Delta Cafés Gold çekirdek kahve 500 g

Çekirdek kahve öğütülmüş kahveye göre özelliklerini daha uzun süre korur, ancak havaya, neme ve ışığa karşı hassastır. Açtıktan sonra paketi bir klipsle dikkatlice kapatın veya çekirdekleri ışık geçirmeyen, hava sızdırmaz bir kavanoza aktarın; oda sıcaklığında, ışıktan ve tüm ısı kaynaklarından uzakta saklayın. Kahvenin nem ve kokuları emebileceği buzdolabından kaçının. Açılmamış bir paket, ambalaj üzerinde basılı tavsiye edilen tüketim tarihine kadar saklanabilir. Açıldıktan sonra ideal aroma için tercihen 3 ila 4 hafta içinde tüketin.

Öğütme derecesi ekstraksiyon yöntemine uygun olmalıdır:

• Espresso / öğütücülü makine: ince öğütme (sıkışabilen ince kum dokusu). 30 mL için 25-30 sn ekstraksiyon.
• Filtre kahve makinesi / İtalyan moka pot: orta öğütme (plaj kumu dokusu). 4-5 dk ekstraksiyon.
• French Press / pistonlu kahve demleyici: kalın öğütme (irmik dokusu). 4 dk demleyin, ardından pistonu yavaşça bastırın.
• Chemex / V60: orta-kalın öğütme, 60 g/L oranı.

Öğütme derecesi yönteme göre fazla inceyse kahve çok acı olur (aşırı ekstraksiyon). Fazla kalınsa kahve ekşimsi ve zayıf olur (yetersiz ekstraksiyon). Delta Gold paketinde çekirdek kahve bulunduğundan, bir değirmenle öğütme derecesini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Evet, Delta Gold kahvesi, entegre öğütücülü otomatik çekirdek kahve makineleri için tamamen uygundur: Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco vb. Çekirdekleri üst hazneye dökmeniz yeterlidir; makine öğütme derecesini ve basıncı ayarlar. Orta segment makinelerde bol kremalı bir espresso için öğütme ayarını orta-ince konuma getirin (4-6 / 10). Arabica-Robusta harmanı, ön demleme özelliği olmayan makinelerin bu eksikliğini iyi telafi eden yoğun ve kalıcı bir crema oluşturur. Tahmini verim: ekstraksiyon başına 9 g ile 500 g paket başına ~55 fincan.

Ürün sayfalarımızda 8/10 puan alan, farklı profillere sahip iki Delta harmanı:

• Delta Gold — Afrika Robustaları ve Orta Amerika Arabicaları; bal, olgun meyve ve kavrulmuş badem notalarıyla saf ve dengeli bir fincan sunar. Delta markasının en çok satan, çok yönlü kahvesidir (espresso, filtre, moka).
• Delta Platinum — Yavaş ve doğal kavurma işleminden geçirilen Orta Amerika Arabicası ve Asya Robustası; olgun meyve, karamel ve çikolata notalarıyla yumuşak içimli, damakta kalıcı bir fincan sunar.

Cafemalin mağazasında her ikisi de 500 g poşet, 1 kg paket (iki poşet) ve 5 ila 30 kg paket seçenekleriyle bulunur. Delta markasından ilk alışveriş için Gold öncelikli tercih olmaya devam eder.

Elde edilecek fincan sayısı fincan başına kullanılan kahve miktarına bağlıdır:

• Kısa espresso (fincan başına 7 g) : 500 g paket başına ~71 fincan.
• Standart espresso (fincan başına 9 g) : 500 g paket başına ~55 fincan.
• Uzun kahve / lungo (10 g/fincan) : 500 g paket başına ~50 fincan.
• Filtre kahve makinesi (L başına 60 g, yani 200 mL için 12 g) : 500 g paket başına ~41 fincan.

Günde 4 fincan tüketilen tipik bir evde, 500 g Delta Gold paketi 2 ila 3 hafta yeter. Daha yoğun kullanım (ofis, yeme içme işletmeleri) için 5 kg seti veya 10 kg seti değerlendirin.

Evet, ev tipi bir kahve değirmeni Delta Gold kahvesi için tamamen uygundur — fiyatından çok değirmenin türü önemlidir:

• Dişli değirmen (konik veya düz) — önerilir. Homojen ve ayarlanabilir öğütme sağlar, aromaları korur. Timemore, 1Zpresso veya Hario markalarında giriş seviyesi modeller bulunur.
• Bıçaklı değirmen (pervaneli) — iş görür ancak daha az hassastır. Homojen olmayan öğütme (iri ve ince parçacıkların karışımı), daha az tutarlı ekstraksiyon. Filtre kahve makinesi ve French Press için uygundur; espresso için kaçınılmalıdır.

İpucu: Yalnızca ihtiyacınız olan miktarı öğütün (öğütülmüş kahve aromalarını hızla kaybeder). Değirmeniniz elektrikliyse ısının aromalara zarar vermemesi için öğütme işlemleri arasında soğumasını bekleyin.