırlıklı olarak Arabica, daha yumuşak kavrulmuş, çiçeksi ve kırmızı meyve notaları. Daha rafine ve dengeli kahve sevenler için.
• Delta Gran Espresso — yoğunluk 10/10, Robusta bazlı profesyonel Ho.Re.Ca. karışımı, çok dolgun gövdeli, çok kalın kremalı. Yüksek hacimli, yüksek hızlı demlemeler için tasarlanmıştır.

Cafemalin'de Cafemalin. bu üç kahve çeşidi, 250 g / 500 g / 1 kg'lık paketler halinde ve 30 kg'a kadar ambalajlarda, çekirdek ve öğütülmüş formda mevcuttur. İlk Delta alışverişi için varsayılan seçenek Gold olmaya etmektedir

Verim, fincan başına verilen doza :

• Güçlü espresso (7 g/fincan) : 500 g'lık paket yaklaşık 71 fincan kahve sağlar.
• Standart espresso (9 g/fincan) : 500 g'lık paket yaklaşık 55 fincanlık kahve sağlar.
• Uzun kahve / lungo (10 g/fincan) : 500 g'lık paket yaklaşık 50 fincanlık kullanım sağlar.
• Filtre kahve makinesi (60 g/L, yani 200 mL'de 12 g) : 500 g'lık paketten yaklaşık 41 fincan elde edilir.

Günde 4 fincanlık tipik ev kullanımı için , 500 gramlık Delta Gold paketi 2 ila 3 hafta arasında yeterlidir . Daha yoğun kullanım (ofis, restoran) için 5 kg veya 10 kg'lık paketleri tercih edebilirsiniz .

Evet, ev tipi bir kahve öğütücü Delta Gold için mükemmel derecede uygundur; fiyatından ziyade öğütücünün türü daha önemlidir:

• Öğütücü (konik veya düz) - tavsiye edilir. Tutarlı öğütme, ayarlanabilir, aromaları korur. Giriş seviyesi modeller Timemore, 1Zpresso veya Hario'dan temin edilebilir.
• Bıçaklı öğütücü (helezonlu) — işlevsel ancak daha az hassas. Düzensiz öğütme (kalın ve ince öğütülmüş kahvenin karışımı), daha az tutarlı ekstraksiyon. Filtre kahve makineleri ve French press'ler için uygundur; espresso için önerilmez.

İpucu: Sadece ihtiyacınız olan miktarı öğütün (öğütülmüş kahve 15 dakika içinde oksitlenir). Öğütücünüz elektrikliyse, aromaların ısıdan zarar görmesini önlemek için öğütme işlemleri arasında soğumasını bekleyin.