Covim Espresso Honduras — 50 ESE-pads

ESE staat voor Easy Serving Espresso — het is een standaard technische specificatie (UNI 10933-1) die een papieren filterpad met een diameter van 44 mm gevuld met 7 gram voorgemeten en geperste gemalen koffie. De ESE-standaard is in de jaren 70 ontwikkeld door illy, is inmiddels openbaar en wordt nu door veel koffiebranders gebruikt (Covim, illy, Segafredo, Kimbo, Bristot, enz.).

De ESE-capsule is een universele standaard — in tegenstelling tot Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q of Lavazza capsules (gesloten, gepatenteerde systemen), zijn alle 44 mm ESE-capsules compatibel met alle ESE-capsulemachines . Het is het open en duurzame formaat voor espresso.

Alle machines die compatibel zijn met ESE 44 mm :

• Speciale huishoudelijke machines van ESE : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (draagbare machine voor auto/camper), Aromacapsule ESE.
• Hendelmachines / portafilter met ESE-adapter : sommige semi-professionele espressomachines bieden een specifiek ESE-pod-portafilter aan (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola met adapter).
• Professionele CHR ESE-machines : sommige Faema-, Wega- en Grimac-machines bieden naast klassieke gemalen koffie ook compatibiliteit met ESE-pods.

Niet compatibel met: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — gesloten, eigen systemen, verschillende formaten.

De ESE-capsule is om drie redenen de meest milieuvriendelijke espressovariant die momenteel verkrijgbaar is:

1. Biologisch afbreekbaar filterpapier — de hele capsule (papier + gemalen koffie) kan thuis of in een gemeenschappelijke compostbak worden gecomposteerd . Geen plastic of aluminium afval.
2. Geen individuele oververpakking — de capsule is eenvoudigweg verpakt in een dun aluminium zakje om het aroma te behouden, maar zonder plastic omhulsel.
3. Open standaard — geen eigen systeem dat aan het einde van de levensduur van het apparaat moet worden weggegooid. De ESE-machine werkt levenslang met alle ESE-pods van alle branders.

Even ter vergelijking: een Nespresso-capsule produceert ongeveer 3 gram aluminiumafval per kopje (recycling varieert afhankelijk van de lokale inzamelingslocatie). Een ESE-capsule produceert ongeveer 1 gram composteerbaar papier , wat resulteert in een materiaalvoetafdruk die ongeveer drie keer kleiner is, en biologisch afbreekbaar afval .

Ja, Honduras is een van de grootste producenten van Arabica-koffie in Midden-Amerika (samen met Guatemala, Costa Rica, Nicaragua en El Salvador). De koffie wordt voornamelijk verbouwd in de hooglanden (departementen Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara en El Paraíso), op hoogtes tussen 1200 en 1800 meter . Deze omstandigheden op grote hoogte resulteren in dichtere bonen met complexere aroma's , die de fijne zuurgraad en fruitige/bloemige tonen vertonen die kenmerkend zijn voor Arabica-koffie uit de Midden-Amerikaanse hooglanden .

Honduras produceert doorgaans evenwichtige, zachte koffie met een verfrissende zuurgraad, tonen van melkchocolade, rijp fruit (pruim, kers) en soms bloemige noten (jasmijn). Het is een zeer veelzijdig, dat zowel voor espresso als voor filterkoffie gewaardeerd wordt.

De capsules zijn individueel verpakt in een dun aluminium zakje dat het aroma van elke capsule behoudt. Goede bewaarvoorschriften:

• Kamertemperatuur (15-25 °C) — niet in een koelkast (vanwege mogelijke vochtigheid).
• Beschermd tegen direct licht (zonlicht, krachtige TL-lampen).
• Doos met 50 zakjes, gesloten bewaard tot opening. Na opening dient de doos idealiter binnen 3-4 weken te worden geconsumeerd voor de beste smaak (hoewel elk afzonderlijk zakje beschermd blijft door de folie).

Aanbevolen houdbaarheidsdatum: circa 18 maanden na het branden (datum op de verpakking). Na deze datum zijn de capsules nog steeds eetbaar, maar met een licht verlies aan aroma.

Twee filterpapierformaten die niet onderling verwisselbaar zijn :

• ESE 44 mm capsule (dit product) — een kleine, compacte koffiecapsule voor de portafilter van een hogedruk- espressomachine . Resultaat: een sterke espresso met crema.
• Grote softpod — een brede schijf filterpapier met losjes verpakte koffie, voor softpodmachines met lage druk zoals de Senseo. Resultaat: een lange, zachte koffie. Bij Cafemalinverkopen we softpods Carte Noire — deze passen niet in een ESE-filterhouder.

Covim Honduras is momenteel onze referentie voor ESE-koffiepads ; bekijk de ESE-koffiepads voor nieuwe producten. Om het volledige Covim-assortiment (naast ESE-pads) te ontdekken, ga naar de Covim-merkpagina : 1 kg bonen, Firma/ Blue /Nespresso-compatibele capsules.