Covim Orocrema 1 kg

Dit artikel is momenteel niet te bestellen. Laat je e-mailadres achter in het formulier ‘Houd me op de hoogte’ op deze pagina: je krijgt bericht zodra het weer beschikbaar is.

In de tussentijd, van dezelfde koffiebrander: Covim Prestige 1 kg (rond en aromatisch, intensiteit 8/10) en Covim Giada 1 kg (milder, intensiteit 7/10).

De naam combineert oro (goud) en crema, de schuimlaag op de espresso. Covim beschrijft deze koffie aan de hand van zijn zeer romige consistentie, zijn intense aroma en zijn uitgesproken, aanhoudende smaak, met tonen van cacao en aromatische houtsoorten.

Vier soorten koffiebonen van Covim bij Cafemalin, van de meest intense tot de mildste:

• Orocrema (dit artikel) — intensiteit 10/10, vol en krachtig, cacao en aromatische houtsoorten.
• Granbar — intensiteit 9/10, vol en krachtig, geroosterd brood en gedroogd fruit.
• Prestige — intensiteit 8/10, rond en aromatisch, geroosterd brood en rood fruit.
• Giada — intensiteit 7/10, mild en zonder bitterheid, karamel, noten en chocolade.

De koffie wordt verkocht als hele bonen: maal ze vlak voor het zetten. Kies een fijne maalgraad voor espresso, met een espressomachine met filterdrager of een bonenmachine; middelfijn voor de mokapot. Reken op ongeveer 7 g per espresso.

Ongeveer 140 espresso’s met 7 g koffie, of zo’n honderd dubbele espresso’s met 10 g. Met een mokapot (ongeveer 15 g voor 3 kopjes) kun je met een zak zo’n zestig potten zetten.

Sluit de zak na elk gebruik goed af, of doe de bonen in een luchtdichte, ondoorzichtige bus en bewaar ze uit de buurt van warmte, licht en vocht; niet in de koelkast. Gebruik de koffie vóór de datum op de verpakking, bij voorkeur binnen enkele weken na opening.