Lavazza Super Crema kafijas pupiņas 30 kg — 30 × 1 kg

Kafija, tās Arabica un Robusta, vidēji grauzdēta kafija, tases nianses (medus, grauzdēti lazdu rieksti, brūnais cukurs) un putas ir tieši tādas pašas. Vienīgā atšķirība ir iepakojuma formātā — 30 x 1 kg maisi pret 20 x 1 kg maisiem. Izvēlieties atbilstoši savām vajadzībām.

• Super Crema 30 kg (šis atsauces nr.) — Liela apjoma CHR, darbības laiks 2–3 mēneši, restorānam pietiek 50+ porcijām.
• Super Crema 20 kg — Vidēja lieluma ēdināšanas uzņēmums, darbības laiks 1–2 mēneši, restorāns ar 20–50 porcijām.

30 kg formāts bieži vien joprojām ir visrentablākais uz kilogramu, taču tam ir nepieciešama pietiekami ātra krājumu rotācija , lai saglabātu svaigumu krūzē — vismaz ~1 1 kg iepakojums, kas patērēts ik pēc 3–4 nedēļām.

Lavazza raksturo Super Crema kā kafiju ar izteiktu profilu un vidēji blīvu tekstūru , ar medus, grauzdētu lazdu riekstu un brūnā cukura notīm , kas rada bagātīgu espresso krēmu . Tajā sajauktas Arabica un Robusta pupiņas no Dienvidamerikas un Āzijas, vidēji grauzdētas; Robusta saturs veicina krēma stabilitāti.

Mērķauditorija: Lielapjoma viesmīlības uzņēmumi un lieli uzņēmumi

• Lielapjoma restorāns — brasērija, restorāns ar vairāk nekā 50 ēdināšanas vietām, pusdienu un vakariņu apkalpošana.
• 4–5 zvaigžņu viesnīca — bufetes tipa brokastis, atpūtas bārs, numuru apkalpošana, banketu galdi.
• Kafejnīcu vai restorānu ķēde — vairākas iestādes, sajaukums visās vietās.
• Uzņēmuma kafejnīca vairāk nekā 100 darbiniekiem — lielas ietilpības iekārtas, nepārtraukta plūsma.
• Ēdināšana/pasākumu plānošana — konsekventa sajaukšana lielos apjomos.

Paredzamā raža ~4285 espreso ar standarta 7 g devu.

Lavazza piedāvā viesmīlības nozarei 3 firmas maisījumus XXL formātā:

• Super Crema 30 kg (šis atsauces numurs) — daudzpusīgs, medus un grauzdētu lazdu riekstu notis, bagātīgs krēms, intensitāte 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — pilnvērtīgāka, ar kakao un melno piparu notīm.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — krējuma un aromātu sabalansētība, maigākas piena šokolādes/lazdu riekstu notis.

Izvēlieties Super Crema, ja vēlaties labāko kompromisu starp krēmu un daudzpusību — ideāli piemērots iestādēm, kas pasniedz gan espresso, gan dzērienus uz piena bāzes.

Katrs 1 kg maisiņš ir noslēgts aizsargatmosfērā (slāpeklī) un aprīkots ar degazācijas vārstu. Kamēr maisiņš netiek atvērts, tas uzglabāsies līdz uz maisiņa norādītajam datumam. Neatvērtus maisiņus uzglabājiet istabas temperatūrā (18–22 °C), sargājot no gaismas un siltuma vai mitruma avotiem — nevis ledusskapī. Pēc maisiņa atvēršanas to rūpīgi aizveriet vai pārlejiet saturu hermētiskā , necaurspīdīgā traukāun ideālā gadījumā patērējiet 3 līdz 4 nedēļu. Izmantojot viesmīlības nozarē (viesnīcās, restorānos un kafejnīcās), attiecīgi pielāgojiet patēriņa normu : ideālā gadījumā viens atvērts 1 kg maisiņš jāizlieto ne ilgāk kā 3–4 nedēļu laikā.