Lavazza Crema Ricca koffiebonen 1 kg

Drie Lavazza-melanges, alle drie gericht op crema, maar met verschillende accenten:

• Crema Ricca (deze referentie) — een evenwichtige crema en een rijk aroma. Medium-donker gebrand, tonen van melkchocolade, karamel en gedroogd fruit. Intensiteit 7/10. Kenmerkende gourmetreep.
• Super Crema 1 kg — prioriteit: zeer dichte crema. Medium gebrand, tonen van honing en amandel. Intensiteit 6/10. Milder en veelzijdiger.
• Pronto Crema 1 kg — geoptimaliseerd voor snelle extractie uit de zeep. Ho.Re.Ca-mengsel voor grote volumes. Intensiteit 7/10.

Crema Ricca betekent letterlijk " rijke room " in het Italiaans – een belofte die terug te vinden is in de naam van de melange. De melange is speciaal samengesteld door de meesterbranders van Lavazza om de hoeveelheid en de persistentie van de crema : een dikke, goudbruine hazelnootkleurige laag die enkele minuten na het zetten van de koffie blijft zitten. Een melange die visueel aantrekkelijk is als een smaakvol profiel heeft.

Target bar Ho.Re.Ca signature crema + kantoor voor liefhebbers van premium espresso :

• Signature bar / gourmet café — clientèle die waarde hecht aan de visuele presentatie van espresso.
• Restaurant/hotel — café voor na het diner, kenmerkende loungebar.
• Een kantoor waar veel crema wordt gemaakt — een hoogwaardige, zelfklevende koffiemachine voor thuisgebruik.
• Semi-professionele espressomachine thuis — gepassioneerde gebruiker van een mooie crema.

Geschatte opbrengst: ~143 standaard espresso's van 7 gram. Batterijduur: ~1-2 weken bij gebruik van de lichtbalk.

De Crema Ricca-melange is momenteel voornamelijk verkrijgbaar in verpakkingen van 1 kg bij Cafemalin. Voor grotere professionele hoeveelheden kunt u een vergelijkbare Lavazza-melange in verpakkingen van meerdere kilo's overwegen: Super Crema 6 kg (voor een nog dichtere crema), Pronto Crema 6 kg (voor een snelwerkende barcrema) of Crema e Aroma 6 kg (voor een gebalanceerde crema en aroma).

Uitstekend. De rijke crema die kenmerkend is voor Crema Ricca zorgt voor een spectaculair visueel contrast met opgeschuimde melk – perfect voor signature cappuccino's en latte art. De tonen van melkchocolade en karamel harmoniëren op natuurlijke wijze met de zoetheid van de verwarmde melk. De crema behoudt zijn vorm goed en zakt niet in, waardoor strakke en stabiele latte art-ontwerpen mogelijk zijn. Dit is de Lavazza-melange die wordt aanbevolen voor een bar die waarde hecht aan presentatie.

De zak van 1 kg is luchtdicht verpakt onder een beschermende atmosfeer (stikstof) en voorzien van een ontluchtingsventiel. Zolang de zak ongeopend, is de inhoud houdbaar tot de aangegeven houdbaarheidsdatum (18-24 maanden). Bewaar de zak op kamertemperatuur (18-22 °C), uit de buurt van licht – niet in de koelkast bewaren. Na opening de zak zorgvuldig hersluiten (met een hittebestendige band of clip) of overbrengen naar een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking. Gebruik de crème bij voorkeur binnen 3 tot 4 weken voor een optimale kwaliteit (de oliën waaruit de crème bestaat, oxideren).