Proefnotities en smaakprofiel
Sterkte
Aromatische noten
Smaakprofiel
Covim regio Genuain Ligurië – een kuststreek in het noordwesten van Italië, beroemd om zijn historische haven en maritieme erfgoed. Covim volgt de Ligurische brandtraditie , die milder is dan de Napolitaanse branding, maar robuuster dan de Turijnse branding. De branderij selecteert haar Arabica-bonen uit diverse landen (Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Afrika) en biedt verschillende kenmerkende melanges aan.
De Prestige- melange is Covim's premium, hoogwaardige assortiment — een melange van voornamelijk Arabica-bonen , geselecteerd en medium-donker gebrand voor een rijk en vol smaakprofiel. Het is Covim's aanbevolen melange voor een krachtige en aromatische Italiaanse espresso, met een volle body en een lange, aanhoudende afdronk.
In de kop: een rijke en omhullende aanzet met tonen van pure chocolade (bittere cacao, 70% chocolade), een volle body ondersteund door tonen van gedroogd fruit (geroosterde hazelnoot, geroosterde amandel) en moutige tonen die kenmerkend zijn voor een donker gebrande koffie. Een lange en aanhoudende afdronk met cacaotonen . Authentieke en genereuze Italiaanse positionering – voor klanten die volle melanges in de Noordwest-Italiaanse traditie waarderen.
Dit vind je misschien ook leuk
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA Koffiepads – 50 pads
Lavazza Crema & Aroma Expert koffiebonen – 1 Kg
Delta Cafés Gold koffiebonen 1 kg
Delta Platinum koffiebonen 1 kg
Veelgestelde vragen
Wie is Covim precies?
Covim is een Italiaanse koffiebranderij in familiebezit, regio Genuain Ligurië , een kuststreek in het noordwesten van Italië. De branderij omarmt de Ligurische brandtraditie , een regionale stijl die zich onderscheidt van de mildere Napolitaanse en de meer expressieve Turijnse stijlen. Covim biedt verschillende kenmerkende melanges aan, waaronder Granbar (een evenwichtige, historisch goed gebalanceerde melange), Prestige (een premium, hoogwaardige reeks, deze specifieke melange) en Firma (een intense melange). Het is een echt ambachtelijk voor de grote Italiaanse industriële merken (Lavazza, Kimbo, illy).
Covim Prestige versus Granbar: hoe maak je de juiste keuze?
Twee iconische Covim-blends met verschillende oriëntaties:
- Prestige (deze referentie) — premium, hoogwaardige serie. Voornamelijk Arabica, medium-donker gebrand, volle body, tonen van pure chocolade, gedroogd fruit en mout. Intensiteit 8/10.
- Granbar (#38389) — een historisch gebalanceerde melange. Een evenwichtigere mix van Arabica en Robusta, medium gebrand, dichte crema, tonen van melkchocolade en granen. Een gematigdere intensiteit.
Kies Prestige voor een krachtige en volle Italiaanse espresso. Granbar voor een meer gebalanceerd en veelzijdig smaakprofiel.
Voor wie is deze zak van 1 kg precies bedoeld?
Doelgroep : Authentieke Italiaanse bar / Italiaans restaurant / Kantoor met liefhebbers van Italiaans eten / Klanten met een Italiaanse achtergrond
- Authentieke Italiaanse bar — trattoria's, pizzeria's, Italiaanse bars in Frankrijk die op zoek zijn naar een ambachtelijke Italiaanse melange die afwijkt van de merken Lavazza/Kimbo.
- Italiaans restaurant — espresso na het diner, vol van smaak, in combinatie met gerechten uit Noord-Italië.
- Amateurkantoor / Italofiele clientèle — professionele bedrijven en bureaus met een frequente Italiaanse klantenkring.
- Amateur thuis — een ambachtelijk alternatief voor de blends van grote merken.
Geschikt voor dranken op basis van melk en cappuccino's?
Uitstekend . De volle body en de tonen van donkere chocolade van de Prestige snijden perfect door warme melk heen zonder te overheersen – ideaal voor een traditionele Italiaanse cappuccino, latte macchiato of rijke café crème . De medium-donkere branding ontwikkelt moutachtige tonen die bijzonder goed samengaan met gestoomde melk. Dit is de Covim-melange die wordt aanbevolen voor een bar die een authentieke Italiaanse ervaring wil bieden, zowel met sterke espresso als met dranken op basis van melk.
Hoe bewaar je een zak van 1 kg om de versheid te behouden?
De zak van 1 kg is luchtdicht verpakt en voorzien van een ontluchtingsventiel. Zolang de zak ongeopend, is de koffie houdbaar tot de aangegeven houdbaarheidsdatum (18-24 maanden). Bewaar de koffie op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht – niet in de koelkast bewaren. Na opening zorgvuldig hersluiten of overdoen in een luchtdichte, ondoorzichtige verpakkingen bij voorkeur binnen 3 tot 4 weken. Een medium-donker gebrande melange, voornamelijk Arabica, behoudt zijn aroma goed gedurende 1 maand na opening.
Geverifieerde productrecensies van onze klanten
Schrijf als eerste een review over dit product — uw feedback helpt ons te verbeteren.
Alle gepubliceerde recensies worden verzameld en geverifieerd door Verified Reviews, een onafhankelijke, betrouwbare derde partij die door AFNOR is gecertificeerd volgens de NF ISO 20488-. Bekijk het certificaat.
