Malet kaffe Lavazza Qualità Italiano Classico 250 g

Qualità Italiano Classico är en signaturblandning för dagligvaruhandeln från Lavazza, som säljs i Frankrike under namnen Italiano Classico eller Qualità Classica. Den blandar arabica (Syd- och Centralamerika, särskilt Brasilien) och robusta (Afrika och Asien) i varumärkets eget blandningsförhållande för att ge en balanserad, medelintensiv profil. Medelrostningen i Turin bevarar aromerna av nötter och rostade spannmål och ger samtidigt en chokladton. Det är den mest klassiska blandningen för hemmabruk från Lavazza, som har funnits på hyllorna i italienska livsmedelsbutiker i flera årtionden.

Kaffet är medelfint malet, särskilt anpassat för följande metoder:

• Mokabryggare — den främsta metoden för Italiano Classico. Resultat: kraftig espresso i italiensk stil, cirka 50–100 ml per kopp.
• Kaffebryggare (droppbryggning) — utmärkt med doseringen 60 g/l. Resultat: mild och rund lungo, cirka 165 ml per kopp.
• Presskanna — fungerar, med 4 minuters kontakttid. Resultat: lungo med lite mer fyllighet.
• Espressomaskin med portafilter — möjligt, men malningen är lite för grov för en koncentrerad espresso. Välj hellre hela bönor och en justerbar kvarn för espresso hemma.

Inte kompatibelt med kapselmaskiner (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q osv.), som inte kan använda löst malet kaffe.

Antalet koppar beror på vilken bryggmetod och dosering du väljer:

• Mokabryggare för 3 koppar (klassisk mokabryggare från Bialetti) — ungefär 7–8 fyllda filterkorgar, vilket ger cirka 21–24 koppar mokakaffe per påse.
• Kaffebryggare (10 g / 165 ml) — Cirka 25 koppar bryggkaffe per påse på 250 g.
• Espresso hemma (7–8 g / 30 ml) — Cirka 31–35 espresso per påse.
• Presskanna (60 g/l) — Cirka 4 kannor på 1 l per påse.

I ett hushåll som brygger 2 kannor bryggkaffe per dag räcker en påse på 250 g i ungefär 2 veckor. Vid hög förbrukning: välj hellre förpackningen med 1 kg hela bönor eller förpackningarna för professionellt bruk.

Malet kaffe oxiderar snabbare än hela kaffebönor eftersom en mycket större yta exponeras för luft. Goda råd:

• Förslut påsen direkt efter varje användning (med förslutningsremsan från Lavazza om sådan finns).
• Eller häll över kaffet i en ogenomskinlig, lufttät burk — färgat glas eller keramik med silikontätning.
• Förvara i rumstemperatur (18–22 °C), skyddat från ljus och långt från värmekällor (ugn, spishäll, element).
• Undvik kylskåpet: fukt och upptag av omgivande lukter försämrar snabbt kaffet.

Innehållet i en öppnad påse bör helst förbrukas inom 2 till 3 veckor. Därefter märks en tydlig aromförlust (flyktiga fruktiga toner försvinner och kroppen blir plattare). För bästa färskhet, välj kaffebönor som mals vid behov i en kaffekvarn för hemmabruk.

Tre karakteristiska Lavazza-blandningar för detaljhandeln med olika balans:

• Italiano Classico (den här produkten) — medelrostad Arabica-Robusta, balanserad, med rund kropp och toner av choklad och torkad frukt. Den ursprungliga blandningen för filterbryggare och mokabryggare.
• Crema e Aroma — något kraftigare Arabica-Robusta, mer chokladiga och intensiva toner och något mörkare rostning. Perfekt för moka och espresso hemma. Se varianten med hela bönor, 1 kg.
• Qualità Rossa — intensivare Arabica-Robusta, toner av mörk choklad och tydligare eftersmak. Standard på italienska kaffebarer.

Valet beror på vilken bryggmetod du oftast använder: Italiano Classico för filterkaffe och mild moka, Crema e Aroma för moka och medelkraftig espresso hemma, Qualità Rossa för kort espresso.

Ja, det är tekniskt möjligt, med vissa förbehåll:

• Malningen är medelfin, något grov för ren espresso (helst fin till mycket fin). Resultatet i koppen: något snabb extraktion, mindre tät crema och något lättare kropp.
• För en mer klassisk espresso, välj hellre en spakmaskin med ett tryck på 15 bar och öka dosen (~9 g).
• För en äkta espresso på italienskt vis, välj hellre kaffebönor från Lavazza som du finmaler vid behov i en separat kaffekvarn.

Däremot passar det här malda kaffet utmärkt i en italiensk mokabryggare — en bryggare från Bialetti ger en riktigt bra espresso hemma med det här färdigmalda kaffet.