Proefnotities en smaakprofiel
Sterkte
Aromatische noten
Smaakprofiel
Covim Orocrema 1 kg — de kenmerkende crema-gouden melange van het Italiaanse bedrijf Covim , koffiebranderij uit Genua (Ligurië) sinds 1975. De naam Orocrema verwijst naar de dichte, hazelnootgouden crema die kenmerkend is voor deze melange in de kop — een Covim-kenmerk waar liefhebbers van authentieke Italiaanse espresso naar op zoek zijn.
In de kop : een volle en omhullende espresso , een zeer dichte, hazelnootgouden crema , kenmerkende tonen van melkchocolade, geroosterde hazelnoot en mout . Een rijke, ronde body in Italiaanse stijl , een afgemeten bitterheid en een opmerkelijke lange afdronk. Dit is de melange van de Noord-Italiaanse school – voller en ronder dan Toscaanse melanges en zachter dan de intense Siciliaanse melanges.
Een complementair Italiaans alternatief voor Covim Prestige 1 kg (een meer premium 100% Arabica) of Covim Giada 1 kg (een lichtere melange). De zak van 1 kg is ideaal voor espressoliefhebbers thuis, kleine kantoorkoffie en Italiaanse restaurants.
Compatibele apparaten en voorbereidingsmethode
Automatische graanmachine
Automatische machines van alle merken
- Malingsgraad
- Gemiddeld 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tijd
- 25-30 s
Klassieke Italiaanse espresso
espressomachine met 58 mm portafilter of volautomatische koffiemachine
- Malingsgraad
- Prima
- Dosis
- 7-8 g enkel / 16-18 g dubbel
- T°
- 93 °C
- Extractie
- 25-30 s
Italiaanse Moka koffiezetter
Bialetti koffiezetapparaat met zachte verwarming
- Malingsgraad
- Middeldun
- Dosis
- Mand vol
- T°
- Zachte warmte
- Tijd
- 3-4 min
Dit vind je misschien ook leuk
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA Koffiepads – 50 pads
Lavazza Crema & Aroma Expert koffiebonen – 1 Kg
Delta Cafés Gold koffiebonen 1 kg
Delta Platinum koffiebonen 1 kg
Veelgestelde vragen
Wanneer is het artikel weer beschikbaar?
Dit artikel is momenteel niet beschikbaar. Laat uw e-mailadres achter in het "Stel mij op de hoogte" op deze pagina: u ontvangt een melding zodra het weer op voorraad is.
In dezelfde geest is er bij Cafemalin : Covim Prestige 1 kg (100% premium Arabica), Covim Granbar 1 kg (Ho.Re.Ca volle Genua).
Wat betekent "Orocrema"?
Orocrema komt van de Italiaanse woorden Oro (goud) + Crema – een directe verwijzing naar de dichte, hazelnootgouden crema die kenmerkend is voor de melange in de kop. Het is een kenmerkende Covim-kwaliteit waar liefhebbers van authentieke Italiaanse espresso naar op zoek zijn: de crema moet dik, persistent en veerkrachtig zijn wanneer je hem met een lepel indrukt. Een espresso met een hazelnootgouden crema (in plaats van een bleke of bruinbruine) is een teken van een goed gecontroleerde extractie van een goed gebrande melange.
De positionering van Orocrema binnen het Covim-graanassortiment
Covim biedt een divers assortiment granen aan:
- Orocrema 1 kg (dit artikel) — kenmerkende mix crema gold, intensiteit 7/10.
- Prestige 1 kg — premium 100% Arabica, fijner.
- Granbar 1 kg — Ho.Re.Ca Genoese, intensiteit 8/10, robuuster.
- Giada 1 kg — lichtere melange, lage prijs.
Nespresso- en Lavazza Blue compatibele capsules zijn apart verkrijgbaar.
Hoe krijg je de beste crema in een kopje?
De kenmerkende Orocrema-crème vereist enkele nauwkeurige aanpassingen
- Versgemalen granen — de crema zakt na een paar minuten drastisch in.
- Maal het fijn, maar niet té fijn — te fijn maalt de doorgang van water, te grof maalt zorgt ervoor dat het water te snel stroomt.
- Gelijkmatig verpakken — een uniforme druk van 15-20 kg.
- Temperatuur 93°C — ideaal voor het extraheren van oliën voor het maken van crema.
- Extractietijd 25-30 s — 40 ml espresso.
Is het geschikt voor cappuccino en andere dranken op basis van melk?
Ja, heel goed. De Orocrema-melange heeft een volle body en vloeit perfect door warme melk zonder geplet te worden. De chocolade- en hazelnoottonen harmoniëren prachtig met het melkschuim – ideaal voor cappuccino's, lattes en Italiaanse macchiato's. De dichte, hazelnootgouden crema contrasteert esthetisch met de witte melk en creëert typische latte art-patronen.
Hoeveel kopjes kan ik maken met 1 kg?
Geschatte opbrengst:
- Sterke espresso (7 g) : ~143 kopjes.
- Standaard espresso (9 g) : ~111 kopjes.
- Moka-koffiezetmachine (12 g) : ~83 kopjes.
Huishouden 4 kopjes/dag: ~4-5 weken per kilo.
Geverifieerde productrecensies van onze klanten
Schrijf als eerste een review over dit product — uw feedback helpt ons te verbeteren.
Alle gepubliceerde recensies worden verzameld en geverifieerd door Verified Reviews, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de NF ISO 20488-. Bekijk het certificaat.
