Degustācijas piezīmes un garšas profils
Intensitāte
Aromātiskās notis
Garšas profils
Kimbo Extra Cream ir Kimbo (Neapoles grauzdētavas, ko 1963. gadā dibināja brāļi Rubino ) īpašais krēmīgais, pilnvērtīgais kafijas maisījums . Nosaukums Extra Cream attiecas uz ārkārtīgi blīvo un noturīgo putu slāni , kas veidojas tasītē — biezs, gluds un elastīgs zem karotes. Tas sastāv no 40% Arabica un 60% Robusta — Arabica pupiņas nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas, un tās papildina augstākās kvalitātes Indijas Robusta , kas piešķir tai pilnvērtīgu tekstūru un raksturīgo putu slāni.
Tasītē : pilnvērtīgs un aptverošs espresso ar ļoti blīvu, tumšas lazdu riekstu krāsas krēmu un raksturīgām šokolādes, kanēļa, melno piparu un lakricas notīm . Dāsns ķermenis (8/10), izteikts, bet elegants rūgtums un ievērojams garums garšas kārpiņās — perfekta tradicionālā Neapoles espresso, kas tiek pasniegts itāļu bāros un tratorijās, iezīme. Lieliski piemērots arī kā kapučīno un dzērieniem uz piena bāzes : tā krēms paceļas cauri uzkarsētajam pienam, nesadrupinot.
3 kg iepakojums ir ideāli piemērots maziem birojiem ar 5–15 darbiniekiem (aptuveni 3–4 nedēļu piegāde), maziem itāļu restorāniem/tratorijām un apkārtnes bāriem , kas pasniedz espresso un kafiju. Tiem, kas pirmo reizi sāk lietot šo produktu, ir 1 kg Extra Cream pieejams mazāks iepakojums, savukārt intensīvai lietošanai HoReCa sektorā labāk piemērots ir 6 x 1 kg Extra Cream iepakojums
Saderīgas mašīnas un sagatavošanas metode
Tradicionāls neapoliešu espreso
Portafiltra espresso automāts (profesionāls 58 mm vai mājas lietošanai) — karaliskais ceļš uz īpaši krēmīgu garšu
- Sasmalcināt
- Naudas sods
- Deva
- 7–8 g viena porcija / 16–18 g dubultā porcija
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
- Ekstrakcija
- 25–30 sekundes
Automātiska graudu mašīna
Integrētas dzirnaviņas (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Extra Cream rada īpašu krējumu pat automašīnā
- Sasmalcināt
- Vidēji smalks (4-5/10)
- Deva
- 8–10 g
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
- Laiks
- 25–30 sekundes
Itāļu kafijas automāts (moka kanna)
Bialetti / Alessi 3–6 tases — maiga karsēšana, lai saglabātu aromātisko kompleksumu
- Sasmalcināt
- Vidēji plāns
- Deva
- Pilns grozs bez iepakojuma
- Temperatūra (°C)
- Maigs siltums
- Laiks
- 4–5 minūtes
Ietaupiet naudu ar lielā izmēra Kimbo Extra krēmu
Tas pats maisījums sešu paciņu kartona iepakojumā — −5 % salīdzinājumā ar vienu paciņu.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāpēc Kimbo Extra Cream veidojas tik blīvs krēms?
Extra ārkārtīgi blīvā krēma masa ir tiešs rezultāts, pateicoties tā 60 % robustas — robusta pupiņās ir vairāk šķīstošo cietvielu un lipīdu nekā arabica pupiņās, radot biezu, noturīgu un elastīgu. Pievienojiet vidēju līdz tumšu grauzdējumu , kas attīsta ēteriskās eļļas un kvalitatīvo Indijas robustu (vislabākā krēma masa saskaņā ar Neapoles tradīcijām), un jūs iegūsiet raksturīgo Kimbo Extra Cream : krēmu, kas krūzē saglabājas ilgāk par 90 sekundēm, pietiekami biezu, point uz tā virsmas paceltos cukurs. Lai to saglabātu: iepriekš uzsildiet krūzi (pirms pasniegšanas ar karstu ūdeni) un nekavējoties izdzeriet.
Kam paredzēts šis 3 x 1 kg iepakojums?
3 kg Extra Cream iepakojums ir kalibrēts neliela apjoma lietošanai viesmīlības nozarē/birojos, itāļu espresso entuziastiem amatieriem :
- Neliels birojs 5–15 darbiniekiem — koplietošanas graudu mašīna, autonomija ~3–4 nedēļas.
- Maza tratorija/picērija — firmas neapoliešu espreso maltītes beigās, darbības laiks ~2–3 nedēļas, pagatavojot 30 espreso dienā.
- Apkārtnes bārs/kafejnīca-bistro — 50–80 espresso dienā, darbības laiks ~1–1,5 nedēļas.
- Amatieru espresso deglis — akumulatora darbības laiks ~3–4 mēneši, regulāri lietojot.
Vieglākai lietošanai: viens 1 kg maiss. Intensīvākai lietošanai: 6 x 1 kg iepakojumi.
Vai Extra Cream ir saderīgs ar manu vidēji malto kafijas automātu no kafijas pupiņām līdz krūzītei?
Jā, absolūti. Extra Cream labi darbojas visās automātiskajās kafijas automātos : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco un Siemens EQ. Lai maksimāli palielinātu raksturīgo putu masu, iestatiet maluma selektoru uz vidēji smalku (4-5/10) un devu uz 8-10 g. Vidēji līdz tumši grauzdēta eļļa rada blīvu putu masu pat automātā — Kimbo maisījums vislabāk izpaužas tā īpašībās pat bez barista iestatījumiem.
Atšķirība Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
Kimbo pilngraudu kafijas klāsts ir pieejams ar dažādu intensitāti un aromāta profiliem :
- Prestižs — intensitāte 5–6/10, 80/20 Arabica-Robusta, maigs un patīkams, karamele/cepumi/lazdu rieksts.
- Armonico — intensitāte 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, sabalansēts augļu/karameļu/niedru cukurs.
- Cremoso — intensitāte 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, gluda šokolādes/lazdu riekstu krēms.
- Īpaši krēmīgs (šis maisījums) — intensitāte 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intensīva tumšā grauzdēšana, bagātīga īpaša putukrējuma kārta, šokolāde/kanēlis/pipari.
Extra Cream ir lieliska izvēle tradicionālā itāļu espresso cienītājiem, kuri meklē izcilu putukrējumu.
Cik tases var iegūt no 3 x 1 kg Extra Cream iepakojuma?
Ienesīgums ir atkarīgs no devas uz vienu tasīti un pagatavošanas metodes:
- Stipra espresso (7 g/tase) : ~428 espresso iepakojumā.
- Standarta espresso (9 g/tase) : ~333 tases.
- Itāļu moka : ~200 tases pa 100 ml.
- Kapučīno (7 g/tase + piena putas) : ~428 kapučīno.
Vidējai lietošanai birojā (20 tases dienā)3 kg iepakojums pietiek aptuveni 3 nedēļām. Lietošanai bārā/tratorijā (50 espresso dienā)piegādes samazinās līdz ~8–10 dienām.
Pārbaudītas produktu atsauksmes no mūsu klientiem
Esiet pirmais, kas uzraksta atsauksmi par šo produktu — jūsu atsauksmes palīdz mums to uzlabot.
Visas publicētās atsauksmes ir apkopojusi un pārbaudījusi Verified Reviews— neatkarīga, uzticama trešā puse, ko AFNOR sertificējis saskaņā ar NF ISO 20488. Skatiet sertifikātu.
