Lavazza Super Crema kafijas pupiņas 20 kg — 20 × 1 kg

Kafija, tās Arabica un Robusta, vidēji grauzdēta kafija, tases nianses (medus, grauzdēti lazdu rieksti, brūnais cukurs) un putas ir tieši tādas pašas. Vienīgā atšķirība ir iepakojuma formātā — 20 x 1 kg maisi pret 30 x 1 kg maisiem. Izvēlieties atbilstoši savām vajadzībām.

• Super Crema 20 kg (šis atsauces nr.) — Vidēja lieluma ēdināšanas uzņēmums, darbības laiks 1–2 mēneši, restorāns 20–50 vāki.
• Super Crema 30 kg — Liela apjoma CHR, darbības laiks 2–3 mēneši, restorāns nodrošina vairāk nekā 50 porcijas.

20 kg formāts bieži vien ir vispiemērotākais vidēja lieluma uzņēmumiem: ātrāka krājumu rotācija, tāpēc svaigums krūzītē tiek saglabāts visā iepakojumā.

Lavazza raksturo Super Crema kā kafiju ar izteiktu profilu un vidēji blīvu tekstūru , ar medus, grauzdētu lazdu riekstu un brūnā cukura notīm , kas rada bagātīgu espresso krēmu . Tajā sajauktas Arabica un Robusta pupiņas no Dienvidamerikas un Āzijas, vidēji grauzdētas; Robusta saturs veicina krēma stabilitāti.

Mērķa tirgus vidēja lieluma viesnīcas, restorāni un kafejnīcas (CHR) un ēdnīcas .

• Restorāns 20-50 ietver kafiju maltītes beigās, piena dzērienus pēc pamatēdiena.
• 3–4 zvaigžņu viesnīca — bufetes tipa brokastis, atpūtas telpa, viegla numuru apkalpošana.
• Uzņēmuma kafejnīca 50–100 darbiniekiem — lielas ietilpības iekārta, vidēja caurlaidspēja.
• Neatkarīgs bārs/kafejnīca — autonomija 1–2 mēneši atkarībā no klientūras.
• Birojs ar lielu jaudu (30–50 cilvēki) — ar profesionālas klases iekārtām.

Paredzamais rezultāts ~2857 espresso ar standarta 7 g devu vai ~2222 espresso ar dubultu 9 g devu.

Jā, lieliski. Blīvā putu kārta, kas raksturīga Super Crema maisījumam, ir galvenā priekšrocība dzērienos uz piena bāzes : tā lieliski paceļas, uzkarsējot pienu, nesabrūkot, un rada pārsteidzošu vizuālu kontrastu ar putām. Medus un grauzdētu lazdu riekstu dabiski harmonizē ar tvaicēta piena saldumu. Firmas kapučīno, latte macchiato, café crème, flat white, cortado — visi šie dzērieni sniedz lieliskus rezultātus ar šo maisījumu. Tradicionālā itāļu bārā Super Crema ir vislabākais universālais : stiprs espresso no rīta, kapučīno brokastīs, liela kafija pēcpusdienā.

Katrs 1 kg maisiņš ir iepakots aizsargatmosfērā un aprīkots ar degazācijas vārstu , kas atbrīvo atlikušo CO₂ no grauzdēšanas procesa. Kamēr maisiņš paliek noslēgts, tas uzglabāsies līdz uz maisiņa norādītajam datumam. Neatvērtus maisiņus uzglabājiet istabas temperatūrā (18–22 °C), prom no gaismas, siltuma vai mitruma avotiem — nevis ledusskapī. Pēc maisiņa atvēršanas to rūpīgi aizveriet (izmantojot karstumizturīgu lenti vai klipsi) vai pārvietojiet saturu hermētiskā , necaurspīdīgā traukāun ideālā gadījumā patērējiet 3 līdz 4 nedēļu , lai nodrošinātu optimālu ekstrakciju.