Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
illy Iperespresso Classico est l'expression signature du blend illy — la référence du café italien haut de gamme depuis 1933 (fondation illy à Trieste par Francesco Illy). Le blend Classico assemble 9 origines Arabica soigneusement sélectionnées par Ernesto Illy dans les années 1980 (Amérique centrale, Amérique du Sud dont Brésil, Éthiopie, Inde) selon une recette gardée secrète.
Torréfaction Classico : c'est la torréfaction moyenne équilibrée qui a construit la réputation d'illy — ni trop claire (préserve la crema et le corps), ni trop foncée (préserve la finesse aromatique du 100 % Arabica). Résultat en tasse : un espresso équilibré et rond, notes de chocolat au lait, caramel blond, fleurs blanches, légère touche de noix grillée en finale. Acidité douce, amertume très légère — la signature illy pour ceux qui aiment un café lisible, harmonieux, sans arête.
Système Iperespresso : système breveté illy à extraction double phase — une première phase à haute pression pour développer les arômes, une seconde à basse pression pour créer une crema exceptionnellement dense et persistante. Résultat visuel : la crema Iperespresso tient plus de 2 minutes sur l'espresso, chose difficile à atteindre avec les autres systèmes capsules.
Machines compatibles & mode de préparation
Espresso Iperespresso
Machine illy Iperespresso (X1, X7.1, Y3.3, Y5) — insérer capsule + bouton espresso pour 25-30 mL
- Volume
- 25-30 mL espresso
- T°
- Automatique (~93 °C)
- Pression
- Double phase brevetée
- Ratio
- 1 capsule = 1 espresso
Lungo / Americano
Machine illy — bouton lungo pour 50-60 mL ou complément eau chaude pour americano 120 mL
- Volume
- 50-60 mL lungo | 120 mL americano
- T°
- Automatique
- Ratio
- 1 capsule + eau optionnelle
Compatibilité machine
Boîte de 90 capsules · Capsules plastique
Machines compatibles :
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Questions fréquentes
Quelles machines sont compatibles avec ces capsules ?
Uniquement les machines illy Iperespresso — système propriétaire breveté illy. Compatibles :
- illy X1 Anniversary — top gamme design (ESE + capsules + café moulu).
- illy X7.1 — gamme premium foyer / petit bureau.
- illy Y3.3 — compacte, entrée de gamme foyer.
- illy Y5 — milieu de gamme foyer avec écran tactile.
- illy X9 — top gamme professionnelle (petite Ho.Re.Ca.).
- Francis Francis Y3 — machine collaboration design.
Non compatible avec les autres systèmes (Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza AMM/Blue/EP, Delta Q). Découvrez notre catalogue machines illy.
Qu'est-ce que le système "Iperespresso" exactement ?
C'est le système propriétaire illy à extraction double phase, breveté et unique sur le marché. Contrairement aux systèmes standards (Nespresso, Lavazza AMM) qui utilisent une seule phase d'extraction, Iperespresso fonctionne en deux étapes séquentielles :
- Phase 1 (haute pression) — l'eau chaude est injectée à très haute pression pour émulsifier les huiles et développer les arômes.
- Phase 2 (basse pression) — relâchement contrôlé qui crée une crema exceptionnellement dense et persistante.
Résultat : crema qui tient plus de 2 minutes, arômes plus intenses, texture veloutée en bouche. C'est l'un des systèmes capsules qui reproduisent le mieux l'espresso d'un percolateur pro.
Différence avec la version Iperespresso Intenso ou Décaféiné ?
illy décline trois torréfactions sur son blend Iperespresso :
- Classico (cette réf.) — torréfaction moyenne équilibrée, notes chocolat/caramel/fleurs. La signature illy la plus vendue.
- Intenso — torréfaction plus foncée, corps plus ample, notes cacao amer et bois grillé. Pour amateurs d'espresso corsé.
- Décaféiné (18 caps ou 90 caps) — même blend Arabica déca à l'eau, torréfaction moyenne.
Le blend Arabica reste identique — seule change la durée de torréfaction.
Composition du pack 90 capsules ?
Le pack contient 6 boîtes de 15 capsules illy Iperespresso Classico, soit 90 capsules au total. Chaque boîte est scellée sous atmosphère inerte pour préserver la fraîcheur jusqu'à la DLUO indiquée (typiquement 24 mois) — économie −5 % par rapport à 6 boîtes de 15 achetées à la carte.
Les capsules sont-elles recyclables ?
Les capsules illy Iperespresso sont en polymère polypropylène (PP) — recyclables en filière plastique tri sélectif jaune après vidange du marc. illy propose également son programme de recyclage Sustainability illy. Le marc de café peut être composté séparément (excellent activateur de compost).
Existe-t-il une version pro pour bureau intensif ?
Oui — illy Iperespresso Pro Classico Lungo 30 capsules qui est la version professionnelle destinée aux machines pro X9 et bureaux à fort trafic. Format capsule légèrement différent (compatible uniquement machines Iperespresso Pro).
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