Bristot Americano Koyu Kavrulmuş Kahve Çekirdeği Paketi — 12 x 1 kg

Americano , genellikle espresso'nun sıcak suyla seyreltilmesiyle veya doğrudan filtre kahve makinesinde demlenmesiyle yapılan, 200-300 ml'lik uzun, Amerikan tarzı bir kahvedir. Koyu kavrulmuş kahve, bu tür hazırlama için Amerikan ve İtalyan Alplerinin imzasıdır : bitter çikolata , yanmış karamel ve tost notalarını güçlendirerek , hacmi iki katına çıkarıldığında bile şeklini koruyan bir kahve elde edilmesini sağlar . 1919'dan beri Trentino'dan (İtalyan Alpleri) bir kahve kavurma şirketi olan Bristot, bu tarzı özellikle otelcilik sektörü için kalibre edilmiş dengeli bir Arabica-Robusta karışımıyla sunmaktadır

XXL 12 kg'lık paket , aşağıdaki amaçlar için kalibre edilmiş profesyonel bir formattır :

• Yiyecek ve içecek servisi (bistrolar, brasserieler, oteller) — günlük tüketim 30-80 fincan, 3-6 hafta süreyle işletme kapasitesi.
• Yoğun CHR (barlar, kafeler, çay salonları) — günde 100+ fincan, bağımsızlık süresi ~2 hafta.
• Büyük bir şirketin ofisindeki mola odası - 50'den fazla kişi için, öğütücülü profesyonel tahıl makinesi.
• Otomatik satış makineleri / otomatik dağıtım — 3-5 başlıklı otomatik makineler.

Daha hafif kullanım için 6 x 1 kg'lık paketi veya 1 kg'lık tekli paketi.

Tazeliği ön planda tutarak bilinçli bir seçim yaptık :

• Kahve aromaları havaya maruz kaldığında bozulur (lipit oksidasyonu + uçucu esansiyel yağların kaybı). Açılmış 12 kg'lık bir paket, 4 hafta içinde aromasının yaklaşık %30'unu kaybeder
• Her biri gaz tahliye vanalı, 1 kg'lık 12 adet kapalı poşet içinde bulunan ürün, açılana kadar tazeliğini korur . Açılan poşet yaklaşık bir hafta içinde tüketilmelidir (otelcilik sektöründe kullanım için), geri kalan 11 poşet ise kapalı halde kalır.
• Fincanın tutarlılığı ve düzenliliği: Her yeni paket, aynı aromatik profile sahip bir kahve sunarken , 12 kg'lık tek bir paketin bayatlamasıyla bu durum giderek değişiyor.

Bu, belirlediği profesyonel kalite standardıdır ; Delta, Lavazza ve Kimbo'nun 12-30 kg'lık sırt çantalarında kullandığı yaklaşımla aynıdır.

Bu paket tam tahıllar ; öğütme ayarını makinenize göre yapabilirsiniz:

• Otomatik tahıl öğütme makinesi (entegre öğütücü) — orta öğütme ayarı 5-7/10. Makine dozajı ve basıncı ayarlar.
• Espresso filtre tutucu — ince öğütülmüş , 14-18 g çift doz, espresso için 25-30 saniye veya lungo için 30-40 saniye demleme süresi.
• Filtre kahve makinesi (özel öğütücüde isteğe bağlı öğütme) — orta boy, oran 60 g/L.
• Bialetti Moka — orta incelikte, dolgu malzemesi kullanılmadan tam sepet.

Otelcilik sektörüne yönelik ipucu : Büyük otomatlarda/hacimsel filtre kahve makinelerinde, akış hızı ve fincanın dolgunluğu.

her 1 kg'lık torba şu amaçlar için idealdir:

• Otelcilik sektöründe yoğun kullanım (günde 100+ fincan) — 4-7 gün boyuncaaroması bozulmadan kalır.
• Orta düzeyde profesyonel kullanım (günde 30-50 fincan) — 10-14 gün, aromada hafif bir kayıp olsa da kahve hala mükemmel.
• Ev/küçük ofis kullanımı için — yaklaşık 3 hafta, eğer poşet ısı ile kapatılabilen şeridiyle tekrar kapatılırsa veya opak, hava geçirmez bir kavanoza aktarılırsa.

Diğer 11 adet kapalı poşet, belirtilen son kullanma tarihine kadar (genellikle kavrulma tarihinden itibaren 18 ila 24 ay ) ışıktan ve ısıdan uzak bir yerde saklanabilir

Evet — Bristot , 1919 yılında Trento'da (İtalyan Alpleri) kurulan, Trentino merkezli bir kahve kavurma şirketidir. Marka , karmaşık lezzet profilleri geliştirmek için yüksek rakımda yavaşça kavrulmuş Alp karışımlarıyla ünlüdür. 1993 yılından beri Bristot, İtalya'nın en büyük kahve kavurma şirketlerinden biri olan Segafredo Zanetti Grubu'nun (Bologna) bir parçasıdır (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti İçecek Grubu). Bristot, tarihi CafemalinBristot ürün yelpazesi şunları içerir: Trentino üretimini sürdürmektedir. Classico Intenzo 1 kg , L'Americano Koyu Kavrulmuş (bu karışım 1/6/12 kg'lık paketlerde mevcuttur) ve kapsül sistemleriyle uyumludur.