Delta Cafés Guld Kaffebönor 500g

Kaffe från hela bönor är mer stabilt än malet kaffe, men förblir känsligt för luft, fuktighet och ljus. Efter öppning, förslut påsen noggrant (med Delta-värmeförseglingsremsan) eller överför bönorna till en lufttät, ogenomskinlig behållare. Förvara i rumstemperatur (18–22 °C), borta från ljus och värmekällor. Undvik kylskåp, där kaffet absorberar fukt och lukter. En försluten påse på 500 g håller sig fram till det angivna bäst före-datumet (vanligtvis 18–24 månader från rostning). När den öppnats, konsumera helst inom 3 till 4 veckor för optimal smak.

Malningen måste anpassas till extraktionsmetoden :

• Espresso-/kvarnmaskin finmalning fin sandstruktur som komprimerar). Extraktion 25–30 sekunder per 30 ml.
• Filterkaffebryggare / italiensk mokakanna : medelmalning (strandsandstextur). Extraktionstid 4-5 min .
• French Press / kolv : grovmalning (semolinakonsistens). Låt dra i 4 minuter, tryck sedan långsamt.
• Chemex / V60 : medelgrov malning , blandningsförhållande 60 g/L.

Om malningen är för fin för den här metoden blir kaffet för bittert (överextraktion). För grovt blir kaffet surt och svagt (underextraktion). Eftersom Delta Gold-påsen innehåller hela bönor kan du justera malningen efter önskemål med en kvarn.

Ja, Delta Gold passar perfekt för automatiska bön-till-kopp-maskiner med integrerade kvarnar: Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco, etc. Häll bara bönorna i den övre behållaren; maskinen justerar automatiskt malning och tryck. På maskiner i mellanklassen, ställ in malningsväljaren på medelfin (4-6/10) för en rik, krämig espresso. Arabica-Robusta-blandningen ger en tät, långvarig crema som kompenserar väl för maskiner utan förbryggning. Beräknad mängd: ~55 koppar per 500 g påse vid 9 g per extraktion.

De tre ikoniska Delta-blandningarna återspeglar olika balanser och intensiteter mellan Arabica och Robusta :

• Delta Gold — intensitet 8/10, balanserad Arabica-Robusta-blandning med inslag av choklad och torkad frukt. bästsäljande , mångsidiga kaffe (espresso + filter + mocha).
• Delta Platinum — intensitet 7/10, övervägande Arabica, mildare rostning, blommiga och röda frukttoner. För älskare av ett mer raffinerat och rundat kaffe.
• Delta Gran Espresso — intensitet 10/10, professionell Ho.Re.Ca.-blandning med en Robusta-bas, mycket fyllig, mycket tjock crema. Utformad för högvolym, höghastighetsextraktioner.

På Cafemalinfinns dessa tre blandningar tillgängliga i hela bönor och maldabönor, i storlekar på 250 g / 500 g / 1 kg / förpackningar upp till 30 kg. Gold är fortfarande standardvalet för ett första Delta-köp.

Utbytet beror på doseringen per kopp :

• Stark espresso (7 g/kopp) : ~71 koppar per 500 g påse.
• Standardespresso (9 g/kopp) : ~55 koppar per 500 g påse.
• Lång kaffe / lungo (10 g/kopp) : ~50 koppar per 500 g påse.
• Filterkaffebryggare (60 g/L, dvs. 12 g per 200 ml) : ~41 koppar per 500 g påse.

För typisk hushållsanvändning på 4 koppar per dag räcker en 500 g påse Delta Gold mellan 2 och 3 veckor . För mer intensiv användning (kontor, restaurang) kan du överväga 5 kg- eller 10 kg-förpackningen .

Ja, en vanlig kaffekvarn passar perfekt för Delta Gold – typen av kvarn viktigare än priset:

• Kvarn med krossad malning (konisk eller platt) — rekommenderas. Jämn malning, justerbar, bevarar aromer. Instegsmodeller finns tillgängliga från Timemore, 1Zpresso eller Hario.
• Knivkvarn (spiral) — funktionell men mindre exakt. Ojämn malning (blandning av grovt och fint), mindre jämn extraktion. Lämplig för filterkaffebryggare och French pressar; rekommenderas inte för espresso.

Tips: Mal bara den mängd du behöver (malet kaffe oxiderar på 15 minuter). Om din kvarn är elektrisk, låt den svalna mellan malningarna för att förhindra att värmen försämrar aromerna.