Tadım notları ve lezzet profili
Yoğunluk
Aromatik notalar
Lezzet profili
Bristot L'Americano Dark Roast , Amerikan kahve stili için tasarlanmış Arabica ve Robusta karışımıdır : filtre kahve makinesinde veya perkolatörde demlenen daha uzun bir fincan (200-300 ml). Bristot evinin ( 1919'da Viyana'da kaldığı bir süre sonrasında Domenico Bristot tarafından Dolomitlerin eteklerindeki Belluno'da kurulmuştur) imzası olan koyu kavrulmuş kahve, yoğun bitter çikolata , yanmış karamel ve kavrulmuş aromalar (kavrulmuş tahıl notaları) geliştirir.
Fincanda , gövdesi yoğun ve güçlü , acılığı belirgin ama temiz , asiditesi ise hafif ; iyi yapılmış koyu kavrulmuş kahvenin karakteristik özelliği olan uzun ve kalıcı bir tada sahip, klasik Amerikan restoran kahvesi profili . Orta ölçekli ofis/orta düzey otel ortamları için çok yönlü bir karışım : filtre kahve makinelerinde, moka potlarda, filtre kahve makinelerinde ve hatta lungo espresso olarak idealdir.
XL 6 kg'lık paket , Bristot L'Americano pro serisinin giriş seviyesi paketidir ve 15-30 çalışanı olan orta ölçekli ofisler (4-6 haftalık tedarik), orta ölçekli işletmeler (günde 50-100 fincan servis eden bistrolar, mahalle brasserileri, çay salonları, 2-3 haftalık tedarik) ve hafif catering hizmetleri (barlar, atıştırmalık barlar) için idealdir. Yoğun işletme kullanımı için daha büyük 12 x 1 kg'lık paket de mevcuttur. Ayrıca, ev kullanımı veya paket satın almadan önce deneme amaçlı olarak tek bir 1 kg'lık paket de bulunmaktadır
Uyumlu cihazlar ve hazırlama yöntemi
Otomatik tahıl makinesi
Yoğun/yarı profesyonel pişirme için entegre öğütücü (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco, WMF) — koyu kavurma için ideal
- Öğütmek
- Orta (6-7/10)
- Doz
- 8-9 gr
- T°
- 92 °C
- Zaman
- 25-30 saniye
Uzun espresso (lungo)
Kollu/yarı otomatik makine — 58 mm portafilter, İtalyan tarzı uzatılmış ekstraksiyon
- Öğütmek
- İyi
- Doz
- 14-18 g çift
- Çıkarma
- 30-40 saniye (uzatılmış ~60 mL)
- T°
- 92 °C
Filtre kahve makinesi / Americano
Ticari ve otelcilik uygulamaları için hacimsel damlama filtreli kahve makinesi (Moccamaster, Bonavita, Marco) — karışım bu ekstraksiyon için optimize edilmiştir
- Öğütmek
- Orta boy (talep üzerine öğütülecektir)
- Oran
- 60 g / L
- T°
- 92-96 °C
- Zaman
- 4-6 dakika
İtalyan kahve makinesi (moka pot)
Bialetti/Alessi 6-12 fincan, kısık ateşte pişirme — bitter çikolatalı özel koyu kavrulmuş kahve
- Öğütmek
- Orta incelikte
- Doz
- Sepet dolusu
- T°
- Hafif sıcaklık
- Zaman
- 3-5 dakika
Bristot kahve çekirdekleri de hoşunuza gidebilir
Sıkça Sorulan Sorular
"Americano koyu kavrulmuş" kahve stili nedir?
Americano , genellikle espresso'nun sıcak suyla seyreltilmesiyle veya doğrudan filtre kahve makinesinde demlenmesiyle yapılan, 200-300 ml'lik uzun, Amerikan tarzı bir kahvedir. Koyu kavrulmuş kahve, bu tür hazırlama için Amerikan ve İtalyan Alplerinin imzasıdır : bitter çikolata , yanmış karamel ve tost notalarını güçlendirerek , hacmi iki katına çıkarıldığında bile şeklini koruyan bir kahve elde edilmesini sağlar . 1919'dan beri Belluno'dan (Dolomitler, Veneto) köklü bir kahve kavurma şirketi olan Bristot , bu tarzı özellikle ofis/orta düzey otelcilik hizmeti için kalibre edilmiş dengeli bir Arabica-Robusta karışımıyla sunmaktadır
Bu 6 x 1 kg'lık paket kimler için tasarlanmıştır?
XL 6 kg'lık paket , orta boy ofis/orta düzey otelcilik formatına uygun olup aşağıdaki amaçlar için tasarlanmıştır:
- Ortalama 15-30 çalışanı olan bir ofis için — günlük tüketim 30-60 fincan, 4-6 haftalık kullanım süresi.
- Orta düzeyde CHR (bistro, mahalle brasserie'si, çay salonu) — günde 50-100 fincan, bağımsızlık ~2-3 hafta.
- Yoğun kullanılan ofis molası odası — 30'dan fazla kişi, ortak kahve makinesi.
- Hafif yemekler (bar, atıştırmalıklar) — uzun Americano tarzı kahveler.
Daha hafif kullanım için 1 kg'lık tekli paketi. Daha yoğun kullanım (ağır otelcilik, catering) için 12 x 1 kg'lık paket.
Neden 6 kg'lık tek bir çuval yerine 1 kg'lık 6 çuval?
Tazeliği ön planda tutarak bilinçli bir seçim yaptık :
- Kahve aromaları havaya maruz kaldığında bozulur (lipit oksidasyonu + uçucu esansiyel yağların kaybı). Açılmış 6 kg'lık bir paket, 4-6 hafta içinde aromasının yaklaşık %30'unu kaybeder
- Gaz tahliye vanalı 6 adet 1 kg'lık kapalı poşet içinde bulunan ürün, açılana kadar her poşette tazeliğini korur . Açılan poşet 1-2 hafta içinde (ortalama ofis kullanımı) tüketilirken, kalan 5 kapalı poşet de kullanılabilir.
- Fincanın tutarlılığı ve düzenliliği: Her yeni paket, aynı aromatik profile sahip bir kahve sunarken , 6 kg'lık tek bir paketin bayatlamasıyla bu durum giderek değişiyor.
Bu, belirlediği profesyonel kalite standardıdır ; Delta, Lavazza ve Kimbo'nun 3-30 kg'lık sırt çantalarında kullandığı yaklaşımla aynıdır.
Makineyle hangi öğütme ayarını kullanmalıyım?
Bu paket tam tahıllar ; öğütme ayarını makinenize göre yapabilirsiniz:
- Otomatik tahıl öğütme makinesi (entegre öğütücü) — orta öğütme ayarı 5-7/10. Makine dozajı ve basıncı ayarlar.
- Espresso filtre tutucu — ince öğütülmüş , 14-18 g çift doz, espresso için 25-30 saniye veya lungo için 30-40 saniye demleme süresi.
- Filtre kahve makinesi (özel öğütücüde isteğe bağlı öğütme) — orta boy, oran 60 g/L.
- Bialetti Moka — orta incelikte, dolgu malzemesi kullanılmadan tam sepet.
Koyu kavrulmuş kahve ipucu : Americano karışımları, hacimli filtre kahve makinesinde (Moccamaster Pro, Bonavita) veya uzun, Americano tarzı espresso olarak demlendiğinde tam potansiyeline ulaşır . Klasik bir espresso olarak da iyidir, ancak daha uzun bir formatta demlendiği kadar belirgin değildir.
Açılmış bir paket ne kadar süre dayanır?
her 1 kg'lık torba şu amaçlar için idealdir:
- Otelcilik sektöründe orta düzeyde kullanım (günde 50-80 fincan) — 1-2 hafta boyuncaaroması bozulmadan kalır.
- Ortalama ofis kullanımı (günde 30-40 fincan) — 10-14 gün boyuncaaromaları hala mükemmel.
- Yoğun ev kullanımı (günde 5-10 fincan) — poşet ısı ile kapatılabilen bantla tekrar kapatılırsa veya opak, hava geçirmez bir kavanoza aktarılırsa yaklaşık 3 hafta
Diğer 5 adet kapalı poşet, belirtilen son kullanma tarihine kadar (genellikle kavrulduktan sonra 18 ila 24 ay ) ışıktan ve ısıdan uzak bir yerde saklanabilir
Bristot tanınmış bir kahve kavurma şirketi mi?
Evet, Bristot , 1919 yılında Viyana kahve kültüründen ilham alarak Viyana'da geçirdiği bir dönemin ardından Belluno'da (Veneto, Dolomitlerin eteklerinde) Domenico Bristot tarafından kurulan tarihi bir kahve kavurma şirketidir. Marka, 2000 yılında Avusturyalı Wedl & Hofmann GmbH grubuna entegre edilen ve Belluno'daki tarihi kavurma tesisini koruyan Procaffè SpA grubunun (5 tarihi marka: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa) amiral gemisi markasıdır. 65'ten fazla ülkede faaliyet gösteren şirket, Guida Camaleonte tarafından 2023-24 Yılın Kahve Kavurma Şirketi seçilmiştir ve Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot karışımı, Wall Street Journal tarafından dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak CafemalinBristot serisi şunları kapsar: kabul edilmektedir . Cafemalin'de Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (bu karışım 1 / 6 / 12 kg'lık paketlerde) ve kapsül sistemleriyle uyumluluk (Lavazza Blue, Lavazza Point).
Müşterilerimizden gelen doğrulanmış yorumlar
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun — geri bildirimleriniz geliştirmemize yardımcı oluyor.
Yayınlanan tüm yorumlar, AFNOR tarafından NF ISO 20488 standardına göre sertifikalandırılmış bağımsız ve güvenilir bir üçüncü taraf olan Verified Reviews tarafından toplanır ve doğrulanır . Sertifikayı inceleyin .
