Proefnotities en smaakprofiel
Sterkte
Aromatische noten
Smaakprofiel
Covim Granbar is de kenmerkende Ho.Re.Ca.- van Covim, een familiebranderij die in 1965 werd opgericht in Genua (Ligurië, Italië). Het is een traditionele melange , voornamelijk Arabica (Zuid- en Centraal-Amerika) met Afrikaanse Robusta voor structuur en crema, gebrand in een medium tot donkere Ligurische stijl om chocolade- en kruidige tonen te ontwikkelen.
In het kopje : een volle en rijke espresso , met een zeer dichte, hazelnootkleurige crema , kenmerkende tonen van chocolade, zoete kruiden (kaneel, kardemom) en geroosterde noten . Een volle body, een gebalanceerde bitterheid en een opmerkelijk lange afdronk. Dit is dé perfecte barblend – ontworpen door Covim voor de traditionele Italiaanse espresso die aan de bar wordt geserveerd in bars en restaurants in Ligurië en Noord-Italië.
Verpakking van 6 kg : goed voor circa 857 espresso's. Optimale maat voor Italiaanse bars/restaurants (café/bar, 20-40 espresso's per dag), middelgrote kantoren (20-40 medewerkers)en kleine tot middelgrote restaurants. Geen palletbeperkingen (standaard Colissimo-levering).
Compatibele apparaten en voorbereidingsmethode
Ligurische espresso aan de toonbank
Machine 1-2 bargroepen (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Malingsgraad
- Normale boete
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Extractie
- 25-30 s
Kantoorbonenmachine
Geïntegreerde molen (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Malingsgraad
- Gemiddeld 5-6/10
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tijd
- 25-30 s
Italiaanse Moka koffiezetter
Bialetti Moka Express Traditioneel
- Malingsgraad
- Middeldun
- Dosis
- Mand vol
- T°
- Zachte warmte
- Tijd
- 3-4 min
Misschien vind je Covim-koffiebonen ook wel lekker
Veelgestelde vragen
Wie is Covim en waarom wordt deze mengvorm "Genuees" genoemd?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) is een familiebedrijf dat koffie brandt en in 1965 is opgericht in Genua (Ligurië, Italië). De Ligurische koffieschool kenmerkt zich door: medium tot donkere brandingen (lichter dan Napels, donkerder dan Turijn), evenwichtige Arabica-Robusta melanges en subtiele chocolade- en kruidentonen . Covim is gespecialiseerd in de professionele horecamarkt met zijn kenmerkende melanges Granbar (reep) en Orocrema.
Wat zit er in het pakket en hoe wordt het geleverd?
Verpakking met 6 identieke zakken van 1 kg Covim Granbar koffiebonen (zelfde melange). Elke zak is hermetisch afgesloten in een inerte atmosfeer. Geleverd in een standaard Colissimo-groeperingsdoos – geen pallet nodig voor deze verpakking, maximale flexibiliteit.
Voor wie is deze variant van 6 kg bedoeld?
Ideaal streefgewicht 6 kg .
- Italiaanse bar-restaurant — 20-40 espresso's per dag, kenmerkende melange erkend in de horecasector.
- Kantoorruimte voor 20-40 medewerkers — professionele volautomatische koffiemachine, Italiaanse koffie.
- Klein tot middelgroot restaurant — koffie na de maaltijd + dranken op basis van melk.
- Nieuwsgierige amateur koffieprofessional Ho.Re.Ca. ontdekt het Ligurische smaakprofiel.
Wat is het verschil tussen Covim Granbar en Kimbo Espresso Mix?
Twee volle Italiaanse melanges uit verschillende scholen:
- Covim Granbar (deze referentie) — Ligurische/Genuese school, medium-donker gebrand, tonen van chocolade en zoete kruiden. Intensiteit 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Napolitaanse stijl, donker gebrand, tonen van bittere cacao en intense branding. Intensiteit 8/10 met een vollere, bitterdere smaak.
De Granbar is ronder en rijker van smaak, terwijl de Kimbo Espresso Mix krachtiger en voller van karakter. Ze vullen elkaar perfect aan om verschillende Italiaanse koffiestijlen te ontdekken.
Beschikbare formaten Covim Granbar?
Covim Granbar-assortiment bij Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — eenheid voor thuisgebruik / test.
- Covim Granbar 6 x 1 kg verpakking (dit artikel) — kleine CHR / middelgrote kantoorverpakking.
Andere Covim-melanges verkrijgbaar: Orocrema (romige gourmetmelange), Prestige, Firma (capsules).
Wanneer is het artikel weer beschikbaar?
Tijdelijk niet op voorraad. Covim wordt over 3-5 weken. Klik op "Ontvang een voorraadmelding". Alternatief op voorraad: Covim Granbar 1 kg (zelfde mix, kleiner formaat).
Geverifieerde beoordelingen van onze klanten
Kennisgeving onder voorbehoud van verificatie.Zie certificaat.
Recente recensies
"Heerlijke koffie en precies wat ik verwachtte."
"Heel goed, maar er was een probleem met de transporteur."
- Isabelle P.Geverifieerde aankoop
5/5heel goede koffie en conform mijn verwachtingen
Beoordeling van , naar aanleiding van een ervaring op 05-11-2025. - Jean-Benoit P.Geverifieerde aankoop
4/5Heel goed, maar probleem met de vervoerder
Beoordeling van , naar aanleiding van een ervaring op 23-07-2025.
Er zijn geen beoordelingen die aan dit filter voldoen.
Hoe worden deze meningen verzameld?
- Alleen klanten die bij Cafemalin hebben besteld, worden na ontvangst van hun bestelling per e-mail uitgenodigd om een recensie te schrijven.
- Het verzamelen, modereren en publiceren van de reviews wordt verzorgd door Verified Reviews (Skeepers), een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die gecertificeerd is door AFNOR NF Service – Review Management, volgens de NF ISO 20488-.
- Alle gepubliceerde recensies worden, ongeacht hun beoordeling, standaard van nieuwste naar oudste weergegeven. Cafemalin kan ze niet wijzigen of verwijderen, maar kan er wel publiekelijk op reageren.
- Bekijk het certificaat voor geverifieerde beoordelingen van Cafemalin.
Alle gepubliceerde recensies worden verzameld en geverifieerd door Verified Reviews, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de NF ISO 20488-. Bekijk het certificaat.
