![Logotip Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Profil okusa
Kava Delta Cafés The Harvest Collection Bio Décaféiné je tretja mešanica v liniji The Harvest Collection, ki jo je znamka Delta uvedla za kavarne, hotele in restavracije, pri čemer ima celotna linija certifikat Rainforest Alliance. Ta brezkofeinska kava temu dodaja še ekološko pridelavo: izbrane arabice iz Južne Amerike in afriške robuste, pridelane ekološko.
V skodelici: znamka Delta jo opisuje kot blago in aromatično mešanico z notami kakava in citrusov, z intenzivnostjo 9 na svoji lestvici z najvišjo vrednostjo 15, kar ustreza vrednosti 6/10 na skupni lestvici naših strani z izdelki. V ozadju so prisotne tudi note medu in zrelega sadja, značilne za linijo Harvest. Delež robuste daje kavi polnost in gostejšo cremo kot pri brezkofeinski kavi z deležem arabice 100 %.
Za koga: za espresso po večerji, odmor pozno popoldne, osebe, ki omejujejo kofein, ne da bi se odpovedale sveže mleti kavi v zrnju, in gospodinjstva, ki želijo brezkofeinsko kavo, skladno z ekološko prehrano.
Združljivi kavni aparati in način priprave
Brezkofeinski espresso
Aparat za espresso ali avtomatski kavni aparat na zrna
- Mletje
- Fino
- Odmerek
- 7–8 g
- Temp.
- 93 °C
- Ekstrakcija
- 25–30 s
Kavni aparat na zrna — večerna kava
Avtomatski kavni aparati vseh znamk. Zaradi deleža robuste okus dobro pride do izraza tudi v mleku: brezkofeinski kapučino ali latte po večerji.
- Mletje
- Srednje fino
- Odmerek
- 8–9 g
- Temp.
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Filter kavni aparat
Nežna ekstrakcija: note kakava in citrusov pridejo do izraza, grenkoba robuste ostaja nevsiljiva.
- Mletje
- Srednja
- Razmerje
- 60 g/L
- Temp.
- 94 °C
- Čas
- 4–5 min
Pogosta vprašanja
Je delež arabice v tej kavi 100 %?
Ne: znamka Delta jo predstavlja kot mešanico arabic iz Južne Amerike in robust iz Afrike, ki so vse ekološko pridelane. Robusta prispeva polnost in gostejšo cremo, zato je ta brezkofeinska kava primerna izbira za espresso in mlečne napitke.
Katere certifikate ima ta kava?
Dva: certifikat ekološke pridelave (kava je pridelana ekološko) in Rainforest Alliance, okoljski in socialni certifikat, ki zajema celotno linijo The Harvest Collection. Logotipi so na vrečki.
Kako je iz kave odstranjen kofein?
Znamka Delta ne razkriva postopka odstranjevanja kofeina pri tej mešanici. Kot vsaka kava, ki se v Evropski uniji prodaja kot »brezkofeinska«, vsebuje največ 0,1 % kofeina v praženih zrnih, ne glede na uporabljeni postopek.
Komu je namenjena ta mešanica?
Za vse, ki želijo pravo kavo v zrnju tudi zvečer: za espresso po večerji, odmor pozno popoldne, osebe, ki omejujejo kofein (zaradi spanja, razbijanja srca ali nosečnosti po nasvetu zdravnika), in gospodinjstva, ki jim je pomembna ekološka brezkofeinska kava. Intenzivnost 6/10 (9/15 pri znamki Delta) in delež robuste jo ločita od zelo blagih brezkofeinskih kav: njen okus pride do izraza tudi v kapučinu.
Kakšna je razlika v primerjavi s kavo Lavazza Voix de la Terre?
Dve ekološki kavi iz različnih linij:
- Delta Harvest Bio Décaféiné (ta izdelek) — ekološka in brezkofeinska kava, vrečka 500 g, za dom ali majhno pisarno.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — ekološka kava s kofeinom, pakiranje 6 × 1 kg za pisarne in gostinstvo.
Kako jo najbolje shranjevati?
Vrečka 500 g z ventilom za odplinjevanje. Hranite na suhem, zaščiteno pred svetlobo in toploto, nikoli v hladilniku. Po odprtju porabite v roku (število tednov: 3–4) in zmeljite šele tik pred pripravo kave.
