Tadım notları ve lezzet profili
Yoğunluk
Aromatik notalar
Lezzet profili
Kimbo Extra Cream, Kimbo'nun ( 1963 yılında Rubino kardeşler tarafından kurulan Napolili bir kahve kavurma şirketi ) imza niteliğindeki kremsi ve dolgun gövdeli karışımıdır . Extra Cream adı, fincanda geliştirdiği olağanüstü yoğun ve kalıcı kremaya atıfta bulunur ; kaşık altında kalın, pürüzsüz ve esnektir. %40 Arabica ve %60 Robusta'dan oluşur ; Arabica çekirdekleri Orta ve Güney Amerika'dan gelirken, gövdeyi ve imza niteliğindeki kremayı sağlayan birinci sınıf Hint Robusta çekirdekleriyle tamamlanır
Fincanda : Yoğun ve sarıcı bir espresso , çok yoğun, koyu fındık renginde bir krema ve çikolata, tarçın, karabiber ve meyan kökü notalarıyla öne çıkıyor . Cömert bir gövde (8/10), belirgin ama zarif bir acılık ve damakta dikkat çekici bir kalıcılık – İtalyan barlarında ve trattorialarında servis edilen geleneksel Napoli espressosunun mükemmel imzası. Ayrıca kapuçino ve sütlü içeceklerde de mükemmel : kreması ezilmeden ısıtılmış sütün içinden yükseliyor.
3 kg'lık paket, 5-15 çalışanı olan küçük ofisler (yaklaşık 3-4 haftalık tedarik), küçük İtalyan restoranları/trattoriaları ve espresso ve kahve servisi yapan mahalle barları için idealdir . Ürüne yeni başlayanlar için daha küçük 1 kg'lık Ekstra Krema mevcuttur paketi , 6 x 1 kg'lık Ekstra Krema paketi ise HoReCa sektöründe yoğun kullanım için daha uygundur.
Uyumlu cihazlar ve hazırlama yöntemi
Geleneksel Napoli espressosu
Portafiltreli espresso makinesi (profesyonel 58 mm veya ev tipi) — Ekstra Krema'ya giden kraliyet yolu
- Öğütmek
- İyi
- Doz
- 7-8 g tekli / 16-18 g çiftli
- T°
- 93 °C
- Çıkarma
- 25-30 saniye
Otomatik tahıl makinesi
Entegre öğütücü (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Extra Cream, araçta bile kendine özgü bir krema kıvamı geliştirir
- Öğütmek
- Orta incelikte (4-5/10)
- Doz
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Zaman
- 25-30 saniye
İtalyan kahve makinesi (moka pot)
Bialetti / Alessi 3-6 fincan — aromatik zenginliği korumak için kısık ateşte pişirin
- Öğütmek
- Orta incelikte
- Doz
- Sepet, hiçbir şey eklenmeden tamamen dolu
- T°
- Hafif sıcaklık
- Zaman
- 4-5 dakika
Büyük boy Kimbo Extra Cream ile tasarruf edin
Altı poşetlik kutuda aynı karışım — tek poşete kıyasla %5 daha ucuz
Sıkça Sorulan Sorular
Kimbo Extra Cream neden bu kadar yoğun bir kıvama sahip?
Extra Cream'in olağanüstü yoğun kreması , %60 Robusta içeriğinden kaynaklanmaktadır. Robusta çekirdekleri , Arabica'ya göre daha fazla çözünür katı madde ve lipit içerir; bu da kalın, kalıcı ve kabarık bir krema oluşturur . Esansiyel yağları ortaya çıkaran orta ila koyu kavrulmuş kahve ve kaliteli Hint Robustası (Napoli geleneğine göre krema için en iyisi) ile birleştiğinde, Kimbo Extra Cream'in imzası olan kremayı elde edersiniz : fincanda 90 saniyeden fazla dayanan, point şekerin yüzeye çıkmasını kadar kalın bir krema. Saklamak için: fincanı önceden ısıtın (servis etmeden önce sıcak su ekleyin) ve hemen tüketin .
Bu 3 x 1 kg'lık paket kimler için tasarlanmıştır?
3 kg'lık Ekstra Krema paketi , otelcilik sektöründe/ofislerde küçük ölçekli kullanım ve amatör İtalyan espresso meraklıları için tasarlanmıştır :
- 5-15 çalışanı olan küçük ofis - ortak tahıl makinesi, yaklaşık 3-4 haftalık özerklik.
- Küçük bir trattoria/pizzeria - özel Napoli usulü yemek sonu espressosu, günde 30 espresso ile ~2-3 haftalık özerklik.
- Mahalle barı/kafe-bistrosu — günde 50-80 espresso, yaklaşık 1-1,5 hafta bağımsız çalışma süresi.
- Amatör espresso makinesi - düzenli kullanımda pil ömrü ~3-4 ay.
Daha hafif kullanım için: tek 1 kg'lık paket. Daha yoğun kullanım için: 6 x 1 kg'lık paket.
Extra Cream, orta öğütülmüş çekirdekten fincana kahve makinemle uyumlu mu?
Evet, kesinlikle . Extra Cream, tüm otomatik çekirdekten fincana kahve makinelerinde iyi performans gösterir : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco ve Siemens EQ. İmza niteliğindeki kremayı en üst düzeye çıkarmak için öğütme seçicisini orta-ince (4-5/10) ve dozajı 8-10 g olarak ayarlayın. Orta ila koyu kavrulmuş kahve, otomatik bir makinede bile yoğun bir krema üreten yağlar geliştirir; Kimbo karışımı, barista ayarları olmadan bile özelliklerini en iyi şekilde ortaya koyar .
Ekstra Krem vs Prestige vs Cremoso vs Armonico Farkı?
Kimbo markalı bütün çekirdek kahveler, farklı yoğunluk ve aroma profillerinde mevcuttur :
- Prestige — yoğunluk 5-6/10, %80 Arabica-%20 Robusta, yumuşak ve kolay içimli, karamel/bisküvi/fındık aromaları.
- Armonico — yoğunluk 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, dengeli meyve/karamel/kamış şekeri.
- Cremoso — yoğunluk 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, pürüzsüz çikolata/fındık kreması.
- Ekstra Krema (bu karışım) — yoğunluk 8/10, %40 Arabica-%60 Robusta, yoğun koyu kavrulmuş, bol ve karakteristik krema, çikolata/tarçın/biber.
Extra Cream, olağanüstü krema arayan geleneksel İtalyan espresso severler için mükemmel bir seçimdir
3 x 1 kg'lık ekstra krema paketinden kaç bardak elde edebilirsiniz?
Verim, fincan başına kullanılan doza ve yönteme bağlıdır:
- Sert espresso (7 g/fincan) : Paket başına yaklaşık 428 espresso.
- Standart espresso (9 g/fincan) : ~333 fincan.
- İtalyan Moka Kahvesi : ~200 adet 100 ml'lik fincan.
- Kapuçino (7 g/bardak + köpürtülmüş süt) : ~428 kapuçino.
Ortalama ofis kullanımı için (günde 20 fincan), 3 kg'lık bir paket yaklaşık 3 hafta. Bar/trattoria kullanımı için (günde 50 espresso), bu süre ~8-10 güne.
Müşterilerimizden gelen doğrulanmış ürün yorumları
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun — geri bildirimleriniz geliştirmemize yardımcı oluyor.
Yayınlanan tüm yorumlar, AFNOR tarafından NF ISO 20488 standardına göre sertifikalandırılmış bağımsız ve güvenilir bir üçüncü taraf olan Verified Reviews tarafından toplanır ve doğrulanır . Sertifikayı inceleyin .
