Gorąca czekolada z przyprawami – sekretny przepis krok po kroku

Na duże filiżanki: 2 szt. (lub małe: 3 szt.)

Dokładna lista składników:

Główne składniki:

• 500 ml mleka pełnotłustego (lub napoju roślinnego: migdałowego, owsianego…)
• 100 g gorzkiej czekolady 70% (posiekanej lub w pastylkach)
• Niesłodzone kakao w proszku — liczba łyżek: 1
• Cukier kokosowy — liczba łyżek: 1 (lub brązowy cukier trzcinowy albo syrop klonowy, według upodobań)
• Mielony cynamon — liczba łyżeczek: 1/2
• Mielony imbir — liczba łyżeczek: 1/4
• Pieprz cayenne — liczba bardzo małych szczypt: 1 (lub chili — ilość dostosuj do smaku)
• Sól — liczba szczypt: 1
• Ekstrakt waniliowy — liczba łyżeczek: 1/2 (lub ziarenka z laski wanilii)

Opcjonalne, ale wspaniałe dodatki:

• Mielony kardamon — liczba szczypt: 1
• Skórka z pomarańczy ekologicznej
• Bita śmietana lub pianka mleczna na wierzch
• Wiórki czekoladowe lub kakao w proszku do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie krok po kroku:

🔥 KROK 1: Podgrzej mleko

• Wlej 500 ml mleka do średniego rondla.
• Dodaj ekstrakt waniliowy.
• Powoli podgrzewaj na średnim ogniu, aż mleko będzie gorące, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

💡 Wskazówka: mieszaj od czasu do czasu, aby mleko nie przywierało do dna.

🌿 KROK 2: Dodaj przyprawy

• Do gorącego mleka dodaj:
  • cynamon
  • imbir
  • pieprz cayenne
  • szczyptę soli
  • (oraz kardamon i skórkę pomarańczową, jeśli chcesz nadać napojowi wyrafinowany charakter)
• Delikatnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką.

🎯 Cel: pozwolić przyprawom dobrze oddać aromat do mleka, utrzymując stałą temperaturę (bez wrzenia!)

🍫 KROK 3: Dodaj czekoladę i kakao

• Dodaj 100 g posiekanej gorzkiej czekolady bezpośrednio do gorącego mleka.
• Dodaj także łyżkę kakao w proszku i cukier kokosowy.
• Mieszaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się gładka, ciemna i aksamitna.
• Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 3–5 min, aby smaki się połączyły.